סאַלאַט פון טינטפיש און קראַב סטיקס, גורמיי רעצעפּט

סאַלאַט פון טינטפיש און קראַב סטיקס, די רעצעפּט פון וואָס מיר באַשרייַבן הייַנט, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן, אַדכירינג שטרענג צו די רעקאַמאַנדיישאַנז אָדער צו אַרייַננעמען דיין פאַנטאַזיע. די פאַקט אַז די צוויי ינגרידיאַנץ באַקומען צוזאמען גרויס מיט פילע פּראָדוקטן, אַזוי אַז די ברירות פון סאַלאַט באַפּוצונג זייער פיל.

דער קלאַסיש צוגאַנג

אַזוי, צו אָנהייבן צו פאָרשטעלן איר אַ סאַלאַט פון טינטפיש און קראַב סטיקס (רעצעפּט מיט Photo). געשמאַק, גאָר פריש און ליכט, דעם סאַלאַט איז צונעמען און אין דער יום טוּב טיש, און אין וואָכעדיק קוקינג.
אזוי, מיר דאַרפֿן:

• 3 מיטל-סייזד טינטפיש קאַרקאַס;
• 500 ג פון סורימי;
• 8 עגגס;
• סלוי פון קאַנד פּאַפּשוי;
• 400 קג פון שווער קעז;
• 300 ג פון מייַאָנעז;
• לויט צו דיין געשמאַק מיט זאַלץ, פעפער.

קאָכן קאַרקאַס טינטפיש אין זאַלץ וואַסער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן די בוכטע בלאַט. לאָזן קאַרקאַס פּאָקיפּיאַט 10 מינוט אויך קאָכן שווער-בוילד עגגס. שנייַדן קראַב סטיקס אין קובעס, קעז - קליין מלקות (אויב איר טאָן ניט ווילן צו באַלאַגאַן אַרום, איר קענען נאָר נוצן אַ פּראָסט כאַבאַרניק). פּילד יי שנייַדן אויך פינעלי.
לייג די קאַנד פּאַפּשוי און אַ סאַלאַט אנגעטאן מיט מייַאָנעז. זאַלץ און פעפער ווי איר ווי. סאַלאַט גרייט צו עסן!

גרינג און נוצלעך

און דאָ איז אן אנדער סאַלאַט פון טינטפיש און קראַב סטיקס רעצעפּט איז נישט קאָמפּליצירט. צו מאַכן עס, מיר דאַרפֿן פריש גרינז, מיט די מערסט דייווערס: פּעטרעשקע, באַסיל, קאָריאַנדער, סעלדעריי, פעננעל. גרעענס פינעלי שנייַדן אָדער רייַסן דיין הענט, לייגן די געהאַקט הענט, מישן. פּאַטינג גרינז מיט געהאַקט קראַב סטיקס (איר דאַרפֿן צו נעמען זיי צו 200 גראַמז). אנגעטאן מיט מאַסלינע ייל.
צו צוגרייטן די סאַלאַט איר דאַרפֿן צו נעמען 1 וגערקע, שנייַדן עס אין סלייסיז. בוילד טינטפיש קאַרקאַס און שנייַדן אין רינגס. איצט וגערקע טאָן סאַבסטרייט אונטער סאַלאַט, פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון דער געמיש און די גרין קראַב שטעקן, און די שפּיץ פון דעם קאַנסטראַקשאַן באַצירן טינטפיש רינגס. דעם סאַלאַט קענען ווערן געטאן אין באַטשאַז - פֿאַר יעדער גאַסט. און איר קענען נאָר לייגן עס אויף אַ גרויס טאַץ. נישט שלעכט וואָלט זיין אויב איר באַצירן דעם שיסל אויף שפּיץ פון שמאַכטן ניסלעך.

מיט קעז אָדער שינקע

איר קענען מאַכן מער האַרציק סאַלאַט פון טינטפיש און קראַב סטיקס. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט מיט אַ שינקע, אָבער דורך מיקסינג עס טייסץ זייער עלעגאַנט. אַזוי, נעמען:

• 100 ג פון סורימי;
• 200 גראַמז פון שינקע;
• 2 בוילד קאַרקאַס טינטפיש;
• 3 פריש טאַמאַטאָוז;
• מייַאָנעז;
• הזיתים אָדער מאַסלינע;
• פּעטרעשקע.

שינקע שנייַדן אין סלייסיז. מיר געלייגט אויף שפּיץ פון איר רעפטל פון פריש פּאָמידאָר, אַ ביסל קלענערער אין גרייס. לובריקאַטעס מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן די ווייַטער שיכטע: סלייסט קראַב סטיקס געמישט מיט מייַאָנעז און פּעטרעשקע. און די שפּיץ פון דעם סאַלאַט "סענדוויטש" באַצירן טינטפיש רינגס און הזיתים אָדער הזיתים.
דורך דעם וועג, אונטער די שינקע, איר קענען בעשאָלעם שטעלן אַ טאָסט אָדער אַ רעפטל פון ווייַס ברויט, און דעמאָלט איר וועט ניט נאָר סאַלאַט און אַ פול פאַרשפּייַז.

טאַנגי טאַם געבן די שיסל קעז, אויב איר לייגן עס צו אַ סאַלאַט פון טינטפיש און קראַב סטיקס. דער רעצעפּט איז ווי גייט:

• 300 גראַמז פון קעז זאַלץ;
• 200 גראַמז פון סורימי;
• 3 קאַרקאַסע טינטפיש;
• 100 גראַמז פון פעט זויער קרעם.

כל די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אין פּליטקע גענוג זאַלץ, לייגן פעפער, ונ דורך געמישט מיט זויער קרעם, און שיקן אונדזער שיסל אין די פרידזשידער. עס סאַלאַט כאַרדאַנז און ווערט אַזוי דיק אַז עס קענען זיין לייכט פאַרשפּרייטן אויף טאָסט אָדער סאַנדוויטשיז.

פיש ווערייישאַנז

זייער געשמאַק עס איז, אויב איר שטעלן די בוילד אָדער געפּרעגלט פיש אין אַ סאַלאַט פון טינטפיש און קראַב סטיקס. רעצעפּט מיט אַ photo of די שיסל קוקט זייער פאַרביק און אין קאַלאָריעס אַ סאַלאַט קענען פאַרבייַטן די יענער.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• 400 גראַם פיללעט דאַר פיש (סידעלע, מאַקרעל, Mullet, האַקע, האַליבוט);
• טינטפיש קאַרקאַס 2;
• 200 גראַמז פון סורימי;
• 1 מיטל ציבעלע;
• 1 פּאָמידאָר;
• מעל פֿאַר דעם סאָוס,
• 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ;
• זאַלץ, הערבס.

קאָכן די פיש ברעקלעך, שטעלן זיי אויף אַ שיסל, באַצירן די שפּיץ פון די רינגס פון טינטפיש און קראַב סטיקס, שנייַדן אין סטריפּס. טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין רינגס, לייטלי פּרעגלען אין אַ פּאַן אויף ביידע זייטן, שטעלן זיי אויף שפּיץ. אָניאָנס שנייַדן אין קובעס, פּאַססערועם, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון מעל און פּאָמידאָר סאָוס און דיילוטאַד מיט וואַסער צו מאַכן אַ דיק סאָוס. מיר פּלאָמבירן אונדזער קאַלאָריע סאַלאַט דעם סאָוס און באַצירן מיט גרינערי.

דעם סאַלאַט קענען זיין געדינט קאַלט, און עס איז מעגלעך - און אין הייס פאָרעם.