פעט, זאַלץ טרוקן שטייגער מיט קנאָבל אין אַ באַנק אין דער היים (דער רעצעפּט)

סאַלאָ פֿאַר די סלאווישע פֿעלקער איז אַ טראדיציאנעלן שיסל. עס ניט בלויז זאַלץ אָבער אויך בוילד, געפּרעגלט און אַפֿילו סמאָוקט. מיט דעם פּראָדוקט, איר קענען לייכט צוגרייטן אן אנדער שיסל אָדער שטאָפּן מיט לעגאַמרע קיין פעט פלייש. עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ זופּ אָן קרעם, גרין אַניאַנז, כריין און בייקאָן טאַמיק. אין דעם מאָמענט, מיר וויסן אַ פּלאַץ פון מעטהאָדס צו קאָכן בייקאָן געזאָלצן טרוקן אופֿן. מיר באַשרייַבן עטלעכע פון זיי.

ווי צו קלייַבן די פעט

צו פעט, געזאָלצן טרוקן אופֿן אין די באַנק, עס אויסגעדרייט אויס געשמאַק, עס איז נייטיק צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן. אַנדערש, די שיסל וועט קער אויס האַרט און ניט אַזוי שמעקנדיק. סאַלאָ איז בעסטער צו נעמען די בלאַס ראָזעווע אָדער ווייַס. כאַזער הויט אין דער זעלביקער צייַט זאָל ניט זיין צו דיק. ידעאַללי, אַ שטיק מוזן האָבן קליין וועינס פון פלייש. קויפן אַ בעסער פּראָדוקט אויף דער מאַרק, ווייַל עס איז מער ברירה.

וואָס ספּעסיפיקאַללי צו קויפן אַ שטיק - עס ס אַ ענין פון טעם. עמעצער ווי די דין בייקאָן, און עמעצער פעט. אָדער מיט אַ דין שיכטע פון פלייש. פֿאַר סאָלטינג בעסער פליען ברעקלעך וועמענס גרעב איז 3-4 סענטימעטער. צו קאָכן אַ געשמאַק בייקאָן געזאָלצן טרוקן אופֿן, עס איז ניט נייטיק צו נוצן אַ פּראָדוקט וואס האט שוין אויסגעדרייט גרוי, ווי געזונט ווי אַבדאָמינאַל פעט. איר זאָל אויך געבן אַרויף די ברעקלעך מיט יעללאָוונעסס. פון קורס, דעם איז ניט שטענדיק אַ צייכן פון אַלט פעט. ווי אַ הערשן, געל זייער פאַטטי ברעקלעך. אבער די קויפן פון אַזאַ אַ פּראָדוקט זאָל זיין פֿאַרלאָזן.

בעסטער פון אַלע סאָלטאַד פעט פון די זייטן און פון די צוריק. אויך, ווען טשוזינג אַ פּראָדוקט זאָל זיין דערטראגן אין מיינונג אַז די ברעקלעך פון גילץ מער יידל און ווייך, ווי פֿון באָאַרס.

א טראדיציאנעלן רעצעפּט געזאָלצן פעט באַנק

טרוקן אופֿן אַלאַוז איר צו געשווינד און ינאַקספּענסיוולי צו קאָכן פלאַוואָרפול און ווייך שיסל. צו צוגרייטן די סנאַקס דאַרפֿן:

1. בייקאָן פריש.
2. זאַלץ.
3. קנאָבל.
4. ספּעציעל געווירץ פֿאַר פעט.

סאָלים פעט אין שטוב

טרוקן פּראָצעס צו צוגרייטן סנאַקס, וואָס וועט האָבן אַ יינציק טעם און אַראָמאַ. צו אָנהייבן צו צוגרייטן עסנוואַרג. קנאָבל מוזן זיין קלינד און דורכגעגאנגען דורך די דרוק. אויב איר טאָן ניט טשעסנאָקאָדאַווקי, איר קענען רייַבן עס אויף אַ קליין כאַבאַרניק אַזוי ווי צו קריגן אַ פּאַפּ. די מאַסע באקומען זאָל לייגן בשמים און קנאָבל. אַלע נייטיק קאָך ביז גלאַטיק.

פעט מוזן זיין שנייַדן אין ציכטיק וועדזשיז. יעדער שטיק פון בייקאָן זאָל רייַבן קנאָבל געמיש און שטעלן באַזונדער. באַנק ווו סאָלטינג פון פעט, זאָל זיין געוואשן און ונ דורך דאַר צו ויסמייַדן נעץ לינקס אין עס וועט נעמען אָרט. אין די דנאָ פון דעם קאַנטיינער מוזן גיסן זאַלץ שיכטע, און אויף שפּיץ פון עס לייגן פעט ברעקלעך, אַזוי אַז עס זענען געווען גרויס גאַפּס צווישן זיי. דאס איז זייער וויכטיק. אויף שפּיץ פון די פּראָדוקט דאַרפֿן צו שפּריצן מיט זאַלץ ווידער. אָנגעפילט מיט בייקאָן באַנק מוזן נאָענט טייטלי, און דעריבער לייגן אין אַ קיל פּלאַץ. בעסטער אין דער פרידגע. פינף טעג שפּעטער, בייקאָן זאַלץ (טרוקן פּראָצעס) וועט זיין גרייט. אויב די ברעקלעך זענען גרויס, עס קען נעמען מער צייַט.

