ווי צו קאָכן אַ געשמאַק סאָלטיד טאַמאַטאָוז

אפֿשר פֿאַר עמעצער צו זייַן חידוש אַז עס זענען נישט בלויז סאָלטאַד קיוקאַמערז, אָבער אויך טאַמאַטאָוז.

צו קאָכן דעם ווונדערלעך שיסל, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ קילאָ פון פריש טאַמאַטאָוז, 15 ג צוקער, 120 גראַמז פון זאַלץ, 0.5 סט. עסיק, זענעפט זאמען, אַ ביסל בלעטער פון קורראַנץ און צוויי מאָל די קאַרש בלעטער, פּעטרעשקע שורש, פיר ספּריגס פון קראָפּ, אַ קאָפּ פון קנאָבל, 5 פּיז פון שוואַרץ פעפער, אַ פּאָר פון גוואָזדיטשעק און אַ קניפּ פון פּאַפּריקאַ. טאָמאַטאָעס געוואשן אין יעדער דערציען ינסיזשאַן און פּושט דורך עס פּילד קנאָבל קלאָווע. לייגן זיי אין אַ דרייַ-ליטער סלוי, בשמים יוואַנלי פּייווינג. שטעלן אויף פייַער וועגן 1.5 ליטער פון וואַסער איז מוסיף אין עס זאַלץ, צוקער, עסיק און כיטיד ביז זיי זענען גאָר צעלאָזן. גיסן הייס ראָסל טאַמאַטאָוז, דעקן מיט אַ דעקל און שיקן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק צו ווייקן. אויף דעם מאָרגן פון סאָלטאַד טאַמאַטאָוז וועט זיין גרייט. מיט זייַן זעט פון בשמים און הערבס זיי באַקומען זייער עראַמאַטיק.

געשמאַק סאָלטיד טאַמאַטאָוז

זיי זענען צוגעגרייט זייער נאָר, אָבער נישט אַזוי שנעל. אין דער דרייַ-ליטער סלוי נעמען אַ גרויס ציבעלע, דרייַ קנאָבל קלאָוועס, איין גלאָק פעפער, אַ פּאָר פון טיספּונז פון צוקער און 2 גרויס ספּונז פון זאַלץ, לאַוורושקו, גרינז און אַ טוץ טאַמאַטאָוז (קענען זיין מער אויב עס קומט אַוועק). טאָמאַטאָעס זענען געשטעלט אין אַ סלוי, מונדיר פּייווינג די בשמים, די געוואשן גרינז און זיס פעפער, שנייַדן אין סטריפּס. דער וואַרעם וואַסער גלאז דיילוטאַד מיט זאַלץ און צוקער, די ריזאַלטינג ראָסל איז אויסגעגאסן אין דעם סלוי. טאַפּט אַרויף מיט פּראָסט וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור צו די האַלדז, דעקן דעקל און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ. טאָמאַטאָעס וועט זיין גרייט אין דרייַ טעג, און אין אן אנדער 4 - ווערן געזאָלצן.

יענע וואס טאָן נישט וועלן צו וואַרטן אַ ביסל טעג ביז די וועדזשטאַבאַלז ונ דורך סאָוקט, סאָלטאַד טאַמאַטאָוז קענען קאָכן שנעל עסנוואַרג בייַ די ווייַטערדיק רעצעפּט.

צען שטאַרק, צייַטיק טאַמאַטאָוז זענען געוואשן און אַוועקגענומען פון יעדער שפּיץ וועגן אַ סענטימעטער אין הייך. א לעפעלע פון פּאַפּ מאכן נישע געשטעלט ין די גערייניקט קלאָווע פון קנאָבל, אַ ביסל זאַלץ, געהאַקט הערבס פון באַסיל, פּעטרעשקע און קראָפּ (נאָר אַ קניפּ). דעקן בשמים באַטאַמד שנייַדן און אָנלייגן די טאַמאַטאָוז אין אַ טאָפּ אין עטלעכע ראָוז. שפּיץ שטעלן טעלער ענגשאַפט מאַסע און געשטעלט אין אַ פרידזשידער פּראָסאַליוואַציאַ. נאָך 8 שעה סאָלטאַד טאַמאַטאָוז קענען פּרובירן.

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר דעם געשמאַק סנאַקק.

רעקווירעד פֿאַר די בויגן 4 און די קורראַנץ טשעריז, און אַ קליין קאָפּ פון קנאָבל ציבעלע, צען פּיז שוואַרץ פעפער, קראָפּ ספּריג גרין פעפער און אַ קליין שאַרף. הערבס זענען געוואשן, קלינד קנאָבל, אַלע פאָלדעד זיך אַ דרייַ-ליטער גלאז סלוי, פּייווינג יוואַנלי צווישן טאַמאַטאָוז. די אָנגעפילט סלוי גיסן הייס ראָסל. עס איז צוגעגרייט ווי גייט: צעלאָזן אין אַ ליטער פון בוילינג וואַסער אַ לעפל פון צוקער און צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ. אויב נייטיק, שפּיץ אַרויף מיט בוילד וואַסער צו פּלאָמבירן דעם סלוי צו די ראַנד, שטעלן וועדזשטאַבאַלז אין די פרידזשידער.

געווירציק סאָלטאַד טאַמאַטאָוז

צו קאָכן זיי, איר מוזן נעמען אַ קליין וואָרצל פון כריין, אַ קילאָ פון צייַטיק פּאָמידאָר סאָלידס, אַ קליין פּאַד פון הייס פּעפּערז, דרייַ קנאָבל קלאָוועס און 1.5 טייבאַלספּונז פון זאַלץ. קנאָבל קלאָוועס פון די כאַסק קלינד און שנייַדן אין האַלב. טאָמאַטאָעס זענען געוואשן, די זאַלץ איז צעלאָזן אין 0.5 ליטער פון וואַסער, פּוריפיעד כריין וואָרצל און שנייַדן אין 4 טיילן. אויף די דנאָ פון די טאָפּ איז געשטעלט אַ שיכטע פון טאַמאַטאָוז, שפּיץ - האַלב פעפער, קנאָבל און כריין. דעמאָלט ווידער, טאַמאַטאָוז און געווירץ ווידער. גיסן די וואַרעם ראָסל, דעקן מיט אַ טעלער, וואָס שטעלן מאַסע, און שיקן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר סטאָרידזש. גרייט צו סעודה אויף טאַמאַטאָוז קענען זייַן אַ טאָג.

האַלטן וואַרעם סאָלטאַד טאַמאַטאָוז קענען זיין ניט מער ווי צוויי טעג, אָדער זיי זאל אָנהייבן צו ברויצונג. צו ויסמייַדן דעם, אין אַ סלוי אָדער טאָפּ איר קענען לייגן אַ ביסל זענעפט זוימען, וואָס וועט פאַרמייַדן די אינטענסיווע פערמענטאַטיאָן.