שטיקל "ברייטהאַרציקייַט" אין דער היים. רעצעפּט ווערייישאַנז

די קאָמבינאַציע פון קאָקאָסנוס און שאָקאָלאַד איז אַנלייקלי צו לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק, און פאָלקס באַרס "באָונטי" - אַ דירעקט דערווייַז. אָבער, די זאַץ פון דעם נאַש איז ומזיכער ווייַל פון זייַן ומענדיקייַט - פּעריאָדיש טיש פון בושה און קנאה וואָלט האָבן בלאַשט. ווי צו שפּילן די זיסוואַרג הויז און צו ביטע ליב געהאט אָנעס, ווי צו מאַכן אַ שטיקל "באָונטי", מיר באַשרייַבן אין דעם אַרטיקל.

שאָקאָלאַד באַר "באָונטי" אין שטוב. רעצעפּט מיט אַ Photo

צו מאַכן די מאָלצייַט "באָונטי" אין דער היים קיך, עס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז אָדער פּראָדוקטן און שעף סקילז. נאָר נאָכפאָלגן די רעצעפּט אונטן, און דער רעזולטאַט וועט דערפרייען איר.

ינגרידיאַנץ:

• יי ווייַס - 140 גראַם;
• גרינס ייל אָודערלאַס - 1 טבספּ. לעפל;
• קאָקאָסנוס טשיפּס - 240 גראַמז;
• פייַן צוקער - 240 גראַמז;
• זאַלץ - 1 גרויס נויט;
• ווייַס מעל - 70 גראַמז;
• שאָקאָלאַד (מילך אָדער ביטער - אַז ווי רובֿ) - 300 גראַמז.

פון דעם סכום פון פּראָדוקטן האָבן באקומען וועגן 30 ברעקלעך פון זיסוואַרג, קענען רעדוצירן / פאַרגרעסערן די דאָזע, אויב באגערט.

צוגרייטונג

אַזוי, צוגרייטן די "באָונטי" אין שטוב. דער רעצעפּט איז פּשוט צו מיעסקייַט:

1. שיטן אין אַ היץ-קעגנשטעליק קאַנטיינער ווייץ, לייגן אַ זאַלץ, צוקער און שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע. קאָך וויסק ביז ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן.

2. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ פּראָטעינס, שפּריצן אין זיי קאָקאָסנוס און מעל, מישן געזונט ביז גלאַט, דעקן מיט קלינג פילם און אָרט אין די פרידזשידער לפּחות 2 שעה.

3. פּרעהעאַט ויוון צו 165-170 ^סי דעקן די באַקינג פּאַרמעט פֿאַר באַקינג אָדער אַ סיליקאָנע מאַטע.

4. בלינד פון קאָקאָסנוס-פּראָטעין מאַסע באַללס וועגן די גרייס פון אַ וועלשענער נוס (קענען זיין גרעסערער אָדער קלענערער - אַפּשאַנאַל). לייגן זיי אויף אַ צוגעגרייט פּאַן און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט.

5. גרייט קאָקאָסנוס פּרעפאָרם קיל גאָר.

6. צעשמעלצן דעם שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע, אַוווידינג אָוווערכיטינג. לייג צו די פּוטער און גערודער ביז גלאַט.

7. דיפּ די קאָקאָסנוס קיכלעך אין שאָקאָלאַד, העלפּינג זיך מיט אַ גאָפּל.

8. די פאַרטיק מאָלצייַט צו גיסן אָרט אויף אַ גריל אָדער אַ סיליקאָנע מאַטע.

אַמאָל די ייסינג כאַרדאַנז, זיסוואַרג "באָונטי" אין דער היים, די רעצעפּט פון וואָס איז אַזוי פּשוט, גרייט! זענען באהאנדלט צו נאָענט.

איך 'ד ווי צו, אָבער פוילקייַט? עס איז אַ לייזונג!

