סטופפינג פֿאַר דאַמפּלינגז רעסאַפּיז מיט פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, קעז און קרויט

דומפּלינגס - איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים פון סלאווישע קוויזין. זייער הויפּט מייַלע איז אַז די מאָלצייַט איז געווען גרייט פאַירלי געשווינד, עס טורנס אויס אין גרויס נומערן, און ווי אַ פילונג פּאַסן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן: וועדזשטאַבאַלז, מילכיק, פלייש, פרוכט און יאַגדע.

דאַמפּלינגז פאַרבייַסן

ווי איז קלאָר פון אָפּטיילונג טיטלען, עס עס ס וועגן זיס קיילים. זיי סטופפינג פֿאַר דאַמפּלינגז זאל צונויפשטעלנ זיך פון טשעריז אָדער apples. כאָטש דעם ראָלע איז גאַנץ ומפּאַסיק פּלאַמז, אַפּראַקאַץ, פּיטשאַז, שווער ווערייאַטיז פון בלובעריז. אָבער, עס איז געווארן איינער קאַרש בעריז אַז מיר שטעלן מיט גרויס פאַרגעניגן מיר שיסל. פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז קענען זיין צוגעגרייט פון ביידע די קאַנד פּראָדוקט און פריש. זאל אונדז ונטערזוכן עס אין דעטאַל. מיר טאָן אין פּאַסינג אַז אַמאָל עס איז באַשלאָסן צו פאָרלייגן אַ מאָלצייַט אין אוקרייניש נאציאנאלע קוויזין. און דעמאָלט עס איז געווארן בכלל אנגענומען.

דומפּלינגס מיט טשעריז

פּלאַקט, גוט ריפּענעסס צעלענקיע קיין וואונדער פון שעדיקן צו די בעריז זענען געוואשן, קלינד פון זאמען. עס איז וויכטיק אַז זיי זענען דאַמידזשד ווי קליין ווי מעגלעך, ריטיין זייער פאָרעם. סטופפינג פֿאַר דאַמפּלינגז צוגעגרייט אין דער ערשטער פּלאַץ פון זיס ווערייאַטיז פון טשעריז. אויב גענומען זויער, צוקער צוגעגעבן צו זיי. איידער ריסייקלינג, ביז די טייג איז קנעאַדעד און איז שנייַדן, פּילד קאַרש שטעלן אין אַ קאַלאַנדער צו זיי מיט סטאָק זאַפט. עס גיסן - עס איז אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר סירעפּ. דורך דעם וועג, די טייג צו יאַגדע פיללינגס פֿאַר דאַמפּלינגז עס איז נישט צו סאָפטענעד, ניד פּלוצלינג. דעמאָלט שטעלן אויף די צוגעגרייט קרייזן פון 2-3 בעריז און אַ ביסל צוקער, דזשענטלי און Carefully פאַרבינדן די עדזשאַז. בוילד דאַמפּלינגז אין בוילינג, אַ ביסל סאָלטאַד וואַסער. ווי דער פילונג קאָכן זאַפט און צוקער סירעפּ, אַדינג אַ ביסל וואַניל. אָדער וויסק די זויער קרעם מיט צוקער, פֿאַר אַ אָנגענעם טאַם דורך אַדינג וואַניל. פֿאַר פאַרבייַסן, קאַמפּאָוט די דאַמפּלינגז זענען געגעסן טייקעף, און איר דערוואַרטן פֿאַר אַ מייַכל דאַנק ים. זיי זענען פּאַסיק ווי אַ גאַנץ מאָלצייַט פֿאַר פרישטיק אָדער מיטאָג. די הויפּט זאַך איז אַז עס איז זייער געשמאַק, און ניט בערדאַנסאַם פֿאַר די מאָגן.

דומפּלינגס מיט apples

ווי שוין דערמאנט, עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס פֿאַר דאַמפּלינגז. רעסיפּעס זיי אין גרויס קוואַנטאַטיז אין קיין געגעבן קוקבוק. אָבער, עס זענען אויך גאַנץ זעלטן. לעמאָשל, עצה אויף דער צוגרייטונג פון סטופפינג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט apples טאָן נישט פאַלן אין קיין אויסגאבע.

און אין אַרויסגעוואָרפן, ווייַל די שיסל טורנס אויס, אויך, עס איז זייער, זייער אַפּעטיטלעך. Fruits סאַטשערייטאַד גענומען זויער-זיס געשמאַק. Apples זאָל צעהאַקן. פון די הויט קענען ניט זיין קלינד. פאַרשפּרייטן אַ קליין סומע פון פילונג אויף טייג קרייזן. צוקער ין פון יעדער קניידל, ווי אין די פאַל פון טשעריז מיט, אָפּטיאָנאַללי שטעלן. כאָטש אויב איר ווילן איר קענען לייגן עס מיט זייַן צוגרייטונג. אבער אין די פילונג, וואָס איז געמאכט פון זויער קרעם אָדער צוקער סירעפּ קענען גיסן גאַנץ אַ קאַפּ פון סיטריק זויער. די שיסל טורנס אויס - יום!