קענען ניט ספּער בעשאַס קוקינג זאַלץ. בייקאָן נעמען ווי פיל ווי ער דאַרף. איידער ייַז קאַלט אָדער איידער עסן בייקאָן זאָל זיין קלינד פון זאַלץ.

אופֿן צוויי

אין דעם רעצעפּט, די קנאָבל איז אויך פאָרשטעלן. האַלטן אין מיינונג אַז פעט, געזאָלצן טרוקן אופֿן, מיט דעם קאָמפּאָנענט איז ניט סטאָרד ווי לאַנג ווי די פעט נאָר מיט בשמים. צו צוגרייטן געשמאַק סנאַקס וועט דאַרפֿן:

1. בייקאָן פריש, שנייַדן אין קיובז.
2. זויער גרין - אַ געמיש פון פינעלי געהאַקט גרין זאַלץ.
3. קנאָבל.
4. קיין בשמים.
5. זאַלץ.

פּריפּערינג עסנוואַרג

נו, זאַלץ לאַרד מיט קנאָבל טרוקן אופֿן. צו אָנהייבן צו ריין קנאָבל, און דעמאָלט שנייַדן עס אין דין פּלאַטעס. די צוגעגרייט ברעקלעך פון פעט איר דאַרפֿן צו מאַכן קאַץ. זיי זאָל זיין לאַרד מינסט קנאָבל. איצט עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ געמיש פֿאַר ראַבינג. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן די זאַלץ, הערבס און בשמים. גרייט צו מאַכן אַלע די ברעקלעך נייטיק צו רייַבן לאַרד.

וואָס איז די זאַלץ

איצט גייט די דנאָ פון דעם קאַנטיינער שטעלן אַ פּלאַסט פון זאַלץ, און דעמאָלט - אַ פּלאַסט פון די צוגעגרייט פעט. צווישן די סלייסיז פון בייקאָן קענען ווערן געלייגט קנאָבל טעלער. דאס וועט מאַכן עס מער פלאַוואָרפול סנאַקק. ווען דער באַנק איז פול, די שפּיץ זאָל פּלאָמבירן עטלעכע גרויס ספּונז פון זאַלץ און דעקן טייטלי. נאָך וואס, די קאַפּאַציטעט זאָל זיין געזונט געטרייסלט עטלעכע מאל. זינט זאַלץ איז מער יוואַנלי צעשיקט איבער די בייקאָן.

אַ סלוי פון לאַרד זאָל זיין שטעלן אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ. עס איז בעסטער צו שטעלן אַ קאַנטיינער אין די פרידגע. נאָך פינף טעג, דער פּראָדוקט וועט זייַן גרייט פֿאַר נוצן. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ געזונט-סאָלטיד כאַזער פעט, עס איז בעסטער צו האַלטן עס אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע וואָכן, און דעמאָלט יבעררוק צו די פרעעזער. אַז ס אַזוי גרינג, זאַלץ לאַרד מיט קנאָבל טרוקן אופֿן. דער רעזולטאַט איז אַ פלאַוואָרפול פעט מיט אַ אָנגענעם טאַם און אָריגינעל גרין.

אין אַ פאַן,

אזוי ווי אַנדערש קענען איר קאָכן בייקאָן געזאָלצן טרוקן אופֿן? ווי בייקאָן רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט און איז פּאַסיק אין קאַסעס ווו די האַנט איז נישט אַ גלאז סלוי געוואלט באַנד. צו צוגרייטן אָריגינעל און געשמאַק סנאַקס וועט דאַרפֿן:

1. בייקאָן פריש.
2. עטלעכע קעפּ פֿון קנאָבל.
3. פּעפּפּערקאָרנס, פּרעפעראַבלי שוואַרץ.
4. פּראָסט זאַלץ.

צוגרייטונג פון קאַמפּאָונאַנץ

אין דעם פאַל סאָלים פעט אין שטוב טרוקן אופֿן אָן ניצן קיין ספּעציעל בשמים.

צו אָנהייבן צו צוגרייטן אַלע די עסנוואַרג. סאַלאָ רייניקן און אויב נייטיק שנייַדן אין ברעקלעך מעסטן 5 דורך 5 סענטימעטער. פעט זאָל זיין טרוקן, אַזוי טאָן ניט וואַשן עס אין וואַסער. קנאָבל מוזן זיין קלינד פון די כאַסק, און דעמאָלט פאָרן דורך די דרוק. אויב עס איז ניט אַזאַ געצייַג, איר קענען רייַבן עס אויף אַ קליין כאַבאַרניק.

