בראָטן גאַנדז אין די לאָך אין די ויוון מיט apples אין אַ פּאַן - רעסאַפּיז

כסימע שיסל פון קיין מיטאָג פּאַרטיי קענען זיין אַ בראָטן גאַנדז. אין אַ ויוון צו קאָכן די פויגל איז רובֿ לייכט. איר דאַרפֿן נאָר נעמען זאָרגן וועגן ינגרידיאַנץ און פֿאַר-מאַרינירן די קאַרקאַס. אַלץ אַנדערש וועט טאָן פֿאַר איר ברוילער. בשעת פּריפּערינג אַ האַרציק מאָלצייַט, קאַלקיאַלייטיד אויף אַ ימפּרעסיוו פירמע, איר קענען טאָן דורך קאַטינג די ינגרידיאַנץ פֿאַר סאַלאַדס.

גאַנדז בראָטן אין די ויוון אין די לאָך: אַ רעצעפּט מיט apples

א ביסל ווערטער וועגן די סעלעקציע פון די קאַרקאַס. פון קורס, עס איז טעמפּטינג צו קויפן אַ ריזיק פויגל. אין דעם פאַל, דיין געסט זיכער וועט נישט גיין צו אַ פּאַרטיי הונגעריק. אָבער, די עלטערע און גרעסערע ווי אַ גאַנדז קאַרקאַס, די טאָוגהער פלייש. דעריבער, דער גאַנדז איז בעסער צו קלייַבן אַ מיטל-סייזד. אויב איר קויפן פלייש פון דער פּויער, זיין אָפּגעהיט אַז די פויגל איז געווען גאָר גאַטיד און פּלאַקט. אין דעם פאַל, נאָר די פלייש איז רינסעד איידער קוקינג איר דאַרפֿן. ומנייטיק מאַניפּיאַליישאַן פון קיין נוצן צו אונדז.

בראָטן גאַנדז אין די ויוון מיט apples בייקט נאָר בלויז דאַרפֿן צו נעמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• גאַנדז פויגל - 3 קג.
• גרין apples - 3 ברעקלעך.
• אַניאַנז - 1 שטיק.
• קאָפּ פון קנאָבל.
• קאַרראָץ מיטל גרייס - 1 שטיק.
• האַלב אַ לימענע.

אויך, איר וועט דאַרפֿן די געוויינטלעך בשמים פֿאַר פלייש, שוואַרץ פעפער, לאָראַל בלעטער און, פון קורס, זאַלץ. אויב איר האט קיינמאָל האַלב דעם שיסל, טאָן ניט זאָרג. בראָטן גאַנדז אין זיין אַרבל - אַ געווינען-געווינען סיטואַציע אַז איז אוממעגלעך צו באַלאַגאַן אַרויף.

צוגרייטונג פּראָצעס

אַפֿילו אויב איר נעמען די זאַפט פון צוויי לעמאַנז, דעם וועט ניט זיין עפּעס צו זאָרג וועגן. אזוי, דער פלייש וועט קער אַפֿילו מער ווייך און פּאַלאַטאַבלע. נאָך די קאַרקאַס אַ ביסל אָבסאָהנעט, רייַבן איר בשמים און זאַלץ, ביידע ין און אַרויס. צו געווירץ אַרויף די געמיש קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט געהאַקט האַלב אַ קאָפּ פון קנאָבל. איצט שנייַדן וועדזשטאַבאַלז. אַניאַנז, קעראַץ און קנאָבל רעזאַדוז צעהאַקן מיט אַ מעסער אין קיין וועג. דייסט וועדזשטאַבאַלז, מישן, און אין די הויט פון די גאַנדז קאַרקאַסיז מאַכן פּאַנגקטשערז.

די ריזאַלטינג לאָך איז נייטיק צו שטאָפּן וועדזשטאַבאַלז. ראָאַסטעד גאַנדז מיט apples איז ניט אָן לימענע זאַפט. ליבעראַלי רעגנדל די קאַרקאַס. מאַכן זיכער אַז די דראַפּלאַץ פון זאַפט דאַווקע אריינגעדרונגען אין די סליץ. אַנדערש, די פלייש קענען באַקומען אַ ביסל אַלט-געבאַקן. פון קורס, איידער ווייל געשיקט אין די ויוון עס איז נייטיק צו גאָר סאָוקט פויגל בשמים. דעריבער, פאָרלייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות דרייַ שעה. און איידער שיקט אין די ויוון דאַרפֿן צו לאַרד יננאַרדס אָף כאַווז פון apples.