וועגן דומפּלינגס מיט פּאַטייטאָוז און ניט נאָר

פאַרבייַסן - פאַרבייַסן, אָבער לאָזן ס רעדן וועגן מער היפּש שיסל. און עס איז וועגן ווי צו צוגרייטן סטופפינג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז. זייַן ווערייאַטיז, דורך די וועג, אויך ווייניק. און יעדער האט זייַן אייגן געווירציק נואַנסיז אַז געבן די שיסל אַ ספּעציעל, יינציק טעם. עס ס אַלע וועגן בשמים און אנדערע ינגרידיאַנץ. נאָך אַלע, עס איז די קאַרטאָפל סטופפינג פֿאַר דאַמפּלינגז אין אַ ריין פאָרעם, און עס אויך כאַפּאַנז אין אַ געמיש מיט קעז אָדער האַרט טשיזיז - ווי איר ווי. לאָזן די צוויי מערסט גינציק עמבאָדימענץ.

סטופפינג פון מאַשט פּאַטייטאָוז

, ריין פּאַטייטאָוז צו קאָכן עס, שנייַדן אין סלייסיז פון מיטל גרייס און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך. בשעת ווארטן פֿאַר די קאַמפּלישאַן פון דעם פּראָצעס, שנייַדן קייפל באַלבז און פּרעגלען זיי ביז גאָלדען ברוין אין גרינס בוימל. נומערן טאָן ניט באַדויערן, עס וועט זיין סאָוס פֿאַר פלייש. מיט די פאַרטיק פּאַטייטאָוז פליסן און רעכט טייַטשן עס. נוצן אַן עלעקטריש מיקסער אָדער אַ ווודאַן פּעסטלע. עס איז וויכטיק אַז איר קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע אָן לאַמפּס. די פליסיק טוט נישט לייגן די פּיוריי זאָל זיין דיק, טעמפּ. דעמאָלט פּלאָמבירן עס זאַזשאַרקי, פּריסאָליט גוט פעפער. טעם מוזן זיין גאַנץ, שאַרף ביסל. דינען די הייס דאַמפּלינגז. רעפועל אויך געפּרעגלט ציבעלע בוימל, קעטשופּ. אָדער זויער קרעם, מייַאָנעז - עמעצער ווי אַז ענימאָר. שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. גוט פֿאַר זיי גיין צו גענעם, און זענעפט.

פילונג פון רוי קאַרטאָפל

מיט איר פיל גרינגער. ראַ פּאַטייטאָוז זענען קלינד, געוואשן, שנייַדן אין קליין קיובז. די פילונג איז געלייגט אויס אויף מאַגז קיל קנעאַדעד טייג. בוילד דאַמפּלינגז אין אַ געזונט סאָלטיד וואַסער - ניט צו באַקומען פריש. פון קורס, אין די פּאַן צו האַלטן זיי האָבן אַ ביסל מער ווי מיט אַ סטופפינג פון מאַשט פּאַטייטאָוז. אָבער נישט דורך פיל. זייער געשמאַק דעם שיסל איז מיט זויער קרעם אָדער זויער קרעם און שוועמל סאָוס. דינען יעדער חלק זאָל שפּריצן מיט פעפער. עס זאָל זיין הייס.

די פילונג פון פּאַטייטאָוז מיט קעז

אָבער דעם שיסל קומט צו אונדז פון די מאָלדאָוואַן און רומעניש קוויזין. עס איז רימאַרקאַבלי געשמאַק, נערעוודיק און געזונט. מינסט פלייש צוגעגרייט אויף דער באזע פון מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס צוגעגעבן גאַנץ אַ נומער פון די גרויס גרייטיד כאַבאַרניק שווער געזאָלצן קעז. געוויינטלעך, די מער זאַלץ איז דארף. און ווי די קעז זיך איז גאַנץ ייליק, דעמאָלט איר קענען טאָן אָן זאַזשאַרקי ציבעלע סטופפינג. כאָטש דעם איז אַ ענין פון געשמאַק, די קאַשע פּוטער וועט ניט צעלאָזן. יא, עס ס גרויס אויב די פּאַטייטאָוז מיד מישן מיט פינעלי געהאַקט קראָפּ. געזונט געדינט מיט זויער קרעם אָדער אַ שיסל סיזאַנד מיט גרינס ייל. עס גייט גוט מיט גרינס סאַלאַדס - פריש און קאַנד. סעפּאַראַטעלי, אַלע מיט קאַרטאָפל דאַמפּלינגז קענען פאָרשלאָגן מוזשדו - קנאָבל סאָוס. צו מאַכן עס דורך די פּרעס פּאַסיז קאָפּ פון קנאָבל, אנגעטאן מיט זונרויז ייל, פּריסאַליוואַעם, און צו גרינגער מאַכן די געשמאַק עס מוסיף אַ ביסל פון בוילד וואַסער. דאס איז אויך, אַזוי צו רעדן, די מאָלדאַוויאַן טאַם.

