מושראָאָמס געפּרעגלט מיט אַניאַנז. א ביסל פּשוט רעסאַפּיז

מושראָאָמס - דאָס איז איינער פון די ווייניק מאַשרומז אַז קענען זיין דערוואַקסן אין שטוב אָדער אין אַ ספּעציעל "שוועמל" פאַרם. אין נאך, די שוועמל - דער בלויז שוועמל אַז קענען זיין געגעסן רוי. קיילים פון דעם פּראָדוקט קענען זיין צוגעגרייט זייער אַנדערש. דעם און סופּס און סאָסיז אָדער סאַלאַדס, אָדער נאָר מאַשרומז געפּרעגלט מיט אַניאַנז. אין די מאַשרומז אַנטהאַלטן מער ווי צוויי טוץ אַמינאָ אַסאַדז און נוטריאַנץ יקערדיק פֿאַר געזונט גראָוט פון דער מענטש גוף, פֿאַר משל, פענילאַלאַנינע, לייסין, וואַלינע, טהרעאָנינע, מעטהיאָנינע, סיסטינע, און אנדערע.

איידער פּראַסידינג צו אַ דיסקוסיע פון דער צוגרייטונג, לאָזן 'ס טראַכטן ווידער און געדענקען ווי צו קלייַבן די מאַשרומז, ווייַל אין אונדזער צייַט אויף די שעלוועס אָדער אויף מאַרק סטאָלז זיי קומען פֿון פילע פאַרשידענע קוואלן. ווען טשוזינג אַ זאַך צו געדענקען איז אַז מאַשרומז זאָל זיין קיין דאַרקאַנינג און שעדיקן אויף דעם ייבערפלאַך. עס איז ווערט פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו די גרייס פון די מאַשרומז - זיי זאָל אַלע זיין בעערעך דער זעלביקער. דאס איז אַ אָנווייַז אַז אַלע מאַשרומז זענען געזאמלט פון אַ איין "בעדז" און זיי האָבן ניט ספּייקט מיט ווייניקער פריש רעזאַדוז פון פרייַערדיק אַנסאָולד גורל. ידעאַללי, פֿאַר-פּאַקידזשד פריש מאַשרומז זאָל ניט נאָר האָבן אַ פּראַזענטאַבאַל אויסזען און די מערסט ענלעך גרייס, אָבער אויך ינקלודעד אין די פּעקל ווי קליין לאַנד ווי מעגלעך, וואָס Falls אין די שאַפּס מיט דעם פּראָדוקט.

עס זענען פילע רעסאַפּיז אין וואָס מאַשרומז זענען פּלייינג אַ הויפּט ראָלע. עס קענען זיין ווי פייַן פראנצויזיש סופּס און נאָר מאַשרומז געפּרעגלט מיט אַניאַנז. שפּעטער אין דעם אַרטיקל מיר וועט נאָר וועגן ווי צו פּרעגלען מאַשרומז און אַניאַנז, אַזוי זיי האָבן זיך אויסגעדרייט אין אַ פאַקטיש מייַסטערווערק פון קאָאָקערי.

מושראָאָמס מיט ציבעלע, טראָץ זייַן פּאַשטעס, איז גאַנץ אָריגינעל שיסל. אויב איר נעמען דריי הונדערט גראַמז פון פריש מאַשרומז, ריין זיי ונ דורך, וואַשן און שנייַדן אין קליין סלייסיז, דעמאָלט פּרעגלען מיט אַניאַנז אויף אַ הייס סקאָווראָדע, איר באַקומען אַ גרויס שיסל וואָס קענען אַפֿילו קאָכן אַ ינוועטעראַט באָכער, טוט נישט דערפאַרונג די ינספּיראַציע ווען איר אומקערן אויף די קוקער.

אבער אויב די לעצט בינע פון פּרעפּעריישאַנז פֿאַר דעם רובֿ מאַשרומז און אַניאַנז, לייגן איינער הונדערט גראַמז פון זויער קרעם, און די שפּיץ פון די ריזאַלטינג שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד שווער קעז און קראָפּ באַקומען איז ניט נאָר מאַשרומז געפּרעגלט מיט אַניאַנז, אָבער אַ פאַקטיש ביסל קולינאַריש מייַסטערווערק.

זאל ס קוק אין אן אנדער ווערסיע פון קוקינג מאַשרומז. פון די געזונט-געוואשן מאַשרומז דיטאַטשאַבאַל לעגס און פּיצל זיי. דערנאך, די ריזאַלטינג פּרעגלען סטיקס מיט ציבעלע און קנאָבל אין אַ קליין סומע פון גרינס ייל. ווען סלייסט מאַשרומז לעגס זענען כּמעט גרייט, לייגן צו עס אַ ביסל קרעם אָדער זויער קרעם. דערנאך געבן די ריזאַלטינג געמיש צו קילן אַ ביסל און פּלאָמבירן זייַן היטל, רוען נאָך דער ערשטער קוקינג שריט. פילונג אויף האַץ שפּריצן מיט גרייטיד קעז און בשמים און דעריבער לייגן אין די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט.

מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז מאַשרומז געפּרעגלט מיט אַניאַנז, קענען זיין קאַמביינד מיט די מערסט ומגעוויינטלעך פּראָדוקטן. למשל, אין דעם פּראָצעס פון ראָוסטינג די פונגי קענען לייגן נישט בלויז אַניאַנז אָבער אויך קאַנד אַנאַנאַס, דייסט, פּרונז און אנדערע דאַר Fruits, און האַלב און געהאַקט יי אָדער פּאָמידאָר "טשילי".

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די אַזוי צוגעגרייט פונגי זאל דינען ניט בלויז ווי הויפּט שיסל, זייַט שיסל אָבער אויך צו ווייַס פלייש. און אין קאָמבינאַציע מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, דעם שיסל ווערט מער און גאָר נוציק לאָנטש אָדער מיטאָג.

איידער פריינג מאַשרומז קענען קאָכן אַ ביסל, און די רוען יויך צו נוצן אין סופּס אָדער סאָסיז. דינען געפּרעגלט מאַשרומז קענען ביידע הייס און קאַלט (למשל, ווי אַ סטאַרטער).