ונטער מיר וועט געבן אַ פול שטיקל רעצעפּט מיט אַלע די Layers וואָס זענען שטעלן צו אים, אָבער זייַן צוגרייטונג נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט און מי. און די ויוון אין די זומער זייער ווייניק מענטשן ווילן צו ווייַל פון די קעסיידערדיק היץ. וואָס צו טאָן? פויל צו קאָכן קייקס אָן באַקינג! לעמאָשל, נוצן "פּרינציפּ טיראַמיסו", דאס הייסט. י צו צוגרייטן די קרעם, נוצן גרייט-געמאכט קיכלעך און ינטערבעדדעד זיי צו די ענדיקן. אַזוי וואָס טוט עס נעמען צו קאָכן אַ פויל שטיקל "באָונטי" אין שטוב? דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ווייך שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך - 25-30 ברעקלעך;
• קרעם פון אַ פעט צופרידן פון לפּחות 33% - 350 מל;
• קאָקאָסנוס מילך - 300 מל;
• יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
• פּאַפּשוי קראָכמאַל - 15 גראַמז;
• קאָקאָסנוס (1) - 80 ג;
• קאָקאָסנוס (2) - 20 ג;
• ראַם - 2 טייבאַלספּונז. ספּונז (אַפּשאַנאַל);
• שאָקאָלאַד (מילך אָדער ביטער) - 50-70 גראַמז;
• מאַסקאַרפּאָנע - 200 גראַמז;
• קאַקאַאָ - 10 גראַמז;
• צוקער (1) - 150 גראַמז (וועריד צו געשמאַק);
• קרעם, 10% פעט - 250 מל;
• צוקער - 50 גראַמז.

אַלע פּראָדוקטן זענען באזירט אויף אַ דיאַמעטער פון 24-25 סענטימעטער.

צוגרייטונג

רעצעפּט שטיקל "ברייטהאַרציקייַט" אין דער היים איז שיין אין זייַן ערשטער קרעם.

1. פֿאַר עס, מישן מילך, יי יאָוקס, קראָכמאַל, צוקער (1), קאָקאָסנוס (1) ביז גלאַט, לייגן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן ביז בוילינג, סטערינג קעסיידער.

2. דעקן די ריזאַלטינג קרעם מיט קלינג פילם און לאָזן קיל גאָר.

3. בלענד פון 10% די קרעם מיט צוקער (2) און קאַקאַאָ וואַרעם צו האָמאָגענעיטי און גאַנץ דיסאַלושאַן פון די צוקער. רעפריגעראַטע. דאס איז דיין סירעפּ פֿאַר ימפּרעגניישאַן.

4. Grate די שאָקאָלאַד אויף אַ כאַבאַרניק.

5. וויפּ די קרעם 33% צו שטאַרק שפּיץ.

6. מישן די בוילד קאָקאָסנוס קרעם און מאַסקאַרפּאָנע ביז גלאַט, און דעמאָלט Carefully לייגן די קרעם, בעכעסקעם די לופט מאַסע. אויב געבעטן, און מעגלעך גיסן ראַם.

7. די פאָרעם (בעסטער שפּאַלטן) שטעלן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון קאָקאָסנוס קרעם, אַ דין שמיר.

8. ווייקן שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך אין שאָקאָלאַד סירעפּ און אָרט אין די פאָרעם פון קרעם אויף, טריינג צו מאַכן עס ווי ענג ווי מעגלעך.

9. שפּיץ מיט 1/3 פון די קרעם.

10. שפּריצן האַלב די גרייטיד שאָקאָלאַד.

11. ווידער לייגן שיכטע איז געווען סאָוקט אין סירעפּ ביסקאַץ און גיינ ווייַטער לויט צו די פּראָצעדור ביז איז פאַרטיק קרעם דיסקרייבד אויבן.

12. אָרט פאָרעם אַ שטיקל אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה, דעמאָלט ציען אויס די עסנוואַרג, קאָקאָסנוס גאַרניש (2) און דינען.

