"טאַטאַר" סאַלאַט: רעצעפּט מיט אַ Photo

סאַלאַט "טאַרטאַר" רעצעפּט בילד וואָס וועט זיין דיסקרייבד אונטן, איז ומגעוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק מיטאָג שיסל. קאָכן עס, אַלעמען קענען. צו טאָן דאָס, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קויפן אַ פּלאַץ פון טייַער קאַמפּאָונאַנץ.

אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם סנאַקק

"טאַטאַר" - סאַלאַט, וואָס האט גאָרנישט צו טאָן מיט דעם דאָזיקן פֿאָלק. וואָס טאָן זיי רופן עס? ענטפער צו דעם קשיא איז גאַנץ שווער.

אַזאַ אַ סנאַקק איז אַ זאַמלונג פון יחיד ינגרידיאַנץ זענען פאַרשפּרייטן אויף אַ טאַץ. עס זאָל זיין רעפיללעד מיט מייַאָנעז. בשעת עטלעכע קוקס בעסער צו טאַם די סאַלאַט בלויז מיט זויער קרעם אָדער גרינס ייל. לויט צו זיי, דעם וועג פון פּריפּערינג מילז איז מער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך דיגעסטיווע סיסטעם.

טאַטאַר סאַלאַט: רעצעפּט

ווי מיט קיין אנדערע עסנוואַרג, דעם סנאַקק קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. עמעצער מאַכן עס מיט רינדערנס, און עמעצער ניצט ווייַס פלייש אָף. אין דעם אַרטיקל מיר וועט פאָרשטעלן ביידע פון די אַפאָרעמענטיאָנעד אָפּציעס.

אזוי ווי צו קאָכן אַ שיסל גערופֿן "טאַטאַר"? סאַלאַט ריקווייערז די קויפן פון די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• פריש רינדערנס אָדער קאַלבפלייש - וועגן 300 ג;
• אַ מיטל-סייזד קאַרטאָפל - 3 טובערס;
• פריש קעראַץ - 2 פּקס.;
• ונקאָאָקעד ביץ - 2 פּקס.;
• קרויט יונג קרויט - 200 ג;
• ציבעלע רויט זיס - 1 קאָפּ;
• לימענע זאַפט, בשמים, צוקער, עסיק, און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ - פֿאַר די מאַרינייד;
• פריש פּעטרעשקע - לויט צו אייער געשמאַק;
• נידעריק-פעט סמעטענע - 170 ג;
• גרינס בוימל - בייַ די דיסקרעשאַן פון.

ווי צו שעפּן פּראָדוקטן פֿאַר די סאַלאַט?

"טאַטאַר" - שנעל עסנוואַרג סאַלאַט. איידער זייַן שיין פאָרעם אויף אַ טעלער, זאָל ווערן באהאנדלט מיט אַלע די ינגרידיאַנץ איינער דורך איינער. רינדערנס אָדער קאַלבפלייש ונ דורך געוואשן, קאַטינג אַוועק אַלע ומנייטיק פּאַרץ. ווייַטער, די פלייש פּראָדוקט איז בוילד אין סאָלטאַד וואַסער ביז האַלב. דעמאָלט עס איז ערלויבט צו קיל און שנייַדן אין דין סטריפּס.

אין פּונקט דער זעלביקער פּאַלווערייזד קרויט. אבער איידער וואָס, עס איז required צו ריין די ייבערפלאַך פון די בלעטער.

פילע קוקס צו שאַפֿן מילז געניצט צו נוצן בוילד ביץ. אָבער טאַטאַר סאַלאַט מיט רינדערנס ריקווייערז די נוצן פון בלויז פריש טובערס. זיי זענען געוואשן און שנייַדן אַוועק די שאָלעכץ. נאָך וואָס בוריק געהאַקט זייער פייַן סטריפּס. אויב געבעטן, עס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט, ווי געזונט ווי זאַלץ און פעפער.

אויך, אַ באַזונדער ריין פריש קעראַץ. עס ראַבד אויף די קאָרעיִש כאַבאַרניק, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין אַ טיף שיסל און גיסן די עסיק, לייגן די PRE-זאַלץ, בשמים און צוקער צו טעם.

ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען זויער, גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון קאַרטאָפל טובערס. זיי זענען קלינד און געהאַקט אין דין סטריפּס. דערנאָכדעם, עס איז געווען געפּרעגלט אין גרינס בוימל אין אַ זייער הויך היץ. אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען בראַונד, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און דיפּרייווד פון פעט.

אין די סוף פון אָניאָנס איז קלינד פון די כאַסק און שנייַדן אין האַלב רינגס.

ווי צו פאָרעם אַ סנאַקק?

