ווי מאל איר ווילן צו טרינקען אַ ביר מיט Friends, און דאָ ערייזאַז די קשיא פון וואָס וואָלט דערגאַנג אַזאַ אַ ווונדערלעך פאָאַמי טרינקען, צו מאַכן עס מער אָנגענעם און טייסטיער. פון קורס, עס קומט אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע געדאנקען - דאַר טינטפיש, סאַרדינז אין פּאָמידאָר סאָוס, דאַר פיש און דאַר סולוגוני. סנאַקס צו ביר א גרויסער המון, און סעלעקטירן קיין אין די קעלער. איר קענען שטענדיק פּרובירן עפּעס נייַ. אבער דאָ ס אַ טעם פון ביר טאָסט צוריקרופן פילע ליבהאבערס פון דעם שיסל. האָלאָדנענקאָע ביר, אָבער מיט קראָוטאָנס - עס איז גרעסטער, פון וואָס דער חלום פון פילע גורמייז. ווו טאָן מיר באַקומען די טאָסט מיט ביר און הנאה דעם ונפאָרגעטטאַבלע טעם? אַזוי, דעם שיסל קענען זייַן געמאכט, און זיך, מיט בלויז אַ לאַבן פון ווייַס אָדער ברוין ברויט און אַ טעלער מיט אַ ויוון אין די הויז. צו פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן אַ טאָסט, טאָן ניט דאַרפֿן צו גראָבער פינגער דורך אַ דיק בוך מיט די רעסאַפּיז, און נאָר דאַרפֿן צו וויסן יקער, און איר קענען קאָכן זיי אַ ביר אָדער טיי מיט מילך. דער בלויז חילוק גרענאָטשקי האָבן אויף אַדאַטיווז און בשמים, און עס זענען אַ פּלאַץ פון זיי. א יסוד פון די ברויט, און זייַן פיייקייַט צו אַקיעראַטלי שנייַדן אין ברעקלעך.
אזוי, מיר באַטראַכטן די סימפּלאַסט רעצעפּט - ווי צו מאַכן אַ טאָסט צו ביר. צו טאָן דאָס, שנייַדן אין ווייַס אָדער שוואַרץ ברויט, קיין סלייסיז אָדער קיובז. עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס סעגמאַנץ אין פאָרעם און גרייס וועט זיין געדינט צו די טיש. סעפּאַראַטעלי, צוגרייטן אַ גלאז פון יויך «גאַללינאַ בלאַנקאַ», אָדער קיובז «מאַגגי». אויף איין גלאז בלויז איין ביינדלעך, זינט די זאַץ און קאָנסיסטענסי פון די יויך געמיש איז געווען גענוג סאַטשערייטאַד מיט זאַלץ און סיזאַנינגז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פאַבריק «גאַללינאַ בלאַנקאַ» אין הייס בוילד וואַסער צו גאָר צעלאָזן די געווירץ, און באַקומען גרייט פֿאַר די יויך. ווזבריזגיוואַעם ברויט סלייסאַז אויף ביידע זייטן פון די יויך פון בשמים, אַזוי אַז זיי זענען סאָוקט. דעמאָלט דער סלייסיז זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט און צען אָדער פופצן מינוט זענען דאַר אין די ויוון. בעשאַס ראָוסטינג איז נייטיק פון צייַט צו צייַט צו בליק איבער די קראָוטאָנס, און אויב זיי ווערן גאָלדען ברוין - אַזוי גרייט. אַלע די שיסל קענען זיין געדינט צו די טיש און גוסטירן מיט אַ ליכט אָדער פינצטער ביר. און דעריבער, פון קורס, איר קענען געבן פּאָטער לייצע צו די פאַנטאַזיע, ווי צו מאַכן טאָסט געשמאַק און יינציק. לעמאָשל, שטעלן אויף שפּיץ טינלי סלייסט קעז, ווורשט און בלאַט סאַלאַט. איר קענען בייַטן די שיסל סלייסיז פון פלייש אָדער זאַלץ פיש.
ווי צו מאַכן פראנצויזיש טאָסט? א גרויס פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. זיי זענען אַלע פאַרשידענע און פֿאַר זייער אייגן גוט. איר קענען אויך געשווינד צוגרייטן טאָסט מיט מילך און עגגס און דינען זיי פֿאַר פרישטיק אָדער מיטאָג צו טיי. אַפּעטיטלעך סלייסיז, געפּרעגלט אין בוימל, וועט געבן אַ פּיקאַנט געשמאַק זופּ און סופּס. סלייסיז פון ברויט מיט סאָסידזשיז און קנאָבל, אַנטשאָווויז און פּעפּערז, טאַמייטאָוז און אַניאַנז - נאָר נאָר נישט רשימה. קראָוטאָנס - אַ פאַקטיש קלאַסיש, קולינאַריש מסורה אַלע איבער די וועלט. זיי זענען אַזוי גרינג צו צוגרייטן, צו געבן די מערסט ויסערגעוויינלעך טעם דורך ניצן פאַרשידענע הערבס און ביילאגעס. אין קיין קאַפע קוקן אין די מעניו און איר וועט זען אַז עס זענען פּראַמאַסינג טיטל מאָוטהוואַטערינג קיילים מיט קראָוטאָנס. טאָוסטיד קרוסטי ברויט געדינט מיט טיי און קאַווע, בראָטהס און סופּס, מאַשט פּאַטייטאָוז. אָן עס קענען נישט טאָן פּיקניקס און פּאַרטיעס אין פּאַבז. צוגרייטן די קראָוטאָנס מיט פאַרגעניגן און הנאה זייער ומגעוויינטלעך טאַם און געשמאַק!