שוואַרץ פעפער איז בעסער צו מאָל. דאס קענען ווערן געטאן דורך מיטל פון אַ מיל אָדער אין אַ מאָרטער. איצט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ ספּעציעל געמיש. צו טאָן דאָס אין אַ באַזונדער טרוקן קאַנטיינער צו זייַן קאָננעקטעד זאַלץ, מינסט קנאָבל און, פון קורס, פעפער. סלייסיז פון בייקאָן מוזן זיין צוגעגרייט צו רייַבן די זאַץ פון אַלע זייטן. דער געמיש זאָל זיין יוואַנלי צעשיקט אַרום די פעט.

קנייטש אין דעם קאַנטיינער

סאַלטעד פעט טרוקן פּראָצעס קענען זיין ניט בלויז אין גלאז דזשאַרז, אָבער אויך אין פּאַץ. עס איז בעסער צו נוצן די ינאַמאַל אָדער סעראַמיק קאַנטיינער. אויף די דנאָ פון די טאָפּ איז לייגן זאַלץ שיכטע און דעמאָלט אַ דין שיכטע פון האַלב געמיש צו ראַבינג. נאָך וואס, די קאַפּאַציטעט קענען זיין שטעלן סלייסיז פון בייקאָן. אזוי יעדער רודערן פון פעט זאָל פּראָמאַזיוואַט געמיש פון קנאָבל, פעפער און זאַלץ. דעם וועט געבן Faster פּראָדוקט פּראָסאָליציאַ. אויבן לאַרד נייטיק צו לייגן אויס אן אנדער שיכטע פון זאַלץ.

אָנגעפילט קאַנטיינער זאָל זיין טייטלי פֿאַרמאַכט, דעמאָלט אָרט אין דער פרידזשידער. נאָך 10 טעג, אַ סנאַקק וועט זיין גרייט. איידער אַפּלייינג פעט צו זיין קלינד פון וידעפדיק זאַלץ און בשמים, און דעמאָלט שנייַדן אין דין סלייסאַז און ציכטיק.

סאַלאָ אין פּאַרמעט

צו פּיקלינג פּראָצעס נעמט אַ ביסל צייַט, איר קענען שטעלן די בייקאָן איז נישט אין אַ קאַנטיינער, און פּאַרמעט. צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

1. פריש בייקאָן.
2. 300 גראַמז פון זאַלץ, די געבעטן פּראָסט גרינדינג.
3. 50 מל פון ריין וואַסער.

קוקינג סטאַגעס

צו אָנהייבן צו צוגרייטן עסנוואַרג. סאַלאָ איז בעסטער שנייַדן אין ברעקלעך פון מיטל גרייס, וועגן 25 דורך 25 סענטימעטער. דערנאָכדעם, די געמיש קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר ראַבינג. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער צו מישן זאַלץ און וואַסער. ווי אַ רעזולטאַט, זאָל באַקומען אַ דיק פּאַפּ. פאַרטיק זאַץ זאָל רייַבן יעדער רעפטל פון בייקאָן. דער געמיש זאָל זיין פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקט.

פּאַרמעט דאַרפֿן ספּרינגקאַלד שיכטע פון פּראָסט זאַלץ, אַ ביסל סענטימעטער דיק. צוגעגרייט סלייסיז פון בייקאָן צו זיין שטעלן אויף פּאַפּיר, עס איז דיזייראַבאַל צו סאַנדפּייפּער אַראָפּ. יעדער סעריע פון לאַרד אויך דאַרפֿן צו שפּיל זאַלץ. זינט דער פּראָדוקט וועט זיין מער געשמאַק, און האַלב פיל שנעלער.

ניטלי עריינדזשד ברעקלעך פון פעט מוזן זיין באדעקט, און דעמאָלט עטלעכע מאל ייַנוויקלען אָדער ראַפּינג מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. האַלטן פעט זאָל זיין אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ. בעסטער אין דער פרידגע אויף דער נידעריקער שעלוועס. די פאַרטיק סנאַקק וועט זיין וועגן 2 אָדער 3 וואָכן. עס איז כדאי צו באמערקן אַז דעם פעט איז סטאָרד מער ווי איין חודש.

אין מסקנא

איצט אַז איר וויסן ווי צו זויערע וגערקע פעט טרוקן אופֿן ניט בלויז אין גלאז דזשאַרז, אָבער אויך אין די ינאַמאַל אָדער סעראַמיק פּאַץ. דורך זיך, די פּראָצעס פון מאכן דעם שיסל איז פּשוט און נעמט ביסל צייַט. די מערסט וויכטיק זאַך - צו קלייַבן די רעכט בשמים און לאַרד. אויב נייטיק, איר קענען קויפן אַ ספּעציעל געווירץ צו די קראָם, און איר קענען קאָכן עס זיך. אויך טאָן אַז בייקאָן, האַלב קנאָבל איז געהאלטן באטייטיק נידעריקער ווי פעט מיט פאַרשידן בשמים און זאַלץ.