ווי צו קאָכן קרוכלע רייַז: עצות און רעסיפּעס

די קשיא פון ווי צו מאַכן אַ קרומבלי רייַז, ינקריסינגלי ויסגעמוטשעט יונג מיסטראַסיז. זייַן פּאָפּולאַריטעט האט ווערן זייער גרויס, ווייַל די זייַט קיילים פון רייַז און פלייש זענען גרויס, און די פיש, און וועדזשטאַבאַלז. דורך דרוקן פון קיילים צושטעלן אַ אַסעסמאַנט פון זייַן טעם, ווייַל עס איז זייער וויכטיק אַז די רייַז איז געווען קרומבלי. קאָכן קרוכלע רייַז זייער לייכט. עס איז וויכטיק צו קלייַבן די געבעטן מיינונג, צו וויסן ווי פיל צו גיסן וואַסער אויף די פייַער צו קאָכן עטלעכע.

א ביסל דעקאַדעס צוריק, די סטאָרז בלויז האט אַ קייַלעכיק פיגור, וואָס איז אַ רעזולטאַט פון קוקינג זייער פיל פאַלן באַזונדער און געץ קאַשע-גרויל. איצט אין סטאָרז איר קענען זען פילע פאַרשידענע רייַז ווערייאַטיז, פאַרשידענע פֿאַרבן און אופֿן פון פּראַסעסינג.

קרוגלאָזערניסטי רייַז בוילד ווייך און זייער פּאַסיק פֿאַר פּודינגז, און קאַססעראָלעס. פּרובירן צו מאַכן עס קרומבלי טאָן ניט דאַרפֿן צו, זינט עס איז נישט אַזוי.

מיטל-ליכט ווען קוקינג איז געשען, די קערל נאָר אַ קליין שטעקן צוזאַמען, עס איז פּאַסיק פֿאַר סופּס.

לאנג קערל ווי ווען קוקינג טוט ניט שטעקן צוזאַמען. ווייַל עס מאכט פאַרשידענע קיילים - רייַז, סופּס, זייַט קיילים. מערסט עליט מיינונג לאַנג קערל רייַז - "באַסמאַטי". ער שטענדיק טורנס אויס קרומבלי. ווי צו קאָכן קרוכלע רייַז "באַסמאַטי" איז געשריבן אויף דער פּעקל, נאָר דאַרפֿן צו אַדכיר צו די ינסטראַקשאַנז.

פּאַרבאָילעד רייַז - די מערסט אַפפאָרדאַבלע פֿאַר פילע מענטשן. ער טוט ניט שטעקן צוזאַמען, און כּולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ רעכט צו סטימינג.

קלייַבן אַ פאַרשיידנקייַט פון טוווע, אָנהייבן קוקינג. ווי צו קאָכן קרוכלע רייַז? ערשטער, עס איז נייטיק צו וואַשן אַ פּאָר פון מאל, ביז די וואַסער איז קלאָר. ווייַטער, גיסן בוילינג וואַסער אַזוי אַז עס באדעקט די פיגור פון 3 סענטימעטער, און זאַלץ. עס איז בעסטער צו קאָכן אין די פאַן אָדער פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 10 מינוט ינפוסיאָן.

פון אַז טוווע קענען זיין האַלב פילע זייַט קיילים.

ווי צו קאָכן קרוכלע רייַז? די מערסט געשמאַק פּילאַף רעצעפּט

גאנץ רייַז שיסל - פּילאַף. ער איז פּריפּערינג אַ ספּעציעל וועג. אין אַלגעמיין, עס איז זייער פאָלקס, ווי עווידאַנסט דורך זייַן ווערייאַטיז: כאַזער, רינדערנס, שעפּסנפלייש, הינדל, גרינס, פרוכט, מעאַטלעסס, וועגעטאַריער.

לויט צו דער קלאַסיש רעצעפּט איז אַ שיסל קאַנסיסטינג פון פלייש, רייַז, ציבעלע, מער, פעט און בשמים. פּילאַף האַלב אין פאַרשידענע וועגן. אָבער אָן עס געווען אוממעגלעך צו קאָכן די מערסט געשמאַק ווערסיע.

נאָך צונויפקום אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ, איר קענען אָנהייבן צו קאָכן פּילאַף.

געזונט געוואשן קעסל צו לייגן אויף אַ שטאַרק פייַער, היץ פֿאַר 5-7 מינוט און גיסן די בוימל (450 גר.), געדויערן באַהיצונג פֿאַר וועגן 10 מינוט.

רינגס סלייסט ציבעלע (0.5 קג) איז וואַרפן אין די קעסל קאָך. ווען ער אַקווייערז אַ גאָלדען כיו, לייגן דייסט פלייש (1.5 קג) און קאָכן צו ארויס דאַרקיש סקאָרינקע (וועגן 10 מינוט) אויף די פלייש.

איר קענען דעריבער לייגן די קעראַץ, שנייַדן אין סטריפּס (1 קג), פאָרזעצן צו פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט און דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן בוילינג וואַסער צו דעקן אַלץ וואָס איז אין די קעסל. די פייַער מוזן זיין רידוסט צו אַ מינימום און לייגן זאַלץ און בשמים. כל די קאָכן, סטערינג טייל מאָל, וועגן 30 מינוט. אויב די פלייש איז גאָר צוגעגרייט, זאל ווערן צוגעלייגט צו רייַז (1.5 קג) און גיסן בוילינג וואַסער 1.5 סענטימעטער אויבן די מדרגה פון די קערל. טוויק צו מאַקסימום פלאַם. דו זאלסט נישט קאָך, און קאָכן ביז די וואַסער שטאַפּל איז נידעריקער ווי רייַז, אָבער די רייַז איז גרייט אין האַלב.

פייַער דרייַ צו אַ מינימום. קלייַבן גריץ מיטן גליטש און דעקן צו זייַן ברעג האט נישט דערגרייכן בעערעך 1-2 סענטימעטער איז פּרוווד ווענט. און מליען פֿאַר 15 מינוט. קערן אַוועק די פייַער, און נאָך דעם אנדערן 15 מינוט, אַראָפּנעמען די דעקל, אַלע די טראַוואַלינג.

געשמאַק רייַז, אַ רעצעפּט וואָס האט שוין געוויזן אויבן, איז גרייט פֿאַר נוצן!

באָן אַפּפּעטיט!