"טאַרטאַר" - סאַלאַט, וואָס איז געפֿיטערט צו די טיש אין נעזאַמעשאַננאָם פאָרעם. פֿאַר זייַן פאָרמירונג ניצט אַ גרויס טעלער. עס פאַרשפּרייטן אין אַ קרייַז אַלע די ינגרידיאַנץ, אָלטערנייטינג מיט יעדער אנדערע. אין דעם צענטער פון קיילים שטעלן זויער קרעם און פּעטרעשקע פּעטאַלז.

דינען דעם ומגעוויינטלעך פאַרשפּייַז פֿאַר די יום טוּב טיש זאָל זיין מיד נאָך זייַן צוגרייטונג. אזוי אַרייַנמישנ זיך ינגרידיאַנץ מיד איידער נוצן.

סאַלאַט "טאַטאַר": די רעצעפּט מיט אַ Photo

ווי דערמאנט אויבן, דעם סנאַקק קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. זייַן קלאַסיש רעצעפּט האט שוין דערלאנגט אויבן. אָבער, עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו קאָכן דעם שיסל אַ ביסל אנדערש.

אַזוי, אין סדר צו מאַכן אַ ומגעוויינטלעך היים טאַרטאַר פאַרשפּייַז, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• פריש הינדל בריסט - וועגן 300 ג;
• מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז - 3 טובער;
• פאַרטיק קאָרעיִש קעראַץ (קויפן אין די קראָם) - וועגן 150 ג;
• זויער ביץ (ווי היים קויפן אָדער פּרעפאָרם) - וועגן 200 ג;
• סאַוערקראַוט - 200 ג;
• פריש גרין ציבעלע - 15 ג;
• פּיז קאַנד גרין - אַ קליין סלוי;
• פריש פּעטרעשקע - לויט צו אייער געשמאַק;
• נידעריק קאַלאָריע מייַאָנעז - 150 מל;
• גרינס בוימל - בייַ די דיסקרעשאַן פון.

צוגרייטן ינגרידיאַנץ

איצט איר וויסן ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט, "טאַטאַר" מיט רינדערנס. דער רעצעפּט פון דעם סנאַקק איז געווען דערלאנגט אויבן. אָבער, פֿאַר אַ ענדערונג אין אַ שיסל, איר קענען לייגן הינדל בריסט און אָף. זיי זענען ונ דורך געוואשן, און דעמאָלט בוילד אין זאַלץ וואַסער. דערנאָכדעם, די ווייַס פלייש געהאַקט אין סטריפּס אָדער נאָר טירינג צוזאמען די פיבערס.

רעכט צו דער פאַקט אַז די סטרוקטור פון דעם טייל פון די פאַרטיק סנאַקק קאָרעיִש קעראַץ און זויער ביץ, פּריפּערינג עס Faster ווי ווישעפּרעדסטאַוולענני סאַלאַט. דערצו, עס טורנס אויס די שיסל מער געווירציק.

רימוווינג וידעפדיק ראָסל מיט וועדזשטאַבאַלז, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַזונדער טאַץ.

אויך סעפּעראַטלי שעפּן מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז. זייַן ריין און זייער פינעלי געהאַקט שטרוי. נאָך אַז עס געפּרעגלט אין גרינס בוימל ביז רעדנאַס און גרייט. צו סאַלאַט איז געווען ניט זייער גריסי, נאָך היץ באַהאַנדלונג פון פּאַטייטאָוז עס איז געשטעלט דאַווקע אויף פּאַפּיר טאַולז.

אין דערצו צו די קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין אונטערטעניק צו גרינדינג און טשייווז. זיין Carefully געוואשן און געהאַקט.

ווי צו דזשענערייט?

פאָרעם סאַלאַט "טאַרטאַר" אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי דיסקרייבד אין דער ערשטער רעצעפּט. צו טאָן דאָס, נעמען אַ גרויס טעלער. עס פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם פון סעגמאַנץ פון געפּרעגלט קאַרטאָפל סטיקס, זויער ביץ, קאָרעיִש מער, הינדל בריסט און קאַנד פּיז. נאָך וואס, די צענטער פון די שיסל בעאַוטיפוללי קוועטשן מייַאָנעז, וואָס, אין דרייען, שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרין אַניאַנז און פּעטרעשקע דעקערייטאַד.

איינגעבן פֿאַר מיטאָג

די הויפּט מייַלע פון די געהאלטן עסנוואַרג איז זייַן פּאַשטעס אין צוגרייטונג און נידעריק קאָסטן. אבער, אַזאַ סנאַקס זאָל ווערן געשיקט צו דעם טיש מיד נאָך עס האט שוין גאָר געגרינדעט אויף דעם טעלער. אַנדערש סאַלאַט זאַוועטריציאַ געשווינד און לאָסעס זייַן אַפּעטיטלעך אויסזען.

אַמאָל די שיסל וועט זייַן אויף דער יום טוּב טיש און וועט דערפרייען געסט, דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די מיקסינג פון אַלע ינגרידיאַנץ. עסן עס זאָל זיין, צוזאַמען מיט אַ רעפטל פון ברוין ברויט.