סאַלאַט מיט קעז און ווייַנטרויבן און הינדל: די רעצעפּט מיט אַ Photo

די כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון ווייך הינדל ברוסט, קעז און זיס ווייַנטרויב ימבאַדיד אין רעסאַפּיז פּלוראַליטעט סאַלאַדס. זיי אַנדערש זייַן ניט בלויז אין מינערווערטיק ינגרידיאַנץ, אָבער אויך וועגן צו קאָרמען ינגרידיאַנץ. אין דעם אַרטיקל מיר פאָרשלאָגן איר פינף טשיקאַווע און אָריגינעל אָפּציעס ווי צו ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט קעז און ווייַנטרויבן און הינדל, כולל די באַרימט רעסאַפּיז "בינטל" און "Tiffany".

פון קורס, רעכט איצט אויף די אינטערנעט אין די לויף פון אַ ריזיק נומער פון ווערייישאַנז אויף דעם טעמע, אָבער זיי זענען נישט שטענדיק אָפּגעשטעלט, און א מאל מערן ניט בלויז זעלטן ינגרידיאַנץ, אָבער אויך צו גרויס נומער פון זיי. צו טעם איז כאַרמאָוניאַס גענוג 3-4 הויפּט קאַמפּאָונאַנץ און רעפועלינג. אַנדערש געדינט סאַלאַט ריסקס צו זיין ווי די קאָלעקטיוו "האָדגעפּאָדגע" פון אַלע וואָס איז לינקס אין די פרידגע.

סאַלאַט "בינטל פון גראַפּעס": רעצעפּט

סאַלאַט רעצעפּט איז זייער פאָלקס און וויידלי געניצט אין אַ יום טוּב מעניו. דעם איז רעכט, טאָמער, צו די פאַקט אַז עס האט אַלע די ינגרידיאַנץ וואָס זענען דארף: פלייש, ליכט Fruity טאָן און טיף קעז טאַם. ווערייישאַנז עס זענען פאַרשידענע אויך. מיר פאָרשלאָגן איר די יזיאַסט און רובֿ געשמאַק סאַלאַט "בינטל פון גראַפּעס". דורך דעם וועג, דעם נאָמען צו באַשטימען ניט בלויז די בייַזייַן פון ינגרידיאַנץ אין די בעריז, אָבער אויך אַ ספּעציעל פאָרעם פון פּרעזענטירונג.

די נייטיק ינגרידיאַנץ און קוקינג

• 400 ג פּאָדקאָפּטשאָננוי הינדל ברוסט;
• 300 ג פון טשיזיז;
• 3 בוילד עגגס;
• 300 ג פון ווייַנטרויב;
• מייַאָנעז;
• פּעטרעשקע - צו באַצירן.

טכילעס צוגרייטן אַלע פּראָדוקטן. עגגס זאָל זיין קלינד און צעשיידט זיך יאָוקס און ווייץ, רייַבן. סמאָוקט הינדל שנייַדן אין קליין קיובז, אָדער שפּאַלטן מיט אַ גאָפּל צו דין פיבערס (ווי איר ווי). רייַבן די קעז אויף אַ מיטל אָדער גרויס כאַבאַרניק.

דעריבער לייגן אויס אַ סאַלאַט אויף אַ טעלער שיכטע אין די פאָרעם פון קלאַסטערז. די סיקוואַנס איז ווי גייט: ווייץ, הינדל, יי יאָוקס און קעז. פּוך יעדער שיכטע פון אַ קליין סומע פון מייַאָנעז. דעם סאַלאַט מיט קעז און ווייַנטרויבן, און די פּראַל פון זייַן הינדל פּאַטשן. שפּיץ ניטלי לייגן כאַווז פון ווייַנטרויבן, ווי אין די Photo. נאָר איידער געדינט גאַרניש מיט פּעטרעשקע, וואָס וועט שפּילן די ראָלע פון וויינז און בלעטער. ווייַנטרויבן רעקאָמענדירן טשוזינג פּיטאַד וואָס עס איז פֿאַרבן און שאַפּעס - איר באַשליסן. זיכער ווערייאַטיז וועט געבן זיין אייגן, ספּעציעל טאַם איבער די שיסל ווי אַ גאַנץ.

