סנאַקק צו מאַשקע - אָריגינעל און פּשוט.

רוסיש סעודה איז שווער צו ימאַדזשאַן אָן אונדזער טראדיציאנעלן מאַשקע. אַז איז מאַשקע בעסער ווי אנדערע אַלקאָהאָליקער פּראָדוקטן קאַמביינד מיט אונדזער באַליבט סאַלאַדס, הייס קיילים און קאַלט סנאַקס. גאַדערינגז "מאַשקע" איז אַ ספּעציעל פֿילאָסאָפֿיע - אָנווינקען שמועס און גוט עסנוואַרג. עס איז געגלויבט אַז דער בעסטער סנאַקק צו מאַשקע - עס איז שאַרף און געזאָלצן קיילים. לעמאָשל, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז אָדער סאַוערקראַוט. רגע אין פּאָפּולערקייַט זענען מעראַנייטיד מאַשרומז. ווייַטער דאָרט זענען סאַלאַדס און ווינאַיגרעטטעס, סאָלטאַד פיש, זשעלע, רויט קאַוויאַר אָדער שוואַרץ, און אַלע קינדס פון הייס פלייש קיילים. כמעט אלע פון די גורמיי בלענדז בישליימעס מיט די טעם פון מאַשקע, פּלוס זיי טאָן ניט לאָזן געסט צו באַקומען שיקער.

שנעל עסנוואַרג צו מאַשקע
פון קורס, עס באַשלאָסן אין שטייַגן צו צוגרייטן פֿאַר דעם יום טוּב סעודה. פילע פון די קיילים נעמען אַוועק אַ פּלאַץ פון צייַט מעטרעסע, אָבער וואָס אויב איר פּלוצלינג האָט אַראָפּגענידערט אויף די געסט און מייַכל זיי ווילן די כבוד. באַקומען הילף פון די מערסט פּשוט פּראָדוקטן, וואָס, פֿאַר זיכער, עס איז אין יעדער פרידזשידער: עגגס, שינקע, קעז, מייַאָנעז, קאַנד פיש, טאַמאַטאָוז און הערבס.

עגגס Stuffed מיט מייַאָנעז
דאַרפֿן בוילד עגגס, קאַנד פיש (לאַקס, מאַקרעל, און די ווי), מייַאָנעז, זענעפט, הערבס.
אַוועקוואַרפן די פליסיק פון קאַנד פיש, צעקוועטשן די פּאַפּ מיט אַ גאָפּל. מישן די פיש מיט געהאַקט הערבס, אַ קליין סומע פון מייַאָנעז און זענעפט. שנייַדן עגגס אין האַלב, באַזייַטיקן יאָוקס און דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. די כאַווז פון די יי געמיש און פאַרשפּרייטן די פיש אויף שפּיץ און שפּריצן מיט אַלע די יאָוק. אַנקאַמפּלאַקייטיד סנאַקק פֿאַר מאַשקע גרייט.

שינקע ראָללס
צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן אַ שינקע טעמפּ קאָנסיסטענסי, וואָס קענען זיין לייכט שנייַדן אין דין Layers. ווי אַ פילונג פֿאַר ראָללס פּאַסיק גרייטיד קעז און קנאָבל מייַאָנעז אָדער עגגס מיט מייַאָנעז און גרינז. אין די רגע פאַל, טאָן ניט שטעלן צו פיל מייַאָנעז, אַנדערש די פילונג וועט קער פליסיק. די ראָללס קענען זיין האַלב און בוילד ווורשט אָן פעט. דורך דעם וועג, שווער קעז אָדער קרעם מיט קנאָבל און מייַאָנעז סאָוס קענען זיין שטעלן אויף די פּאָמידאָר סלייסיז.

פאַרשפּייַז פון בייקאָן און ליקס

דער צוגרייטונג פון דעם שיסל טוט נישט נעמען לאַנג, און עס טייסץ געסט צו געדענקען. עס וועט נעמען אַ ביסל סטעמס פון ציבעלע - ליקס, סמאָוקט בייקאָן, קעז, מילך און קרעם. זאַלץ און פעפער - צו טעם.

ווייַס סטעמס פון ליקס שנייַדן אין האַלב, ייַנוויקלען יעדער שטיק אין אַ רעפטל פון בייקאָן און לייגן אויס אין די פאָרעם. די זויער קרעם לייגן אַ ביסל מילך, פעפער און זאַלץ, גרייטיד קעז. די ריזאַלטינג סאָוס גיסן די ליקס און שיקן עס אין די ויוון. באַקן ביז גאָלדען ברוין.

ווי איר קענען זען, אַ סנאַקק מיט מאַשקע - עס איז ניט שטענדיק צייַט-קאַנסומינג און טייַער. דורך דעם וועג, קיין פון די קיילים קענען זיין דערלאנגט צו ביר אָדער ווייַן.

עס איז געגלויבט אַז דער בעסטער סנאַקק צו מאַשקע - עס 'ס כאָוממייד פּיקאַלז. ווי זיי זאָגן, גיט געסט זענען נישט פאַרשעמט, און עסן - ניט נעבעכדיק. איינער קען לאַכן אין דעם, אָבער עס איז בעסער זויערע וגערקע אָדער סאַוערקראַוט סנאַקס ביז ינווענטאַד. דורך דעם וועג, די געוויינטלעך עסנוואַרג טוט נישט דאַווקע צולייגן "סאָלאָ". לעמאָשל, קיוקאַמערז קענען זיין שניט, סעזאָן פּוטער, געהאַקט ציבעלע אָדער קנאָבל, קרויט און לייגן גרין פּיז. דאָ און גרייט סנאַקק צו מאַשקע! דער בעסטער פון די בעסטער - און אַ פּאָנעם אַפּעטיטלעך און טייסץ גוט.

זינט זייַן תּלמיד טעג איך געדענקען אַ פאַרשפּייַז צו מאַשקע און קאָניאַק פון אַ לימענע און קאַווע. סיטרוס Fruits זענען שנייַדן אין דין סלייסיז און שפּריצן מיט אַ געמיש פון רעגע קאַווע און צוקער. פון קורס, פילע אונטער אַ סנאַקק טאָן ניט טרינקען, אָבער די ביטער טעם און דער שמעקן פון אַלקאָהאָל ביץ בישליימעס.

אין מסקנא איך וואָלט ווי צו לייגן אַז די פֿראַזע "סנאַקק צו מאַשקע" איז ניט אין גאנצן אין שורה מיט אונדזער קולינאַריש טראדיציעס. אין רוסלאַנד עס האט שטענדיק געווען באַשלאָסן נישט צו האָבן אַ סנאַקק מאַשקע, אָבער אויף די פאַרקערט, עס טרינקען האַרציק און פאַטטי קיילים. אַזוי עס איז אָפֿט געווענדט צו אַ גלאז בעשאַס אַ פּאַרטיי איז געהאלטן שלעכט פאָרעם, ווי געזונט ווי צו טרינקען מאַשקע אין איין שלינגען. דינען דעם מאַשקע צו די טיש טשילד אנגענומען. טרינקען דעם טרינקען פון קליין טעפּלעך. לעבעדיק סעודה איר און באָן אַפּפּעטיט!