מאַקאַראָנען מיט קאַנד טונפיש: רעסאַפּיז

באַקאַנט און אָווועריקספּאָוזד סדר מאַקאַראָנען הייַנט איז קיין יבערראַשן. אבער ווען איר הערן: "היינט פֿאַר לאָנטש - מאַקאַראָנען מיט קאַנד טונפיש", איר אָנהייבן צו פֿאַרשטיין אַז איצט עס וועט זיין קיין פּראָסט ספּאַגעטי און עפּעס ומגעוויינטלעך, וואס באדינט בלויז איטאַליעניש רעסטראַנץ. אין פאַקט, אַלץ איז פיל גרינגער. צוגרייטן דעם שיסל פאַרגינענ זיך אַפֿילו אַ אָנהייבער אָדער אַפֿילו אַ ינעפּט באַזיצער. אויב עמעצער טוט ניט גלויבן עס איז גענוג צו צוריקרופן אונדזער מאַקאַראָנען נאַוטיקאַללי. עס איז לפּחות עמעצער וועט אַרויספאָדערן צו אַרייַנלאָזן אַז ער קענען ניט קאָכן דעם שיסל? דערווייַל, עס איז - גאָרנישט, ווי אַ רוסיש אַנאַלאָג פון אָווערסעאַס קוויזין. נו, כּמעט עקוויוואַלענט. אבער גענוג פון די ליריקס. עס איז צייַט צו באַוועגן פון ווערטער צו מעשים.

אזוי, די העלדין פון אונדזער הייַנט ס אָפּשאַצונג - מאַקאַראָנען מיט קאַנד טונפיש. מיר וועלן ויסזאָגן צו איר די סיקריץ פון זייַן צוגרייטונג הייַנט.

טרינקגעלט

דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן אָווערסעאַס וואָרט "פּאַפּ". אַפֿילו די יטאַליאַנס, עס מיטל דער זעלביקער ספּאַגעטי, און מאַקאַראָנען און ענלעך מעל פּראָדוקטן. אַזוי אַז די יקער פֿאַר די עסנוואַרג מיר זענען אַלע באַקאַנט. דער בלויז זאַך צו טאָן - צו קלייַבן זיי ריכטיק. אַז איז ניט גענוג צו קראָם אַ אָנלייגן פון דער ערשטער פאַראַנען, ווייַל "די פּרייַז איז רעכט," און Carefully לייענען וואָס איז געשריבן אויף דער פּאַקקאַגינג. ידעאַללי, עס איז דיזייראַבאַל צו גיין צו די ויסשרייַבן, אַ פּעקל פון ארטיקלען געמאכט פון גאַנץ ווייץ מעל. זיי, דורך די וועג, רובֿ געפֿונען אַזוי נייטיק צו אונדזער גוף פעט. ווי אַ רעזולטאַט, און די שיסל וועט קער אויס דיעטע. אויב, אָבער, די פּרייַז פון די גרונט ראַם פֿאַר דער צוקונפֿט מייַסטערווערק ז פאַלן אין אַ סטופּער, האַלטן דיין ברירה אויף די פּראָדוקטן וואָס זענען געמאכט פון דוראַם ווייץ מעל. אבער דעם איז דער שוועל ווייַטער פון וואָס עס איז ניט נייטיק צו קרייַז. אַקוואַזישאַן ווערמיסעללי קלאַס "עקסטראַ" וועט פירן צו די פאַקט אַז אין דער אַרויסגאַנג איר וועט נישט באַקומען אָווערסעאַס מאַקאַראָנען, קאַשע און מאַקאַראָנען אַ לאַ שיסל פון היגע דיינינג.

ווען פּריפּערינג צו אָבסערווירן די גאָלדען הערשן: עס איז בעסער ונדערקאָאָקעד ווי קיצער. אַזוי שטענדיק פּרובירן צו פּראָצעס: דיין מאַקאַראָנען צו זיין, ווי עס זענען געווען, און ווייך, אָבער נאָך אַ ביסל שוואַך.

און אן אנדער זאַך: קיינמאָל שווענקען מאַקאַראָנען אונטער קאַלט וואַסער! אַזוי איר ניט בלויז צעלאָזן די געשמאַק, אָבער אויך די ביניען פון פּראָדוקטן. אין פּשוט ווערטער, דיין מאַקאַראָנען מיט קאַנד טונפיש וועט זיין מער ווי די זעלבע אַלט באַלאַגאַן, נישט אַן איטאַליעניש שיסל. דאָ, טאָמער, און אַלע. און איצט מיר אָנהייבן צו באַקומען באַקאַנט מיט קוקינג עמבאָדימענץ. און דער ערשטער וועט פּאַפּ רעצעפּט מיט קאַנד טונפיש און טאַמאַטאָוז.