באַקינג פּראָצעס

בשעת די ויוון כיץ אַרויף, כאַפּן אַ אַרבל פֿאַר באַקינג און Carefully פּאַק די גאַנדז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן די בוכטע בלאַט אין פיר. דער פּעקל בעשאַס קוקינג איז ניט ינפלאַטעד, מאַכן די שפּיץ דרייַ קליין ינסיסיאָנס. שטעלן די Stuffed קאַרקאַס און פּאַקט אויף אַ באַקינג בלאַט און פאָרלייגן עס אין די ויוון. באַקינג טעמפּעראַטור - 200 דיגריז, די גאַנץ קוקינג צייַט - 1 שעה 30 מינוט. אויב איר טראַכטן אַז דיין פויגל איז אויך גרויס, פאַרגרעסערן די וווינאָרט צייַט אין די אָווענס צו צוויי שעה. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די בראָטן גאַנדז צו זיין ראָזעווע. דעריבער, פֿאַר 15 מינוט איידער אויסגעדרייט אַוועק די ויוון, אַראָפּנעמען די באַקינג בויגן פֿון די קאַרקאַס און שנייַדן פּעקל. דאס מאָל איז גאַנץ גענוג צו פאָרעם אַ גאָלדען קרוכלע.

קאָרמען אויף די טיש

אָרט די קאַרקאַס אויף אַ שיין שיסל, אַראָפּנעמען די ענטראַילס פון בייקט apples. די סעגמאַנץ וועט ווערן געניצט פֿאַר באַפּוצונג. דינען דעם שיסל צו די טיש איז רעקאַמענדיד ווי אַ גאַנץ, אַזוי ווי ניט צו צעלאָזן די עסטעטיש מערקונג. אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו שנייַדן אַ בראָטן גאַנדז, מיר וועט געבן איר אַ קליין רעקאָמענדאַציע. איר זאָל אָנהייבן מיט די פֿיס. ערשטער שנייַדן אַוועק זיין פוס גאָר, דעמאָלט טיילן עס דורך די שלאָס. אויך איז געגאַנגען אין די רגע ענדגליד. נאָך וואָס עס וועט זיין גרינגער צו קאָפּע מיט די ברוסט.

גאַנדז מיט האָניק און זענעפט

בראָטן גאַנדז - דאָס איז אַ זייער פאָלקס שיסל. קוקינג קענען זיין אין פאַרשידן Forms. איין טאָג איידער די סאָירעע איר קענען טאָן די ווייַטערדיק מאַניפּיאַליישאַן. צוגרייטן אַ קליין אָף קאַרקאַס, שווענקען עס און פּונקט טרוקן דזשענטלי. אין עטלעכע ערטער (די מער, די בעסער) קאַרקאַס דורכשטעכן טוטפּיקס. דאס איז required פֿאַר גאַנץ אַבזאָרפּשאַן פון די מאַרינייד. אויך, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק בשמים:

• פליסיק זענעפט - 2 טייבאַלספּונז.
• האָניק - 2 טבספּ.
• ערד שוואַרץ פעפער.
• קנאָבל - 1 קלאָווע.
• זאַלץ.

מישן זאַלץ, קראַשט קנאָבל און פעפער. רייַבן דעם געמיש און די ייבערפלאַך פון די ין פון די גאַנדז. לאָזן פויגל ימפּרעגנייטאַד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר העלפט אַ שעה. ווען די צייַט יקספּייערז, מישן האָניק און זענעפט און רייַבן דעם געמיש פון די ייבערפלאַך פון די קאַרקאַס. לינקס ייַנוויקלען גאַנדז אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג. דעם אנדערן טאג, פּרעהעאַט די ויוון צו 220 דיגריז, פּאַק אַ גאַנדז אין זייַן אַרבל און שיקן עס צו די פּאַן. די גאַנץ קוקינג צייַט - 2 ה. צו גאַנדז איז געווען נישט טרוקן, יעדער האַלב שעה נאָך די אָנהייב פון די באַקינג טעמפּעראַטור דעראַטע קאַבינעט ויוון בייַ 20 דיגריז. ווי איר קענען זען, דעם איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט פֿאַר בראָטן גאַנדז.