שטיקל "ברייטהאַרציקייַט" אין דער היים. רעצעפּט מיט אַ Photo

און דאָ ער איז - אַ זיך-גענוג, געשמאַק, האַרציק שטיקל וואָס איז גרינג צו צוגרייטן אין דער זעלביקער צייַט ווי אַלעמען. פֿאַר פאַרבייַסן, אַ דיאַמעטער פון 24 סענטימעטער נעמען די פּראָדוקטן אין די ווייַטערדיק אַמאַונץ:

ביסקאַט:

• עגגס - 4 ברעקלעך;
• צוקער - 120 גראַמז;
• מעל - 100 גראַם;
• ג - גרויס נויט;
• קאַקאַאָ (קיין צוקער!) - 30 גראַמז.

קרעם:

• קאָקאָסנוס - 200 גראַמז;
• צוקער - 130 גראַמז;
• פּוטער - 130 גראַם;
• קרעם פון קיין פעט צופרידן - 100 מל;
• מילך - 260 גראַמז.

גלייז:

• שאָקאָלאַד (מילך אָדער ביטער, אַפּשאַנאַל) - 200 גראַם;
• גרינס ייל אָודערלאַס - 1 טבספּ. לעפל.

צוגרייטונג

דעם שטיקל רעצעפּט "באָונטי" (אין שטוב דעם מייַסטערווערק פון קולינאַריש קונסט צוגעגרייט אין די קעלער) איז גאַנץ פּשוט, אויב איר ווילן צו קאָפּע מיט אים און אָנהייבער.

1. פֿאַר ביסקאַט היץ די ויוון צו 180 סי

2. די דנאָ פון די פאָרעם שאָץ פּאַרמעט פֿאַר באַקינג.

3. באַזונדער די פּראָטעינס פון יי יאָוקס. פּראָטעינס וויסק מיט זאַלץ און צוקער צו אַ שטאַרק שפּיץ.

4. קאָנטינוינג צו וויסק, לייגן די יי יאָוקס איינער אין אַ צייַט דעפעררעד.

5. אומקערן די מיקסער, וועלט אין יי מאַסע מיט קאַקאַאָ מעל און קנעאַדעד Carefully מיט אַ לעפל, אַ האַנט מאָווינג אַפּווערדז.

6. שטעלן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן און באַקן וועגן האַלב אַ שעה צו טרוקן די מוסטער בייַ אַ ציינשטעכער.

7. שטעלן די פאָרעם מיטנ קאָפּ אַראָפּ אויף די רייַבן און אַזוי לאָזן צו קיל.

8. אַראָפּנעמען פון די פורעם קולד ביסקאַט, עסנוואַרג ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און לאָזן שטיין אין אַ קיל, טרוקן אָרט פֿאַר 6-8 שעה.

9. דורכשניט די שטיקל לענגטווייז אין 3 שטיקל.

10. פֿאַר די קרעם אין אַ פאַן, מישן די מילך, בוימל און צוקער, וואַרעם אַרויף ביז די פּוטער האט צעלאָזן.

11. קאָך קאָקאָסנוס, רעדוצירן היץ צו נידעריק און קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 10 מינוט.

12. קיל גאָר.

13. צו אַסעמבאַל די שטיקל, "באָונטי" אין דער היים (דער רעצעפּט, כאָטש לאַנג, אָבער פּשוט), לייגן איינער פון די קייקס אויף אַ שיסל און ווייקן עס קרעם.

14. שטעלן די שפּיץ העלפט פון די קאָקאָסנוס פילונג קאָרזש רגע דרוק.

15. סאַטוראַטע קרעם.

16. שטעלן די רוען סטופפינג. דרוק די שפּיץ פון די לעצטע קאָרזש.

17. סאַטוראַטע.

18. זאל שטיין אין פרידזשידער 3-4 שעה צו אַלע די Layers סיזד.

19. פֿאַר די גלייז, צעלאָזן די שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע, לייגן גרינס בוימל און קנעאַדעד ביז מונדיר.

20. גיסן שטיקל פראָסטינג און Carefully שטעלן צוריק אין די פרידזשידער. אַמאָל די ייסינג כאַרדאַנז, יבערבייַסן קענען זיין געדינט.

אַז ס עס, מיר פיגורעד אויס ווי צו מאַכן די "באָונטי" אין שטוב. רעצעפּט קענען קלייַבן, דיפּענדינג אויף דער וויל און אַבילאַטיז.