וואָס איז דארף פֿאַר קוקינג

דורך און גרויס, אויב נישט דער הויפּט קלוג, איר קענען מאַכן אַ פּשוט מאַקאַראָנען מיט קאַנד טונפיש - נאָך היים זאָגן דאַנקען איר אין מינדסטער פֿאַר די פאַקט אַז איר האָבן דיווערסיפיעד די געוויינטלעך מעניו.

אָבער, דעם שיסל נאָך דאַרף אַ ביסל מער ינגרידיאַנץ אַז מאַכן זייַן טעם איז טאַקע רייַך און ראַפינירט. אַזוי, וואָס טאָן מיר דאַרפֿן? סטאָרד:

• פינף הונדערט גראַמז פון מאַקאַראָנען.
• א קליין רויט טשיללי פעפער.
• דער זעלביקער איין, אָבער אַ גרויס ציבעלע.
• פּעקל פון באַסיל.
• קאַנס פון טונפיש.
• פּעקל פון באַסיל.
• טאָמאַטאָעס (קענען זיין פריש אָדער זאל קאַנד, אָבער אין קיין פאַל דאַרפֿן צו 800 ג).
• א האַנדפול פון גרייטיד פּאַרמאַזאַן.
• לימענע.

ווי צו קאָכן

מאַקאַראָנען מיט טונפיש און קאַנד טאַמאַטאָוז פּריפּערינג פּשוט. עס דאַרף צו אָנהייבן מיט די סאָוס. אין אַ כיטיד סקילאַט מיט מאַסלינע ייל נייטיק צו שטעלן אויס די פינעלי געהאַקט סטאָקס פון באַסיל, הייס פעפער און ציבעלע. אַלע נעמען פינף מינוט, ניט מער. ווייַטער, אין אַ בלענדער צו מאָל (ביז אַהער באַפרייַען פון די הויט), טאַמייטאָוז, שטעלן זיי צו די סקילאַט צוזאמען מיט מאַשט טונפיש מיט אַ גאָפּל. האַלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר 29 מינוט. בשעת דער סאָוס איז יקסטינגגווישט, עס איז נייטיק אין בוילינג, סאָלטיד וואַסער required צו קאָכן די מאַקאַראָנען. ווי - איך דערמאנט אויבן. געדענקען, טאָן ניט וואַשן זיי? נאָר פליסן די וואַסער, דעריבער לייגן אויס אויף די פּלאַטעס. גיסן סאָוס וואָס האט שוין האַלב, שפּריצן מיט קעז און באַסיל בלעטער. שפּריצן מיט לימענע זאַפט. מישן געזונט. עס ס צייַט צו די טיש!

מאַקאַראָנען מיט טונפיש קאַנד, קרעם סאָוס

אן אנדער רעצעפּט. די קוקינג פּראָצעס איז אויך גאַנץ פּשוט, אָבער מיט עטלעכע פון זייַן נואַנסיז. מיר דאַרפֿן:

• קאַנד טונפיש איז איינער סלוי.
• מאַקאַראָנען (לייענען: הויך-קוואַליטעט מאַקאַראָנען) - די זעלבע פֿינף הונדערט גראַמז.
• איינער ציבעלע. א ביסל קלאָוועס פון קנאָבל.
• א הונדערט אָדער אַ הונדערט און פֿופֿציק מילאַליטערז פון קרעם.
• פֿאַר פאַנס פון אַקוטע - קליין הייס פעפער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

מאַסלינע אָדער בוימל קאַנינג פון (אויב ניט טונפיש אין ראָסל) פּרעגלען סלייסט ציבעלע און קנאָבל. ביז ווייך. דעריבער לייגן פינעלי געהאַקט פּעפּערז. נאָך - פיש. צעקוועטשן. מיר וואַרעם אַרויף אַ פּאָר פון מינוט. דעמאָלט גיסן אין די קרעם, ברענגען זיי צו אַ קאָכן, און נאָר אַ ביסל יוואַפּערייטיד. סעזאָן מיט זאַלץ, פעפער. מיט אַ פאַרטיק פּאַפּ צונויפגיסן די וואַסער און דעריבער לייגן עס צו די סאָוס. Carefully קאָך, האַלטן דער ערשטער צוויי מינוט אויף די פייַער, און דעמאָלט דער זעלביקער אָן אים. נאָר אונטער אַ דעקן. רופן היים צו די טיש. ווען געדינט, אויב איר ווילט, איר קענען שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז.

ווי איר קענען זען, מאַקאַראָנען מיט קאַנד טונפיש פּריפּערינג פּשוט. און אַז איז ספּעציעל ווערטפול הייַנט, און שנעל!