מיט apples און אָראַנדזשאַז

אויב איר ווילן פריללס, צוגרייטן די שיסל, Stuffed מיט סלייסיז פון apples און אָראַנדזשאַז. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• גאַס גאַטיד - 5-פונט קאַרקאַס.
• אָראַנגעס - 2 אָדער מער.
• גרין apples - 4 אָדער מער.
• א געמיש פון זענעפט און האָניק.
• זאַלץ.
• ערד רויט פעפער.

אין פאַקט, די סומע פון פרוכט וועט אָפענגען אויף די נומער פון די קאַרקאַס. שנייַדן די אָראַנדזשאַז און apples סלייסיז און גאָר שטאָפּן זיי גאַנדז. דעם אָפּציע טוט ניט דאַרפן PRE-פּיקלינג. אָבער, גאַנץ קוקינג צייַט איז דאַבאַלד. אַמאָל איר שאָלעכץ פּראָמאַזשעטע פּאַקט מיט פרוכט אָף בשמים און זאַלץ, איר קענען פּאַק עס אין זייַן אַרבל, און שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד 200 גראַד ויוון. ראָאַסטעד גאַנדז וועט זיין גרייט נאָך פיר שעה. פֿאַר העלפט אַ שעה ביז גרייט צו אַראָפּנעמען די קאַרקאַס פון די קאַבינעט ויוון, שנייַדן די אַרבל און רייַבן עס מיט אַ געמיש פון האָניק און זענעפט. דעמאָלט רעדוצירן דיין טעמפּעראַטור און וואַרטן ביז עס קומט גאָר ראָזעווע פויגל. א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם שיסל - שמעקנדיק, קרוכלע. עצה: ווי קעגן צו האָניק, אָראַנדזשאַז און apples, קלייַבן שאַרף זענעפט ווערייאַטיז.

ווי צו קאָכן בראָטן גאַנדז אין זיין אַרבל ברעקלעך?

דעם אָפּציע איז פּאַסיק פֿאַר קיילים אין נומער קאָמפּאַניעס. שטימען, טאָן ניט שטענדיק באַקומען די געלעגנהייַט צו באַקומען צוזאַמען פֿאַר אַ גרויס משפּחה טיש, אָבער ווילן צו געניסן אַ באַליבט שיסל. פֿאַר אַזאַ קאַסעס, און צוגעשטעלט אונדזער ווייַטער רעצעפּט, דיזיינד פֿאַר צוויי אָדער דרייַ מענטשן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו קויפן אין די סופּערמאַרק נאָר 1 קילאָ פון גאַנדז פלייש. אויך דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן קיילים פֿאַר איר:

• מייַאָנעז - 100-150 גראַמז.
• זענעפט און סוי סאָוס (צוויי טייבאַלספּונז).
• גרינס ייל - 100 גראַמז.
• זאַלץ, פעפער אָדער געווירץ פֿאַר אָף.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די אַרבל. באַקינג גאַנדז אין זיין אַרבל באַפרייַען פון וידעפדיק פעט ויוון שפּריץ, אָבער די באַלעבאָסטע - דורך שווער אַרבעטן. געזונט האַלב אַזוי די שיסל האט אַ אַנרייוואַלד דזשויסינעסס און רייַך אַראָמאַ.

פּריפּערינג אָף

שנייַדן די גאַנדז אין אַמאָל אויף אַ לאַ קאַרט ברעקלעך. מיר רעקאָמענדירן איר צו קלייַבן פֿאַר קוקינג און לעגס, און קאַסטן. עס וואָלט זיין בעסער אויב איר זאַמאַרינועטע ברעקלעך פּער טאָג. עטלעכע כאַוסווייווז אַרויספאָדערן לאָזן די פלייש צוגעגרייט פֿאַר פול ימפּרעגניישאַן מאַרינייד פֿאַר צוויי טעג. צו אָנהייבן מיט, פּאָרטיאָנעד ברעקלעך פון זאַלץ און פעפער. איר קענען רייַבן די געוויינטלעך בשמים, בדעה פֿאַר קוקינג הינדל. דערנאך עס איז נייטיק צו מישן צוזאַמען אַלע די פליסיק ינגרידיאַנץ (מייַאָנעז, סוי סאָוס, זענעפט און גרינס ייל). אָבמאַזשטע געזונט באקומען קראָ ברעקלעך פון זאַץ. לייגן עס אין אַ קליין פאַן, דעקן און קראָם אין די פרידזשידער. געדענקען אַז די רעכט מאַרינייד - איז דער יסוד פון דער הצלחה פון דער טעם פון די פאַרטיק שיסל.

