יויך מיט פלייש - אַ ביסל רעסאַפּיז

וואָס איז די הויפּט שיסל אָן שמעקנדיק יויך? און ווי אויב עס איז גאָרנישט שווער אין זייַן צוגרייטונג, אָבער מיט פלייש סאָוס יעדער משפּחה באקומען אַנדערש. יא, און רעסאַפּיז, ווי צו מאַכן אַ יויך מיט פלייש, אויך, עס איז ניט איין און נישט צוויי. למשל, איינער פון זיי.

פלייש סאָוס מיט מייַאָנעז מיט זיס פעפער

פֿאַר דעם שיסל איר קענען נוצן קיין פלייש, אָף אָדער אַפֿילו די לעבער - עס דעפּענדס אויף די טייסץ פון קאָנסומערס. 4-5 סערווינגז נעמען 350 גראַמז פון פלייש און מיר וועלן שנייַדן קיובז 1קס1קס1 סענטימעטער אָדער סטריפּס 1ה0,5ה3 זען. דו זאלסט נישט פאַרלאָזן אַזאַ אַ קאַמף, ווי די צעשיידונג פון פלייש פון די פילם און וועינס. איר קענען צעהאַקן הינדל מיט ביינער, אָבער איר קענען נוצן פיללעץ.

אויף אַ הייס פּאַן, איר דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל גרינס ייל און לייגן אויס האַלב ברעקלעך. זאל זיי איבער הויך היץ בשעת סטערינג ווי ווייַס און לאָזן די זאַפט. דעם פּראָצעס וועט גיין אויף פֿאַר וועגן פינף מינוט. דעמאָלט זאָל רעדוצירן די היץ און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל. איצט איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די פלייש ביז גאָלדען ברוין, פֿון צייַט צו צייַט טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך.

אין דעם צייַט מיר זאָל נעמען קעיר פון די רוץ. ציבעלע און איין מיטל מער האט צו זיין קלינד און פּאָשינקאָוואַט. פילע כאַוסווייווז מער רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אבער יקספּיריאַנסט קוקס פאָרשלאָגן נאָך שנייַדן עס מיט אַ מעסער לאַנג "ווערמישעלינאַמי", אַרגיוינג אַז אין אַזאַ אַ וועג מיט פלייש סאָוס טורנס שמעקנדיק און געשמאַק.

די געפּרעגלט פלייש זאָל לייגן סלייסט אַניאַנז און קעראַץ. איצט מיר פאָרזעצן צו מליען די שיסל אויך סימערד מיט וויילד דעקן, נישט פאָרגעטטינג צו גערודער, ביז אַזאַ צייַט ווי די אַניאַנז קריגן אַ גאלדענער קאָליר.

אין דעם פונט, יויך דארף זאַלץ און פעפער, לייגן צו עס לאַוורושקו און גיסן די יויך מיט וואַסער אַזוי אַז די פליסיק באדעקט די תּוכן פון די סקאָווראָדע. נאָך בוילינג, איר קענען שוין שטעלן די געהאַקט גלאָק פעפער. אין דער זעלביקער צייַט אין די יויך און לייגן קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר סאָוס וועגן 100 גראַמז, און אַ לעפל פון צוקער.

נאָך קאָנטראָלירונג די גרייטקייַט פון פלייש און געשמאַק (סומע פון זאַלץ און צוקער), איר דאַרפֿן צו Carefully לייגן מייַאָנעז מאָלצייַט איין ספּאָאָנפול, דעמאָלט סטערינג עס אַזוי עס איז נישט קערלד. וסואַללי, פעלנדיק צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז צו סאָוס טיקאַנז און די פלייש האט גאַט אַ יידל טאַם.

די לעצט פאַרבינדן צו די שיסל איז צו לייגן סלייסט פּעטרעשקע און קראָפּ. איר קענען אויך נוצן אנדערע גרינז אַז פּליזיז קאָנסומערס.

ווי צו מאַכן אַ יויך מיט פלייש "זומער"?

אין דעם שיסל כולל מער נאָך ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פריש מאַשרומז און פריש טאַמאַטאָוז.

אַמאָל די פּאַן שטעלן די פלייש, עס זאָל זיין צו די זעלבע פּלאַץ די סלייסט פריש מאַשרומז. פּרעגלען מאַשרומז און פלייש נעמט וועגן 5 מינוט איבער הויך היץ, דעמאָלט שטעלן צוריק די ציבעלע און מער. ווייַטער מיר נאָכגיין די ביז אַהער דיסקרייבד רעצעפּט, אָבער אַנשטאָט מוזן לייגן פעפער געהאַקט טאַמייטאָוז צו די פּאַן. די ינגרידיאַנץ מאַכן די שיסל זומער געשמאַק ווייך און פריש. מעגלעך אַנשטאָט פון מייַאָנעז צו טיקאַן לייגן די מעל, דיילוטאַד אין העלפט אַ גלאז פון קאַלט וואַסער.

לייגן מעל גו ויסרינען, נישט פאָרגעטטינג אַלע די צייַט קאָך די יויך צו האַלטן עס פון סליפּינג אין לאַמפּס. ווייַטער אויך צוגעגעבן הערבס.

יויך ווונדער סוטאַד צו מאַקאַראָנען זייַט קיילים, אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סייווערי קאַשע, פּאַטייטאָוז, סטוד קרויט. עס איז אויך מעגלעך צו נוצן קאָמפּלעקס גאַרניש, למשל, מאַשט פּאַטייטאָוז און סטוד קרויט, פּאַטייטאָוז און פּיז. עס אַלע דעפּענדס אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן פון יענע וואס צוגעגרייט פֿאַר לאָנטש.

סאָוס מיט פלייש מיט זויער קרעם

מאל די פלייש סאָוס ווייל צוגעגרייט מיט זויער קרעם. דער פּרינציפּ בלייבט די זעלבע, נאָר די מייַאָנעז איז ריפּלייסט מיט זויער קרעם. מאַכן אַן אָריגינעל טעם און די שיסל אַפֿילו מער נוצלעך און רייַך, העלפן קוקינג מיט די דערצו פון קעראַץ שנייַדן אין סטריפּס פּעטרעשקע שורש.

סאָוס מיט פלייש מיט גרינס ראַגאָוט

דעם רעצעפּט איז אַ כאַלמאַרק פון די צייַט, צוזאַמען מיט די פּעפּערז דאַרפֿן מער שנייַדן צוקיני. און דעריבער אַלץ איז צוגעגרייט לויט צו די רעצעפּט דיסקרייבד אויבן.