קאַרטאָפל באַללס: שנעל, פּשוט און אָריגינעל

עס האט לאַנג שוין אַ קאַרטאָפל נעמט טאָמער די מערסט וויכטיק אָרט אויף אונדזער טישן. עס איז געפּרעגלט, בוילד, בייקט, געמאכט אים סופּס און הייס - אין אַלגעמיין, עס איז די מערסט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר גרינס רוסישע, וואָס איז פאָלקס אַלע יאָר ארום. אבער איר מוזן אַרייַנלאָזן אַז פילע פון די טראדיציאנעלן קיילים פון פּאַטייטאָוז שוין באָרד און האָבן ווערן באַקאַנט, און נאָך אַזוי מאל איר ווילן צו מייַכל זיך און דיין ליב געהאט אָנעס עפּעס ספּעציעל, ומגעוויינטלעך, אָבער עס איז נישט זייער שווער צו גרייטן. געשמאַק פּאַטייטאָוז קענען לייכט מאַכן זייער אייגן הענט - איז גענוג צו ווייַזן אַ ביסל ינדזשאַנואַטי, און די געוויינטלעך טובערס וועט געפֿינען אַ נייַ געשמאַק. לעצטנס, אונדזער קיך סנאַק אָווערסעאַס פריעס, אָבער דעם נייַעס טוט ניט סוף דאָרט. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו קאָכן געשמאַק, שיין און אָריגינעל קאַרטאָפל באַללס. דאס איז אַ זייער גרינג שיסל צו לערנען אַז די מאַכט פון אַפֿילו די אָנהייבער מעטרעסע. א דיטיילד לימעד וועט מאַכן אַ געשמאַק און שנעל.

ווי צו קאָכן קאַרטאָפל באַללס: שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר אונדזער געשמאַק קיילים. איר דאַרפֿן צו ברענגען:

• העלפט אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז (טובערס פּרובירן צו טרים וועגן דער זעלביקער נומער)
• 100 גראַמז פון קעז (פּרעפעראַבלי דוראַם)
• 100 גראַמז פון שינקע (אויך פּאַסיק און בייקאָן)
• 2 רוי עגגס,
• צוויי האַלב-גלעזל גרינס בוימל (פּרעפעראַבלי פּוטער סעלעקטירן אָודערלאַס)
• ברעאַדקרומבס
• בשמים צו טעם (זאַלץ און פעפער - required קאַמפּאָונאַנץ, אָבער אויב איר ווילן צו געווירץ צו לייגן צו זיי אַ ביסל קערי אָדער ערד פּאַפּריקאַ - וועט נאָר טעם בעסער).

קאַרטאָפל טובערס Carefully מיין ניצן אַ באַרשט און שטעלן צו קאָכן גלייַך אין מונדיר. בשעת פּריפּערינג די הויפּט ינגרידיאַנט, צוגרייטן אַלץ איר דאַרפֿן פֿאַר גאנץ קאַרטאָפל באַללס. עגגס Carefully לוסאַנינג מיט אַ גאָפּל אָדער ווזאָבעם מיקסער ביז מונדיר, אַדינג טהערעטאָ אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער. Rusk גיסן אין אַ ריין, טרוקן פּלאַטעס, און קענען אָפּטיאָנאַללי לייגן זיי אַ ביסל געווירץ - אַזוי באַקומען שאַרפּער. קעז און שינקע שנייַדן אין קליין קיובז (ניט מער ווי 1 סענטימעטער), און אויך גיסן אין אַ באַזונדער שיסל.

פּאָטאַטאָעס זענען אַ ביסל קולד, אַראָפּנעמען פון זייַן מונדיר און צעקוועטשן זיך אַ פּיוריי (איר קענען לייגן צו די וויסקאָסיטי פון אן אנדער יי). פון די ריזאַלטינג מאַסע מאָלדינג אונדזער קאַרטאָפל באַללס אין יעדער שטעלן אַ שטיק פון קעז און שינקע - עס איז פילונג, וואָס דערפרישן און דיווערסיפי די טעם פון עסנוואַרג. דעפּענדינג אויף אייער משפּחה ס טייסץ, קעז און שינקע קענען זיין ריפּלייסט מיט געפּרעגלט מאַשרומז, ווורשט, פּוטער אָדער גרין, און איר קענען טאָן אָן קיין פילונג.

גרינס ייל וואַרעם אַרויף געפּרעגלט אָדער קיין קאַנטיינער מיט אַ דיק דנאָ, און האָפּקען די קאַרטאָפל באַללס אין עס. ביז אַהער זיי דיפּט אין יי און דעמאָלט Carefully ראָולד אין ברעאַדקרומבס. זינט פּאַטייטאָוז שוין צוגעגרייט, די קוקינג צייַט זאָל נישט יקסיד 10 מינוט. בעשאַס דעם מאָל די קעז איז אַ ביסל צעלאָזן אין צייַט צו קויפן און וויסקאַס קאָנסיסטענסי, בשעת זיי זיך קאַרטאָפל באַללס באדעקט מיט אַ געשמאַק קריספּי סקאָרינקע מיט אַ ליכט געווירציק טעם, וואָס צושטעלן צוגעגעבן געווירץ אין די ברעאַדינג.

אויף די נומער פון ינגרידיאַנץ פון 50 באַללס, אַזוי אַז די וואָג פון די קאַמפּאָונאַנץ זאל בייַטן דיפּענדינג אויף די נומער פון יענע וואס וועט ימפּיישאַנטלי וואַרטן פֿאַר אן אנדער געשמאַק שיסל בייַ די טיש.

עס זענען הייס באַללס בעסער, זיי טעם בעסטער אין דעם שטאַט. פּאָסטן זיי קענען באַליבט סאָוס - קנאָבל, גרוזיניש, זויער קרעם, אָדער נאָר צו באַצירן דער שיסל מיט גרינז און וועדזשטאַבאַלז. אין קיין פאַל, קאַרטאָפל באַללס ווערן אַ פאָלקס און געזוכט-נאָך אָפּציע פרישטיק אָדער לאָנטש אין דיין משפּחה. נאָר האַלטן אין מיינונג אַז עס איז גענוג אין קאַלאָריעס, אַזוי קאָכן עס אויך אָפֿט איז ניט ווערט עס, ספּעציעל יענע וואס נאָכפאָלגן די פיגור.