אופֿן פון צוגרייטונג

עס מיינט אַז עס איז גאָרנישט גרינגער צו צוגרייטן ווי די גאַנדז, ראָוסטיד אין די ויוון. רעסיפּעס דערלאנגט אין דעם אַרטיקל, צו בעל אַפֿילו אָנהייבער קוקס. אַראָפּנעמען די פלייש פון די פרידזשידער און שטעלן די ברעקלעך אין אַ ראַנדאָם סדר אין די אַרבל. זינט די גאַנדז מיר האָבן שנייַדן די גאַנץ צייַט אויסגעגעבן אין די ויוון טוט ניט יקסיד איין שעה. די ויוון זאָל זיין פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. עצה: אויב איר נעבעכדיק צו טייל מיט די מאַרינייד, קענען גיסן באַלאַנסעס אין ברעקלעך פאָלדעד אַרבל. אַזוי די שיסל וועט קער אויס אַפֿילו מער זאַפטיק. אויב איר טאָן ניט ווי דיין הויט, איר קענען PRE-ויסמעקן עס. ראָאַסטעד גאַנדז צוגעגרייט אין דעם שטייגער איז סאַפּלייד מיט קיין גאַרניש. איר קענען עסן דעם שיסל, אַפֿילו אַ קאַלט. אויב איר ווילן צו קאָכן די פויגל פֿאַר דער צוקונפֿט, נאָר פאַרגרעסערן די נומער פון ינגרידיאַנץ אין האַלב. די וווינאָרט צייַט פון די פלייש אין די ויוון אין אַזאַ אַ פאַל עס איז ניט נייטיק צו פאַרגרעסערן.

בראָטן גאַנדז, בייקט אין די ויוון אין שטער

דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר די וואס האָבן געהאלטן אין די פרעעזער פֿאַר אַ יום טוּב זייער גרויס גאַנדז קאַרקאַס. קוקינג די גאַנדז איז נישט אין די לאָך איז פּראָבלעמאַטיק. אין דעם פאַל, די ברעג פון די קאַרקאַס קענען אויך פאַרברענען אַ ביסל, און סערעדינקאַ - ניט פּראָפּעטשסיאַ. אָבער, אין דעם סיטואַציע עס איז אַ וועג אויס. צעטיילן די קאַרקאַס אין קוואַרטערס. דאס וועט מאַכן עס גרינגער אויף זיך. מיד איר קענען מאַכן אונטער די הויט אין די געגנט פון די ריבס קליין ינסיסיאָנס און פּלאָמבירן זיי מיט מינסט קנאָבל. אזוי איר וועט נוטראַלייז דער שמעקן פון ווענאַסאַן. אין אַ גרויס גאַנדז פלייש איז אויך האַרט, אַזוי צוזאמען מיט די קנאָבל קענען פּלאָמבירן סלאָץ גאַנדז פעט. אויך, איר וועט דאַרפֿן:

• פּאַטייטאָוז - 4 מיטל-סייזד ברעקלעך.
• צוויי גרין עפּל.
• אויף די גומען, דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז.
• שטער פֿאַר באַקינג.
• זאַלץ.

ערשטער לייגן גאַנדז ברעקלעך אויף באַקינג, דער שטער ליינד סאַנדפּייפּער אַראָפּ. ייַנוויקלען דער שטער און צוריקקומען די פּאַן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. אָבער, די גרייטקייַט פון פלייש, איר קענען באַשטימען די שפּיצל. דורך די צייַט די שפּיל איז כּמעט קומען, איר וועט דאַרפֿן צו ריין די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין סלייסיז עס. Apples שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן די האַרץ. אויב איר האָבן אַ גרויס פּאַן, איר קענען פאַרגרעסערן די נומער פון נאָך ינגרידיאַנץ. ביסל אַפּפּלעס קענען זיין בייקט גאַנץ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייטלי זאַלץ די פּאַטייטאָוז. שיקן צו אַ באַקינג ויוון פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. ראָאַסטעד גאַנדז (קאָורטעסי ווי אילוסטרירן) איז געפֿיטערט צו די טיש פּאָרשאַנז.

