ווי צו קאָכן קליינטשיק סאַמוויטשיז קאַנאַפּעס? קעז, ווורשט געלייגט אויף ברויט - אַלץ איז זייער פּשוט!

די וואָרט "טאַפּאַס" ינקאָרפּערייץ אַ פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש קיילים אַז קענען זיין געדינט ווי אַן פאַרשפּייַז אָדער פאַרבייַסן. אַלע פון זיי זענען דעקאָראַטיווע לאַמינאַטיאָן פּראָדוקטן (באַזע פאַרשפּרייטן גאַרניש) קליין גרייס, וואָס קענען זיין געגעסן אין איין ביס.

דער נאָמען טראַנזלייץ פֿון פראנצויזיש ווי אַ דיוואַן, אַז איז די אַנאַלאַדזשי: מענטשן זענען געזעסן אויף דער קאַנאַפּע, און אַ זייַט שיסל "זיצן" אויף דער ברויט. קאַנאַפּéס האבן געדינט פריער בעשאַס די קאָקטייל, אַזוי זיי זענען געזאָלצן אָדער געווירציק צו מוטיקן געסט צו טרינקען מער.

באַזע פֿאַר קאַנאַפּéס קענען זיין קראַקערז, קליין ברעקלעך פון ברויט (יוזשאַוואַלי אַלט-געבאַקן ווייַס ברויט), טאָסט אָדער אַ געבעקס בלאָז געבעקס. באַזע שנייַדן דין סלייסיז פון פאַרשידענע שאַפּעס. עס קען זיין קרייזן, רינגס, סקווערז, טרייאַנגגאַלז און אַזוי אויף. דערגאַנג די געשמאַק עסנוואַרג: פלייש, קעז, פיש, קאַוויאַר, פאָיע גראַס, מאַשט פּאַטייטאָוז, און קאַנד אָדער פריש Fruits און וועדזשטאַבאַלז. סלייסיז פון ברויט קען זיין פֿאַר-אונטערטעניק צו אַ היץ באַהאַנדלונג. די מערסט פּראָסט זענען קליינטשיק סאַמוויטשיז - קאַנאַפּעס קעז, ווורשט, וואָס זענען קאַמפּלאַמענטיד דורך פינעלי סלייסט וועדזשטאַבאַלז, גרין אַניאַנז און הערבס אָדער מאַסלינע (אָדער טרופפלע) בוימל.

רעצעפּט 1

אין דעם רעצעפּט, טאָוסטיד ברויט סלייסיז זענען די באַזע פֿאַר קאַנאַפּéס. קעז, ווורשט זענען טייל פון די גאַרניש. ינגרידיאַנץ:

- 250 ג פון פּויליש ווורשט (עס קענען זיין ריפּלייסט דורך אן אנדער ווורשט)

- אַ ¼ גלעזל געהאַקט גרין אַניאַנז

- 450 ג פון פּאָמידאָר פּאַפּ,

- 1 לעפל פינעלי געהאַקט הייס טשילי פּעפּערז,

- ½ טיי לעפל פון קראַשט דאַר אָרעגאַנאָ,

- 8 טאָאַסטינג סלייסיז (1 סענטימעטער דיק) פון פראנצויזיש ברויט,

- פּאַרמעסאַן קעז, ראַבד מיט פּראָסט,

- 250 ג פון קעז, מאָנטעריי דזשאַק (איר קענען פאַרבייַטן עס מיט טשעדער קעז), סלייסט דין פּלאַסטיק גרעסטן באַזע,

- אַ ¼ לעפעלע זאַלץ ספּונז.