סאַלאַט "Tiffany"

צו זאָגן אַז די סאַלאַט "Tiffany" מיט הינדל און ווייַנטרויבן האט פילע ווערייישאַנז - עס טוט נישט זאָגן עפּעס. ווי און ווו עס געקומען פון - עס איז אומבאַקאַנט. עס איז געגלויבט אַז עס האט געלייגט אויס אויף איין פון די פילע קוקינג זייטלעך מחבר, סיינינג די נאָמען Tiffany. ראָומינג פֿון איין אָרט צו דעם אנדערן, עס ביסלעכווייַז גאַינעד פילע ינקאַרנאַטיאָנס, און א מאל ניט אַפֿילו רימאָוטלי ענלעך צו יעדער אנדערער. אין זייַן עסאַנס און יקער פון עס ריזעמבאַלז די פֿריִערדיקע רעצעפּט, אָבער כּמעט שטענדיק צו די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די פאָרמולאַטיאָן זענען צוגעגעבן וואָלנאַץ.

רעצעפּט "Tiffany" סאַלאַט

צו צוגרייטן סאַלאַט "Tiffany" מיט הינדל און ווייַנטרויבן, האט ווערן כּמעט אַ מסורה, איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן:

• 400 ג פון הינדל פלייש (בוילד);
• 3 בוילד הינדל עגגס;
• 150 ג פון האָלענדיש קעז;
• 50 גראַמז פון וואָלנאַץ;
• 200 ג פון ווייַנטרויב.

עסנוואַרג צוגרייטונג פּראָצעדור איז ענלעך צו די פֿריִערדיקע רעצעפּט, און וואָלנאַץ דאַרפֿן פינעלי דיטיילד. געלייגט סאַלאַט מיט הינדל און ווייַנטרויבן Layers. די סיקוואַנס איז אַ ביסל אַנדערש און איז ריפּיטיד צוויי מאָל. Layers: הינדל פלייש, קעז, עגגס. נאָך יעדער ינגרידיאַנט איז געווענדט אין אַ קליין סומע פון מייַאָנעז. די Layers זענען דעמאָלט ריפּיטיד, און בלויז אין די מסקנא פון סאַלאַט ספּרינגקאַלד וואָלנאַץ און דעמאָלט דעקערייטאַד כאַווז ווייַנטרויבן. שיינקייט צושטעלן עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ גרויס טאַץ אויף די בלעטער פון סאַלאַט.

גאָורמעט סאַלאַט רעצעפּט: הינדל מיט ווייַנטרויבן און גאָרגאָנזאָלאַ קעז

סאַלאַט אייגנארטיקייט אין אַ סאַפּרייזינגלי כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן. טאַרט און רייַך טעם פון בלוי קעז עמפאַסיזעס די צערטלעכקייַט פון הינדל, ווייַנטרויבן און גיט די זויער-זיס Fruity טאָן. איר וועט דאַרפֿן:

• 320 גראַמז פון הינדל ברוסט (סמאָוקט);
• דרייַ סלייסיז פון פּראָססיוטטאָ;
• 60 ג פון אַ בלוי קעז;
• 55 ג פון וועלשענער נוס;
• 600 ג ראָזשינקע ווייַנטרויבן;
• אַ קליין בינטל פון באַסיל און סעלדעריי;
• 2 טבספּ. ל. מאַסלינע ייל;
• 1 טבספּ. ל. רויט ווייַן עסיק.

פּראָססיוטטאָ באַקן אונטער די גרילל אָדער אין די ויוון נאָר צו קרוכלע די עדזשאַז, און דעמאָלט לאָזן עס צו קיל און באַזונדער די צאַפּן אויף די פּראָסט פיבערס. אין אַ באַזונדער שיסל, וויסק, שלאָגן מאַסלינע ייל און עסיק צו אַ מונדיר קאָנסיסטענסי. גרין בלעטער הענט טרער אין גרויס ברעקלעך, פאַרבינדן אין אַ טיף שיסל מיט ווייַנטרויבן, געהאַקט קאָאַרסעלי הינדל ברוסט, בלוי קעז, פּראָססיוטטאָ, וואָלנאַץ און האַלב פילונג. מישן אַלע ינגרידיאַנץ געזונט, אַזוי זיי סאָוקט אין די דזשוסאַז פון יעדער אנדערער. דעם קעז און סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן און הינדל געדינט אין פּאָרשאַנז, די רגע חלק שפּריצן פילונג עס איידער די קאָרמען.