גאַנדז אין קאַבאַרדיאַן

פֿאַר ווייניקער פייַערלעך געלעגנהייַט, איר קענען צוגרייטן אַ גאַנדז אויף אַ סקאָווראָדע אָן אַ שעפּן. דאָ איז אַ רעצעפּט וואָס טוט ניט דאַרפן אַ גרויס נומער פון ינגרידיאַנץ. שווענקען די קאַרקאַס און צו שנייַדן אין ברעקלעך. שטעלן די פלייש אין אַ פאַן און דעקן מיט וואַסער. דערנאך, קאָכן ביז האַלב האַלב גאַנדז. ווייַטער קומט צו דער פאָרעפראָנט פון די פּאַן. נייטיק צו פּרעגלען די ברעקלעך אין אַ געמיש פון גרינס ייל און גאַנדז פעט. דאָ איז די גאַנץ רשימה פון ינגרידיאַנץ:

• גאַנדז קליין.
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 150 גראַמז.
• אַניאַנז - 3 ברעקלעך.
• פעט פֿאַר פריינג - 200 מל.
• זאַלץ צו טעם.

פלייש טשאַנגקס פון זאַלץ אויף ביידע זייטן און שטעלן אויף כיטיד פּאַן. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און שיקן עס צו די פּאַן. דערנאך לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ. שיקט אַ סקאָווראָדע אין די פּרעהעאַטעד ויוון. ווילינגנאַס איז באשלאסן וויזשוואַלי.

בראָטן

בראָטן גאַנדז אויף אַ סקאָווראָדע ווי עס טורנס אויס זייער געשמאַק. צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• לעגס און פֿליגלען גאַנדז - 600 גראַמז.
• צוויי מיטל קעראַץ.
• בויגן-ברוקווע - צוויי ברעקלעך.
• אָלספּייס פעפער - צו טעם
• א געמיש פון ערד בשמים.
• 1 ליטער פון יויך,
• פּאַטייטאָוז - 1 קג.
• באַסיל.
• גרינז.
• יאַם בלאַט.
• זאַלץ.

פּאַן שמירן קליין סומע פון גרינס ייל אָדער גאַנדז פעט. אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט צו קאָכן די יויך, איר קענען לייגן וואַסער.

אופֿן בראָטן

שנייַדן די גאַנדז אין פּאָרשאַנז ברעקלעך, רייַבן מיט זאַלץ און בשמים. לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר העלפט אַ שעה. דעמאָלט פּרעגלען די פלייש ביז לייטלי גאָלדען ברוין אין אַ סקאָווראָדע. איצט נעמען אַ באַקינג שיסל און שיקן עס צו די דנאָ פון אַ יאַם בלאַט און אָלספּייס. קאַרראָץ שנייַדן אין קוואַרטערס, און אַניאַנז - סעמירינגס. וועדזשטאַבאַלז זענען אויך שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. דעמאָלט צו גיין רויט טשאַנגקס פון פלייש. עס בלייבט צו גיסן סאָלטאַד יויך. ווי מיר מסכים, וואַסער זאל ווערן געניצט פֿאַר די צוועקן. אויב איר האָבן צייַט, פֿאַר-קאָכן די גאַנדז צוריק. די ריזאַלטינג יויך איז געניצט פֿאַר פריינג.

פּאַטייטאָוז, דייסט, זאָל גאָר דעקן די פלייש ברעקלעך. אבער די יויך זאָל נישט באַהאַלטן גאָר די פּאַטייטאָוז. באַצירן שפּיץ פון אַלע דעם ספּלענדער באַסיל. און אין דעם פאַל, מיר ווידער קענען ניט טאָן אָן אַ ויוון. שיף אָנגעפילט באַקינג שיסל אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז פֿאַר איין שעה. אן אנדער 20 מינוט דעמאָלט לאָזן די שיסל אין אַ מעסיק טעמפּעראַטור. ווען געדינט גאַרניש מיט גרינז.

באָן אַפּפּעטיט!