דאַמפּלינגז מיט פריש קרויט

קלאַסיש סטופפינג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט קרויט האַלב פון פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער זויער. אין דער ערשטער פאַל עס איז נייטיק צו טאָן אַזוי: אין די טאָפּ ביז גאָלדען ברוין פּרעגלען 2 אַניאַנז, געהאַקט צו פינעלי. זיי זענען דעמאָלט דורכגעגאנגען אויף צו אַ טעלער, גיסן מער בוימל אין די פּאַן און שטעלן די שרעדיד קרויט. אַנקאַווערד, פּרעגלען עס פֿאַר וועגן 10 מינוט איבער מיטל היץ. קאָך צו ויסמייַדן בערנט. דעריבער לייגן גרייטיד מער, ציבעלע זאַלץ, פעפער, יאַם בלעטער, קאָריאַנדער בייַ עטלעכע וואַסער און פאַרלעשן די דעקל כּמעט גרייט. אין די סוף שטעלן אַ פּאָר ספּאָאָנפולס פון פּאָמידאָר און אויב איר ווילן אַ ביסל צוקער. עס וואָלט זיין סימפּאַטיש צו צעברעקלען אָדער פעננעל זאמען. ווי אַ געווירץ קענען נוצן עטלעכע ינפלאָרעססענסעס קאַרניישאַנז. פאַרטיק קרויט לאָזן עס קיל, לאָזן פליסן וידעפדיק ייל. ווען אַ טיש איר קענען פּלאָמבירן זיי זאַזשאַרקי פון אַניאַנז מיט פּוטער אָדער לאַרד מיט גריוון. געשמאַק וועט זויער קרעם.

דומפּלינגס סאַוערקראַוט

עסנוואַרג טעכנאָלאָגיע באשלאסן דורך די גראַד פון פילונג אין קרויט זויער. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין געוואשן אין אַ מעסיק ינטענסיטי. איר קענען נאָר בייַטש פינעלי, לייגן די גרייטיד מער און פּרעגלען אין אַ טיף סקאָווראָדע, דעמאָלט מליען ביז ווייך. סעפּאַראַטעלי, פּרעגלען די אַניאַנז, לייגן די בשמים, יאַם בלאַט, 1-2 פּעפּערז. דעמאָלט פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ. צו מאַכן די געשמאַק וויציק, צעברעקלען אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל און אַ ביסל פון פּעטרעשקע.

קורד דאַמפּלינגז

זייער מילד, מילד, אָנגענעם איז די קורד. פֿאַר די דאַמפּלינגז זי איז זיס און געזאָלצן. די הויפּט סוד פון קוואַליטעט מינסט - מונדיר פון קורד מאַסע. פֿאַר דעם פּראָדוקט צו זיין אַ גוט מאָל דורך אַ זיפּ אָדער עטלעכע מאל דורך אַ פליישמילכל אָדער שלאָגן מיט אַ מיקסער. צוואָרעך קענען זיין געמישט צוויי מינים - גריסי און ניט זייער פיל. קלאַפּן 1-2 עגגס אין עס. אויב איר ווילן צו מאַכן דאַמפּלינגז פֿאַר פאַרבייַסן, סטופפינג, לייגן צוקער צו געשמאַק, זיין זיכער צו וואַניללין. עס איז מעגלעך צו לייגן די רייזאַנז אָדער דאַר אַפּראַקאַץ, נאָר פֿאַר זיי זאָל זיין סאָוקט אין הייס וואַסער, און דעמאָלט, ווען די טייַער, מעלענקאָ שנייַדן. סטופפינג מישן ונ דורך און שטעלן אין די דאַמפּלינגז! עס זאָל זיין הייס מיט זויער קרעם. הייַזקע קעז איז רעקאַמענדיד פֿאַר געווירציק מינסט פלייש געמישט מיט קעז, לייגן געהאַקט גרינז. אָדער געזונט פּריסאָליט און פעפער. סקאַלפּט, ווי קיין אנדערע. דינען מיט זויער קרעם און ציבעלע זאַזשאַרקי.

דאַמפּלינגז מיט שוועמל סטופפינג

צום סוף, געשמאַק סטופפינג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט מאַשרומז. עס איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון פריש וואַלד פּראָדוקטן, כאָטש, פּאַסיק בישליימעס און דאַר. וואַשן די מאַשרומז, קאָכן ביז געטאן. פאַרלייגן אויס אין אַ קאַלאַנדער. ווען קיל, צעהאַקן, שטעלן דישן, אַדינג ציבעלע און גרינס בוימל, זאַלץ, קנאָבל. גרייט מינסט מעלדונג פון וידעפדיק ייל און שטעלן די טייג. די דאַמפּלינגז ביסט גוט מיט זויער קרעם און הערבס, מייַאָנעז.