ומגעוויינטלעך סאַלאַט מיט פּעקאַן ניסלעך און געווירציק סאָוס

אויב איר ווילן די אָריגינעל רעצעפּט, וואָס האט ניט ציין אויף ברעג און האט אַ גרויס געשמאַק, עס איז די צייַט צו צוגרייטן אַ ליכט סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן, ווייך קעז און הינדל אין זיס און זויער פילונג. זייַן הויכפּונקט איז די פּעקאַנס. אין סדר צו צוגרייטן דעם סאַלאַט מיט קעז און ווייַנטרויבן און הינדל, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 350 ג פון הינדל פלייש (ברוסט);
• 140 ג פון גרין סאַלאַט געמיש (אַרוגולאַ, ראָססאָ, עטק ...);
• ½ טעפּל פּעקאַנס (קאָאַרסעלי געהאַקט און ראָוסטאַד);
• 60 ג פון פלאָורי ציג קעז;
• 1.5 טעפּלעך פון רויט ווייַנטרויבן;
• ½ רויט ציבעלע טייל;
• דורך ½ צפּ דאַר און קראַשט טיים און ראָוזמערי;

פֿאַר די פילונג:

• 70 מל פון מאַסלינע ייל;
• 1 טבספּ. ל. האָניק;
• אַרטיקל 2.5. ל. באַלסאַמיק עסיק;
• 1 קראַשט קנאָבל קלאָווע;
• 1.5 ה. ל Dijon זענעפט;
• פעפער און זאַלץ.

עס נעמט עטלעכע מאָל צו צוגרייטן דעם אָריגינעל סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן. רעצעפּט מיט שלי צו העלפן איר מיט דעם. הינדל ברוסט זאָל דיסקערידזש פֿאַר האַמער שמירן מאַסלינע ייל, רייַבן ראָוזמערי און טיים, פעפער און זאַלץ. דעמאָלט קאָכן עס אויף די גרילל, אין די סקאָווראָדע אָדער די ויוון. די פלייש צו קיל און שנייַדן אין דין סטריפּס. שטעלן צוזאַמען מיט הינדל אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל.

אַלע וויסק די סאָוס ינגרידיאַנץ ניצן וויסק ביז גלאַט ימאַלשאַן. העלפט פילונג, לייגן צו די סאַלאַט און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, אַזוי אַז זיי האָבן צייַט צו ווייקן. די רגע טייל אין די פרידגע און דינען אין סאָסערז גלייַך צו די טיש.

געזונט און ענדלעך, אַ שיסל וואָס וועט יבערראַשן וויזאַטערז און אַלאַוז איר צו געניסן פרוכט און קרימי געשמאַק - איז ליכט זיס סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן. רעצעפּט מיט Photo דערלאנגט אונטן. צוגרייטונג פון עלעמענטאַר פּשוט.

פרוכט סאַלאַט מיט קעז און ווייַנטרויבן

קעז און ווייַנטרויבן קענען ניט בלויז הצלחה קלייַבן אויס די פלייש קאָמפּאָנענט, אָבער אין און פון זיך זענען ויסגעצייכנט קאַמפּאַניאַנז. נעמען אין דינסט אַ זייער פּשוט און שנעל צו צוגרייטן זיס פרוכט און קרימי סאַלאַט. פֿאַר אים, איר וועט דאַרפֿן:

• 500 ג רויט און גרין סעעדלעסס ווייַנטרויבן;
• 120 ג פון זויער קרעם;
• 120 ג ווייך קרעם קעז;
• 50 ג צוקער
• ½ ה. ל וואַניל עסאַנס;
• 100 גראַמז פון פּעקאַן ניסלעך.

מישן זויער קרעם, קרעם קעז, צוקער (עס איז מעגלעך צו נעמען ווייניקער ווי דער אָריגינעל נומער פון פּראָדוקטן, עס אַלע דעפּענדס אויף דיין טעם פּרעפֿערענצן) און וואַניל עסאַנס. גיסן די געמיש פון ווייַנטרויבן אויף שפּיץ שפּריצן פּעקאַנס (קראַשט צו פינעלי און טאָוסטיד). סאַלאַט איז רעקאַמענדיד צו לאָזן אין נאַכט, אַזוי אַז עס איז סאָוקט. איידער געדינט, איר קענען באַצירן די שפּיץ פון די סלייסיז פון ווייַנטרויבן.