ווורשט קלינד, שנייַדן אין קיובז און געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין (די ריזאַלטאַנט פליסיק איז ויסגעשעפּט). לייג צו די ציבעלע צו די פּאַן, קאָך פּרעגלען ביז עס ווערט ווייך, אָבער ניט בראַונד. לייג צו פּאָמידאָר פּאַפּ, טשילי פעפער, אָרעגאַנאָ, זאַלץ. צוגרייטן די געמיש פֿאַר אַ ביסל מינוט. געלייגט עס אויף סלייסיז פון PRE-טאָוסטיד ברויט, ברייטער האנט ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז. יבעררוק אויף די באַקינג בויגן און בייקט אין אַ ויוון בייַ הויך טעמפּעראַטור פֿאַר דרייַ מינוט. אַוועקגענומען, צושטעלן קיל אַ ביסל, שנייַדן יעדער רעפטל אין קוואַרטערס און דעקן די סלייסיז פון קעז מאָנטעריי דזשאַק אַז ער זאָל ניט צעלאָזן. גרייט קאַנאַפּעס, קעז, סאָסידזשיז וואָס זענען סאַטשערייטאַד מיט געווירציק פּאָמידאָר טאַם און בשמים, געדינט צו די טיש.

רעצעפּט 2

ענגליש זענעפט וועט לייגן פּאָיגנאַנסי קאַנאַפּעס מיט ווורשט. נגרעדיענטי דאַרפֿן די ווייַטערדיק:

- 6 סלייסיז פון ברויט,

- ענגליש זענעפט,

- 6 סלייסיז פון האַלב ווורשט,

- 100 ג פון גרייטיד טשעדער קעז,

- פּוטער (אַפּשאַנאַל).

פּרעגלען אין פּוטער ברויט און שנייַדן יעדער רעפטל אין קוואַרטערס. אַלע די ברעקלעך פון ווורשט און שנייַדן אין פיר ברעקלעך. פּרעהעאַט די גרילל אין די ויוון. סלייסיז פון ברויט סמירד מיט זענעפט און פאַרשפּרייטן אויף זיי, ווורשט, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז. קאַנאַפּעס געשטעלט אונטער די גרילל פֿאַר אַ ביסל מינוט. מיד געדינט צו די טיש גרייט צו עסן טאַפּאַס. קעז, ווורשט אויף יעדער וועט זיין אַ בראַונד סקאָרינקע מיט באַבאַלז.

רעצעפּט 3

לייטווייט און גרינג סנאַקק פֿאַר געסט - אַ קאַנאַפּע מיט פעטאַ קעז! נייטיק ינגרידיאַנץ:

- 2 פראנצויזיש באַגועטטע (מער צונעמען האַרט ברויט) שנייַדן אין סלייסיז וועגן 5 מם דיק;

- 450 ג פון פינעלי שנייַדן פעטאַ קעז;

- 8 טאַמאַטאָוז פינעלי געהאַקט;

- 1 ציבעלע טינלי סלייסט רויט ציבעלע;

- 2 טיש ספּונז פון מאַסלינע ייל;

- 24 באַסיל בלעטער.

ברעקלעך זענען געפּרעגלט אין ייל ביז גילדענע ברוין באַגועטטע. אויף יעדער רעפטל Layers פאַרשפּרייטן פעטאַ קעז, טאַמאַטאָוז, רויט ציבעלע, דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט מאַסלינע בוימל. דינען מיט פריש באַסיל בלעטער.

רעצעפּט 4

זייער פּשוט רעצעפּט ריקווייערז בלויז צוויי ינגרידיאַנץ. ברויט פֿאַר דעם רעצעפּט טוט נישט דאַרפֿן: די באַזע איז די קעז און גאַרניש - ווייַנטרויבן. איר קענען געשווינד מאַכן די קאַנאַפּעס מיט בלוי קעז און ווייַנטרויב. צו טאָן דאָס, שנייַדן די קעז אין קיובז (די גרייס זיי זאָל זיין קאַמענסעראַט בעריז). אויף די קוב שטעלן אַ ווייַנטרויב. יעדער שטיק פון קעז און בעריז טרעדיד אויף סקיוערז און געדינט מיט רויט ווייַן.

הנאה דיין מאָלצייַט מיט קאַנאַפּéס!