לאַזאַניאַ רעצעפּט וואָס קאַנגקערד די וועלט

אויב איר פרעגן ווער עס יז, "וואָס טוט איר מיטאַרבעטער איטאליע?". פילע וועט אָנהייבן צו ינומערייט: "זון, ים, ווייַן, לאַזאַניאַ !!!" איטאַליעניש קוויזין קענען ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. זי, ווי זענען זייַן באוווינער, פּיקטשעראַסק, פאַרביק און אַטראַקטיוו. וואָס איז חידוש איז אַז דער זעלביקער שיסל אין פאַרשידענע פּאַרץ פון דער מדינה מיט וואַרעם האַלב אין פאַרשידענע וועגן. לעמאָשל, יטאַליאַנס וואס לעבן אויף די ברעג פון סיציליע, קאָכן לאַזאַניאַ מערסטנס SEAFOOD, און זייער צאָפנדיק קאַמפּייטריאַץ בעסער צו לייגן אין דעם פלייש שיסל. וועלכער לאַזאַניאַ רעצעפּט איז ניט געוויינט, עס וועט זיין גלייַך געשמאַק און שמעקנדיק. דעם שיסל פֿאַר מער ווי 7 סענטשעריז, ווי דער טיטל פון זיין כאָומלאַנד קליימינג בריטאַן און סקאַנדינאַוויאַ, אָבער זינט עס איז צוגעגרייט אין איטאליע קענען נישט פּרובירן ערגעץ אַנדערש!

אַזוי, קלאַסיש לאַזאַניאַ רעצעפּט, וואָס איז געניצט אין פילע רעסטראַנץ, באשטייט פון Layers פון טייג, וואָס האט די נאָמען צו די גאנצע שיסל, פּאַרמעסאַן קעז און בעטשאַמעל סאָוס. אַלע אנדערע ווערייישאַנז אויף דעם שיסל זענען די רעזולטאַט פון די פאַנטאַזיע פון קוקס פאַרשידן מדינות. דער קלאַסיש ווערסיע פון עס איז די באזע פֿאַר די סאַבסאַקוואַנט צוגרייטונג פון פאַרשידן ווערסיעס פון לאַזאַניאַ. אַזוי, ווי צו מאַכן לאַזאַניאַ זיך?

דער ערשטער שריט איז צו קריגן די פּרובירן בעדז, וואָס וועט זיין די יקער פון אַלע קיילים. יטאַליאַנס יוזשאַוואַלי צוגרייטן זייער אייגן פון מעל און וואַסער, מאכן לאַסאַגנע מער זאַפטיק ווי יענע פון די זעלבע אַרטיקל פון פּראָדוצירן. אַקטואַללי, לאַזאַניאַ רעצעפּט, וואָס איז באקאנט צו יעדער איטאַליעניש, 70% באשטייט פון די Layers, אַזוי זייער ברירה זאָל זיין באהאנדלט זייער Carefully. זיי זאָל זיין געמאכט פון דוראַם מעל. דער צווייט מערסט וויכטיק ינגרידיאַנט אין דעם שיסל איז אַ בעטשאַמעל סאָוס, וואָס איז פאָרשטעלן אין אַלע עמבאָדימענץ פון דער צוגרייטונג פון לאַסאַגנע. צו מאַכן עס וועט דאַרפֿן אַ פּינט פון מילך, אַ קניפּ פון זאַלץ, 4 טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פּוטער, מושקאַט און 4 טייבאַלספּונז פון מעל. ערשטער איר דאַרפֿן צו צעלאָזן די פּוטער, דעריבער לייגן צו די מעל און אַלע מישן ונ דורך ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון אַלע לאַמפּס. קיל אַ ביסל ריזאַלטינג מאַסע, איר דאַרפֿן צו גיסן די מילך דאָ, און דעמאָלט אַ פּאַמעלעך פייַער צו קאָכן עס אַלע פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. אין די סוף פון די קוקינג סאָוס בéטשאַמעל עס מוזן לייגן זאַלץ און מושקאַט. אזוי סאָוס וואָטערד יעדער שיכטע פון לאַסאַגנע. עס איז ניט נייטיק צו באַדויערן ווייַל קיין לאַזאַניאַ רעצעפּט, וואָס וואָלט ניט האָבן צו זיין מיט דעם סאָוס זאַפטיק און עראַמאַטיק.

צווישן אַלע די רעסאַפּיז אַלעמען קענען געפינען עפּעס ספּעציעל און נייַ. דאס איז אַ ווונדערלעך שיסל וואָס קענען הנאה אַלץ, ווייַל עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר טאַפּינגז. אַזוי לאַזאַניאַ קענען עסן אַפֿילו ראַדיקאַל וועדזשאַטעריאַנז, אַדינג עס אין די טאַמאַטאָוז, שפּינאַט, אַניאַנז און הערבס. טאָמער די מערסט פאָלקס רעצעפּט איז די לאַזאַניאַ מיט פלייש, וואָס, אויך, עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז. די הויפּט זאַך אין דעם ווערייישאַן רעכט צוגרייטן די פלייש סאָוס. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען די קאַלבפלייש, צעהאַקן עס אין קליין ברעקלעך. עטלעכע רעסאַפּיז לאָזן איר צו נוצן ערד רינדערנס. די הויפּט זאַך אַז די פלייש איז געווען פריש און הויך קוואַליטעט, זינט אין דעם מין פון קליימינג עס, עס ברענגט מיט אים אַלע די געשמאַק פֿאַרבן און סמעללס. ערשטער, עס איז נייטיק צו לייטלי פּרעגלען אין אַ פּאַן, דעריבער לייגן די טאַמאַטאָוז, פינעלי געהאַקט ציבעלע, גלאָק פעפער, קנאָבל, איטאַליעניש געווירץ און מליען ביז ווייך. צו צוגרייטן די פלייש לאַזאַניאַ איז נייטיק צו נעמען אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, וואָס ערשטער שטעלן אַ פּלאַסט פון בוילד ביז האַלב אָפּזוך, דעריבער לייגן די פלייש סאָוס, און אויף אים - בעטשאַמעל סאָוס, דעריבער לייגן די טייג ווידער און איבערחזרן ווי שיכטע נאָך שיכטע. אין די סוף פון די שפּיץ ווידער, שטעלן די טייג און שפּריצן ברייטער האנט מיט פּאַרמעסאַן קעז. די ריזאַלטינג שיסל איז שטעלן אין די ויוון ביז ווייך, וועגן 20 מינוט. שמעקנדיק לאַזאַניאַ איז גרייט!