ווי צו גרייטן בייקאָן כאַזער סאָלטיד: רעצעפּט ניצן היץ באַהאַנדלונג

רעסיפּעס סאָלטינג בייקאָן זענען גאַנץ דייווערס. זיי אַרייַנציען די נוצן פון פּראָסט זאַלץ, ראָסל און אנדערע בשמים. אָבער, זאַלץ כאַזער בריסקעט ריקווייערז אַ באַזונדער צוגאַנג, ווי עס האט Layers פון פלייש. די פאַקט אַז די זייער פּראָצעס פון קוקינג יוזשאַוואַלי טוט ניט דאַרפן היץ באַהאַנדלונג. אין דעם פאַל, די פעט, וואָס ווייַל פון זייַן געדיכטקייַט קענען ניט זיין קאַנטיינד פאַרשידן פּעראַסייץ עס קאַריז שיין גוט, אָבער אין דעם פּראָצעס די פלייש קענען טייטן שעדלעך עלעמענטן. אַז איז וואָס די ספּעציעל באַהאַנדלונג איז required, אַפֿילו אויב די פּראָדוקטן זענען פּערטשאַסט פון פאַרלאָזלעך סאַפּלייערז.

ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט זאָל זייַן בריסקעט כאַזער, סאָלטאַד אין ראָסל. אין דעם אופֿן, די פלייש איז ווייך און ווייך, אָבער אָן היץ באַהאַנדלונג, עס איז נאָך האַרדער האַלב בייקאָן און, לויט צו עקספּערץ, עס איז אַנסייף. עס איז דעריבער רעקאַמענדיד צו נוצן אַ ספּעציעל רעצעפּט, וואָס באשטייט פון צוויי סטאַגעס, ימפּלייד אָדער סאָלטינג און קוקינג, אָבער אַ ספּעציעל אופֿן.

ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן:

- כאַזער בויך - 2 קג;

- זאַלץ;

- שוואַרץ פעפער;

- קנאָבל;

- בשמים.

צוגרייטונג פּראָדוקטן און סאָלטינג

צו סאָלטיד כאַזער בריסקעט רעצעפּט אַז ינוואַלווז פּראָוואַריוואַנייאַ, אויסגעדרייט אויס געשמאַק און זאַפטיק, עס איז נייטיק צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן. פלייש זאָל זיין פריש, עס איז גרינג צו האַלטן אַרויף מיט סקינס און האָבן אַ ביסל גרויס פלייש Layers.

עס איז נייטיק צו ונ דורך וואַשן און טרוקן מיט פּאַפּיר האַנטעך. דעמאָלט דער בייקאָן איז שנייַדן אין קוואַדראַט ברעקלעך מיט אַ זייַט פון 5-7 סענטימעטער. נאָך וואָס עס זאַלץ, פעפער, און לייגן בשמים. עס איז אין דעם געמיש און מאַרינירן זייַן בעשאַס דעם טאָג, סאָלטיד כאַזער בריסקעט. דער רעצעפּט טוט נישט באַגרענעצן די סומע פון זאַלץ און בשמים, ווי די פלייש וועט אַרייַנציען זיי ווי פיל ווי נייטיק, אָבער די מאַנגל פון זיי קענען ווירקן די געשמאַק.

קוקינג

נאָך די כאַזער זויער, עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ טערמאַל באַהאַנדלונג. צו דעם סוף, יעדער יחיד שטיק איז אלנגעוויקלט אין עטלעכע פּאַקאַדזשאַז אַז זענען טייטלי נאַטיד פאָדעם. עס איז געווען אַזוי געזאָלצן כאַזער בריסקעט רעצעפּט אַז ינוואַלווז קוקינג, וועט זיין צוגעגרייט אין וואַסער. אין דעם פאַל, אלא, עס וועט בראָטן און ריטיין אַ ויסגעצייכנט טאַם.

כל פּאַקאַדזשאַז דאַרפֿן צו זיין פאָלדעד אין אַ גרויס פאַן און דעקן מיט וואַסער. קיילים דעמאָלט שטעלן אויף פייַער און ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. דערנאָכדעם, די טעלער באַטעס און קאָכן די פלייש פֿאַר צוויי שעה. עס איז געווען אַזוי גוט און הויך-קוואַליטעט בייקט סאָלטיד כאַזער בריסקעט. דער רעצעפּט אַזוי ניט דאַרפן דערצו פון וואַסער אָדער קיין געווירץ סאָלץ, ווייַל די פלייש איז אין די פּעקל און האט קיין קאָנטאַקט מיט די פליסיק.

אַמאָל אַלאַטיד פֿאַר קוקינג האט אויסגעגאנגען, קערן אַוועק די פייַער, און די פלייש איז ערלויבט צו קיל אין די פּאַן גלייַך. דעמאָלט באַקומען עס און פרעעד פֿון די פּעקל. אָבער, עטלעכע רעסאַפּיז פֿאָרשלאָגן אָבוואַליוואַניע ברעקלעך אין פּאַפּריקאַ, אָבער דעם שיסל איז required. אויב געבעטן, קוועטשן די שפּיץ עטלעכע קנאָבל קלאָוועס און אין אַזאַ אַ פּלאַץ בייקאָן אין אַ פרידזשידער, ווו עס וועט בלייַבן ביז נוצן.