סאַלאַט "מילד": צוגרייטונג פון רעקאַמאַנדיישאַנז און אָפּציעס

סאַלאַט "טענדער" האט עטלעכע קוקינג אָפּציעס ווי פלייש און פיש. אבער צו באַקומען פּונקט די ווייך געוועב און קאָנסיסטענסי, וועט דאַרפן יבערגעגעבנקייַט צו אַ ביסל כּללים:

• ינגרידיאַנץ זענען נישט רעקאַמענדיד צו שנייַדן סלייסיז אָדער קיובז, און רייַבן בלויז קליין;
• אַניאַנז דאַווקע מאָל אין בלענדער און גיסן בוילינג וואַסער. לאָזן עס אויף פֿאַר צען מינוט, דעמאָלט פליסן און קוועטשן;
• סאַלאַט מוזן אַנטהאַלטן בוילד עגגס, בילכער צו לייגן נאָר איין פּראָטעין, און יי יאָוקס פֿאַר באַפּוצונג;
• רעפיללס רעקאַמענדיד צו מישן גלייַך טיילן מייַאָנעז און זויער קרעם, אָדער אַנדערש נוצן די קלאַסיש יאָגורט.

סאַלאַט "טענדערנעסס" קלאַסיש. קאָכן צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון ברוסט, קיל און צעהאַקן. פּראָטעינס רייַבן פינף עגגס און יי יאָוקס מאָל מיט די הילף פון אַ גאָפּל. צוויי הונדערט גראַמז פון מאַשרומז שנייַדן אין יידעניקאַל פּלאַטעס און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. סלוי פון קאַנד אַנאַנאַס שנייַדן אין קיובז דער זעלביקער. איצט מיר אָנהייבן צו לייגן די סאַלאַט. אין די דנאָ פון די הינדל אָרט, און אויף שפּיץ פון די אַניאַנז. שמירן מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז און זויער קרעם. ווייַטער געלייגט ינגרידיאַנץ אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס: יי ווייץ - סאָוס - פונגי - סאָוס - יאָוקס - סאָוס - קיובז פּיינאַפּאַלז. איר קענען מאַכן אַ לייערד סאַלאַט "מילד". דער רעצעפּט דעמאָלט איר דאַרפֿן צו טוישן, דאַבלינג די נומער פון ינגרידיאַנץ. דעריבער, אויב איר ווילן צו שאַפֿן הויך-שיסל, די Layers דאַרפֿן צו זיין ריפּיטיד ווי פילע מאל ווי איר ווי.

סאַלאַט "מילד" מיט ווייַנטרויבן. פֿאַר עס וועט דאַרפן דריי הונדערט גראַמז פון הינדל אָדער צוויי הונדערט - קאַלבפלייש. צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די זעלבע וועג ווי אין דער ערשטער רעצעפּט, מיט די ויסנעם פון קאַנד אַנאַנאַס. זיי זענען רעקאַמענדיד צו זיין ריפּלייסט דורך צוויי הונדערט גראַמז פון רויט גרויס ווייַנטרויבן. יעדער יאַגדע שנייַדן אין צוויי ברעקלעך, באַזייַטיקן זאמען. צו באַקומען אַ ספּעקטאַקיאַלער שיסל, איר קענען לייגן עס אויף די ייבערפלאַך פון אַ ווייַנשטאָק מיט פרוכט.

"מילד" סאַלאַט מיט לאַקס. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו קאָכן פינף מיטל פּאַטייטאָוז, קיל און שנייַדן אין זייער קליין קיובז. פיר הינדל עגגס צו קאָכן, אַראָפּנעמען די יאָוקס און ווייץ קאָאַרסעלי רייַבן. דרייַ הונדערט גראַמז פון סאָלטאַד לאַקס צעטיילט אין צוויי פּאַרץ. העלפט שנייַדן אין קיובז. מישן אַלע ינגרידיאַנץ, לייגן צו עס אַ ביסל ציבעלע און מייַאָנעז. ווייַטער, שטעלן אין אַ טיף סאַלאַט שיסל גליטש און שפּריצן מיט געהאַקט הינדל יי יאָוק. די רוען לאַקס שנייַדן אין לאַנג פּלאַטעס און פאַרשפּרייטן אויס אויף די ייבערפלאַך אין די פאָרעם פון אַ ספּרוט. עס טורנס אויס זייער געשמאַק און אַפּעטיטלעך שיסל.

סאַלאַט "מילד" מיט קאַנד עסנוואַרג. סאַורי סלוי צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל זייער פינעלי. לייגן די פיש אויף אַ פלאַך טעלער, שפּריצן מיט סקאָלדיד ציבעלע און רייַבן אַ האַלב פּאַק פון פּוטער. ווייַטער געלייגט אַ גלאז פון בוילד רייַז צו שטעלן די ייגל פון מייַאָנעז און שפּריצן מיט פינעלי גרייטיד עגגס (דרייַ ברעקלעך). עס טורנס אויס די אָריגינעל און מילד שיסל. אויב געבעטן, מאַכן די שיכטע פון די פּלאַטעלעץ געפּרעגלט מאַשרומז.

סאַלאַט "מילד" מיט וואָלנאַץ. צוויי הונדערט גראַמז פון הינדל שנייַדן אין קליין קיובז און פּרעגלען מיט געהאַקט ציבעלע צו די פאַרטיק שטאַט. קאָכן זעקס עגגס: פּראָטעינס רייַבן קאָאַרסעלי, און די יאָוקס - זייער, זייער קליין. צוויי הונדערט גראַמז פון מאַשרומז קאָכן לעגאַמרע, פליסן און צעהאַקן. אַ קליין שטיק פון קעז (100 ג) פינעלי רייַבן. קאָך אַלע ינגרידיאַנץ מיט פעט מייַאָנעז, שטעלן אין אַ טיף סאַלאַט שיסל און שפּריצן מיט געהאַקט וואָלנאַץ קערנאַלז. אויב געבעטן, דעם סאַלאַט קענען ווערן געלייגט אין Layers אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס: הינדל - יי ווייץ - מאַשרומז - קעז - יאָוקס. אַלע Layers האָבן צו מאַנטל מיט סאָוס. ווייַטער, שפּריצן מיט ניסלעך.

די פּראָפּאָסעד רעסאַפּיז קענען זיין אַפּגריידיד דורך אַדינג הזיתים, פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

באָן אַפּפּעטיט!