קרעם: דער רעצעפּט אין שטוב

נוצן קרעם שטיקל פון אַ רער - דעם איז ניט דער בעסטער אָפּציע. צו זיין גענוי, עס איז אַן אָפּציע פֿאַר די פויל כאַוסווייווז. די פאַקט אַז די קרעם קאָכן זיך אין שטוב קענען זייַן זייער שנעל. וועריאַנץ זיי מיט פאַרשידן אַדאַטיווז און טייסץ פון אַ גרויס נומער.

וואַניל קרעם. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז גאַנץ נאָרמאַל. איר דאַרפֿן צו זיין זייער שווער קרעם (לפּחות 35%) צו קיל. נאָך וואָס, בייַטש זיי גוט בלענדער, אויך פּאַסיק וויפּינג ניצן קעראַלאַ. צו מאַכן די פאַרבייַסן טאַם וועט דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל צוקער, ביסלעכווייַז פאָרשטעלן עס אין די קרעם. אין די סוף, לייגן וואַניל צוקער, וואָס וועט געבן אַ ספּעציעל טאַם און אַראָמאַ פון קרעם גרייט.

סיטרוס קרעם. דער רעצעפּט איז זייער ענלעך צו די פֿריִערדיקע איינער. בלויז אין די סוף, לייגן וואַניל צוקער מיט געהאַקט פּינטעלע פון לימענע, מאַראַנץ אָדער גרייפּפרוט. טאָמער אַז איז אויך פּאַסיק געמיש. די קרעם קענען באַצירן קיין שטיקל.

שאָקאָלאַד קרעם. רעצעפּט פֿאַר אַ נאָרמאַל. איר וועט דאַרפֿן צו בייַטש די קרעם אין דער זעלביקער וועג ווי געוויינטלעך. אבער דאָ ס דער שאָקאָלאַד דארף צו זיין דאַווקע ביטער, אָן קיין אַדאַטיווז. עס וועט זיין נייטיק צו רייַבן, צעהאַקן אָדער נאָר צו באַקומען פאַרשידענע ברעקלעך. די רגע אָפּציע וועט דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט אין דעם וועג. א באַר פון שאָקאָלאַד צו שטעלן אין אַ טאָפּל פּלאַסטיק זעקל און Carefully גיין איבער עס מיט אַ ראָולינג שפּילקע עטלעכע מאל. די ריזאַלטינג שאָקאָלאַד געמיש מוזן זיין זייער Carefully אַדמינאַסטערד אין אַ ענג פּראָטעין פּינע, אַזוי אַז עס איז נישט געזעצט.

סטריפּעד קרעם. דער רעצעפּט פון דעם קרעם וועט זיין זייער שווער. איר וועט דאַרפֿן צו אָנלייגן Layers. ערשטער שיכטע - וואַניל קרעם. די רגע איז צוגעגרייט ניצן די קאַקאַאָ פּודער וואָס איז Carefully באַקענענ אין די פּינע. איצט עס איז מעגלעך צו אָנלייגן אַ הויך גלאז שיין: פינצטער שיכטע - ווייַס שיכטע - די טונקל שיכטע - ווייַס שיכטע - די טונקל שיכטע. באַצירן די שיסל ניצן אַ געבעקס קראָם מיט אַ ספּריג פון קאַרש בלאַסאַמז.

יינציק וועט זיין די קרעם מיט ניסלעך. עס וועט זיין די מערסט געשמאַק, אויב אַדמינאַסטערד אין די קרעם קראַשט וועלשענער נוס קערנאַלז און וואַניל צוקער. אזוי די קרעם קענען באַצירן קיין פאַרבייַסן.

זייער געשמאַק אַפֿילו ווערן אַ זעלבשטענדיק פאַרבייַסן קרעם מיט יאַגדע קלעם. צו טאָן דאָס וועט דאַרפֿן צו בייַטש די קרעם אין די געוויינטלעך וועג, אַדינג גאַנץ אַ ביסל פון וואַניל צוקער. קלעם זאָל ניט זיין זייער דיק. אין די סוף פון זייַן אָנהייבן צו גיסן אין די קרעם, אָבער אין קיין פאַל, נישט סטערד. יידלשטיין מוזן דאַווקע בלייַבן אין די פאָרעם פון אַ דין פּאַס. דעם פאַרבייַסן יקספּאַנדיד אין שיין געשטאַלט פֿאַר ייַז קרעם און גיסן איבער די שפּיץ קלעם. עס וועט נאָר סטאַנינג פאַרבייַסן.

דורך אַנאַלאַדזשי מיט די פֿריִערדיקע רעצעפּט קענען זיין צוגעגרייט האָניק קרעם. האָניק וועט דאַרפֿן צו נעמען איינער וואס האט נאָך נעזאַקריסטאַלליזיראָוואַלסיאַ. דערצו, אין אַזאַ וויפּינג קרעם, טאָן ניט לייגן צוקער, וואַניל, אַפֿילו ווי דער האָניק איז שטענדיק זייער זיס. בעסטער רעפועלינג געפינען גאַנץ שווער פֿאַר האָניק קייקס.

אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ קרימז קענען זייַן אַ ריזיק סומע. דערצו, זיי קענען ווערן געניצט ניט בלויז ווי אַ פילונג פֿאַר קייקס, פּיעס, ייַז קרעם און אנדערע. רעכט געמאכט קרעם מיט אָפּטימאַל אַדאַטיווז און שיין געדינט זאל זיין די מערסט געשמאַק פאַרבייַסן וואָס וועט ביטע ביידע קינדער און אַדאַלץ.

דערצו, קרעם קענען זיין אַ גרויס דערצו צו קיין פאַרבייַסן פון פרוכט און דאַר פרוכט. זיי פּאַסיק בישליימעס מיט פּרונז, מאַנגאָ, קיווי און אַזוי אויף. אבער דער רובֿ פאָלקס אָפּציע - סטראָבעריז און קרעם - איז באַקאַנט צו כּמעט אַלעמען.

באָן אַפּפּעטיט!