סטיד הינדל ווענטורריקעס מיט וועדזשטאַבאַלז

סטאַמאַקס הינדל רעצעפּט מיט אַ Photo וואָס וועט זיין דערלאנגט אונטן, און איר קענען פּרעגלען און קאָכן און באַקן. אָבער, עס איז מער געשמאַק און מער נוצלעך ווי אַזאַ אַ סאַב-פּראָדוקט איז באקומען אין אַ סטוד פאָרעם צוזאַמען מיט וועדזשטאַבאַלז און יויך.

רעצעפּט פֿאַר הינדל ווענטריקלעס, סטוד אין אַ סקילאַט

נייטיק עסנוואַרג פֿאַר די שיסל:

• הינדל פרעשלי פאַרפרוירן הינדל - 1 קג;
• באַלבז קליין - 2 פּקס .;
• קאַרראָץ גרויס פריש - 1 שטיק;
• בולגאַריש פעפער פון קיין קאָליר - 1 שטיק;
• ווייַס טרוקן ווייַן - 7 גרויס ספּונז;
• ווייץ מעל - 1 גרויס לעפל;
• שוואַרץ פעפער (פּיז) - 8 פּקס .;
• זאַלץ צו טעם;
• בלאַט פון לאָראַל - 3 פּקס.

פּראַסעסינג פון ביי-פּראָדוקטן:

סטוד הינדל ווענטריקלעס באקומען פיל טייסטיער ווי פריש-פּראָדוקט. אויב איר קענען נישט באַקומען טשילד פלייש, עס איז גאַנץ פּאַסיק און פריש-פאַרפרוירן. עס מוזן זיין שטעלן אין אַ שיסל און גאָר טאָד. דעריבער די סובפּראָדוקט זאָל זיין געוואשן, קלינד פון אַלע מינים פון פילמס און אנדערע עלעמענטן, און דעמאָלט אויסגעגאסן מיט פּראָסט טרינקט וואַסער און סאָוקט פֿאַר 30 מינוט. דערנאָכדעם הינדל גיזזאַרדס רעקאַמענדיד שנייַדן אין 4 טיילן. כאָטש עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו קאָכן אַזאַ פלייש אין זייַן ינטייערטי.

גרינס פּראַסעסינג:

סטיד הינדל ווענטורריקעס קענען קאָכן מיט פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר בייַשפּיל, דעם רעצעפּט ניצט בלויז אַניאַנז, גלאָק פּעפּערז און קעראַץ. אַלע די פּראָדוקטן מוזן זיין געוואשן, קלינד און געהאַקט אין קליין קיובז (קעראַץ קענען זייַן ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר).

היץ באַהאַנדלונג פון די שיסל:

צוגעגרייט און געהאַקט ווענטראַקאַלז זאָל זיין געשטעלט אין אַ פאַן, גיסן זיי מיט פּראָסט טרינקט וואַסער אין די סומע פון 3 פול ברילן. דעמאָלט דער ביי-פּראָדוקט מיט די יויך זאָל זיין סאָלטיד, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 21 מינוט.

נאָך די סטיד הון ווענטראַקאַלז ווערן אַ ביסל סאַפטער, זיי זאָל זיין צוגעגעבן געהאַקט אַניאַנז, געהאַקט בולגאַריש פעפער און גרייטיד קעראַץ. פלייש און וועדזשטאַבאַלז ריקווייערז מישן, טאַם שוואַרץ פעפער (פּיז) און די איבערגעבליבענע יאַם בלאַט. דעריבער, די ביי-פּראָדוקט מוזן זיין יקסטינגגווישט ין 37-45 מינוט. די פּרעפּעראַטיז פון אַ שיסל קענען זיין באשלאסן דורך מוסטערונג אַ גרינס אָדער אַ שטיק פון מאָגן. אויב זיי זענען ווייך גענוג, איר קענען בעשאָלעם לייגן אַן עראַמאַטיק געמיש געמאכט פון ווייַס טרוקן ווייַן און ווייץ מעל.

בוילינג יויך מיט אָפּאַל און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אנדערן 1-3 מינוט, עס זאָל זיין אַוועקגענומען פון די פייַער און אָנהייב קוקינג עטלעכע גאַרניש.

ריכטיק פיטער צו די טיש

דעליסיאָוס און פלייווערד סטיד הינדל ווענטורריקעס זענען רעקאַמענדיד צו זיין געדינט פֿאַר מיטאָג צוזאַמען מיט אַ האַרציק זייַט שיסל. ווי עס קענען זיין געוויינט ספּאַגעטי, מאַקאַראָנען, מאַשט פּאַטייטאָוז, באַקוויט קאַשע, בוילד רייַז, אאז"וו אויך צו דעם שיסל זאָל זיין געמאכט סאַלאַט פון געהאַקט גרינז, וועדזשטאַבאַלז און הזיתים, סיזאַנד מיט זונרויז בוימל.

נוציק אָנצוהערעניש

פֿאַר ליבהאבערס פון געווירציק און שמעקנדיק פלייש, הינדל ווענטורריקעס, עס איז רעקאַמענדיד ערשטער צו פּרעגלען צוזאַמען אין אַ פריינג פּאַן מיט הייס פעפער, און בלויז דעמאָלט לייגן צו זיי אַלע פּראַסעסט וועדזשטאַבאַלז און געטרונקען וואַסער. די שיסל וועט ווערן מער סאַטשערייטאַד טעם און ווערן אַ ביסל קאַלאָריק.