ווי צו קאָכן רייַז פֿאַר סושי?

סושי איז נישט אַזוי לאַנג צוריק ארויס אויף European טישן, אָבער האט געראטן צו קאַנגקער די הערצער פון מיליאַנז פון מענטשן מיט זייַן טעם און מיזרעכדיק אַטמאָספער.

ניט אַלעמען קענען פאַרגינענ זיך צו באַדינער דער טייַער סושי באַרס און יאַפּאַניש רעסטראַנץ, אַזוי פאַרצווייפלט ענטוזיאַסץ אָפֿט כעזיטאַנט צו גרייטן סושי אין שטוב אויף זייער אייגן. אבער אין פראָנט פון זיי אַמאָל עס ווערט אַ פּראָבלעם פון ווי צו קאָכן סושי רייַז אָן דאַמידזשינג עס, און נישט אויך געזאָלצן? דער ענין איז ניט ווי פּשוט ווי עס מיינט. קוקינג רייַז וועט דאַרפֿן צו זיין לאַנג און עטלעכע מיזרעכדיק טריקס. בלויז דעמאָלט עס וועט קלינג געזונט און טוט ניט אומקערן אין אַ כאָומאַדזשיניאַס קאַשע.

הייַנט אויף דער אינטערנעץ איר קענען געפינען גורל פון פאַרשידענע עצה פון עקספּערץ וועגן די סיקריץ פון יאַפּאַניש קוויזין, זיי קענען אַלע גיין, אָבער מיר זאָל ניט פאַרלירן דערזען פון די פאַקט אַז אַלע פון די רעסאַפּיז האָבן זייער אייגן טשאַראַקטעריסטיקס. דעריבער, מיר פאָרשלאָגן איר אונדזער אָריגינעל און אין דער זעלביקער צייַט די בעקאַבאָלעדיק ווערסיע פון ווי צו קאָכן רייַז פֿאַר סושי.

זאל ס אָנהייבן מיט די סעלעקציע פון פּאַסיק רייַז. איר דאַרפֿן אַ ספּעציעל, וואָס אָנווייַזן :. "רייס פֿאַר סושי" אויב דאָס קען ניט זיין געפֿונען ווערן, איר האָבן צו קלייַבן פון די געוויינטלעך טוווע. עס איז ווערט פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז די גריינז זענען קליין און קייַלעכיק, אַזוי זיי זענען ידעאַל פֿאַר די צוגרייטונג פון סושי און ראָללס. ספּעציעל רייַז וועט העלפן צו האַלטן דיין שיסל פאָרעם רעכט צו שטאַרק טאַקקינעסס גריינז. איצט לאָזן ס פּרובירן צו רעכענען אויס ווי צו מאַכן סושי רייַז.

די ווייַטער בינע - די צוגרייטונג פון טוווע צו דעם פּראָצעס פון קוקינג. עס איז נייטיק צו שווענקען עס אונטער קאַלט וואַסער, און דעריבער לאָזן פֿאַר אַ שעה צו פליסן אין אַ זיפּ. ווייסט ווי צו קאָכן רייַז פֿאַר סושי, מיר וועט נעמען אַ קליין סומע פון טאָפּ. וואַסער זאָל זייַן איין און אַ האַלב מאל מער ווי די טוווע. ומגעוויינטלעך רייעך און טעם פון די רייַז גיט די יאַפּאַניש יאַמ-גראָז קאָמבו. עס איז יוזשאַוואַלי סאָלד אין סופּערמאַרקיץ אין דער אָפּטיילונג פֿאַר סושי. ויסווייניק, עס איז קליין אין גרייס און איז אָנווענדלעך ניט נאָר ווען איר דאַרפֿן צו קאָכן רייַז פֿאַר סושי. עס איז געניצט פֿאַר די פּראָדוצירן פון בראָטהס און סופּס.

מיר צוריקקומען צו די קשיא פון ווי צו רעכט קאָכן רייַז פֿאַר סושי. קאַשע זאָל זיין האַלב פֿאַר אַ גאַנץ פון 30 מינוט. אַמאָל שטעלן קאָמבו, דעקן איז בעסער נישט צו כאַפּן, צו קאָכן רייַז איבער מיטל היץ ביז די וואַסער בוילז אַוועק.

אין אַז מאָל, ווי די רייַז איז האַלב, פֿאַר זייַן פילונג איז נייטיק צו צוגרייטן אַ ספּעציעל געמיש. צוויי טיספּונז פון זאַלץ, זיבן ספּונז פון צוקער און עסיק דאַרפֿן צו גערודער ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון די ינגרידיאַנץ. עס זענען מענטשן וואס טאָן ניט ווי דער שמעקן און געשמאַק פון עסיק, אין אַזאַ קאַסעס, מיר רעקאָמענדירן ריפּלייסינג זייַן געוויינטלעך לימענע זאַפט, איר באַקומען קיין ווייניקער געשמאַק און נערעוודיק. אויך אויף דיין געשמאַק, איר קענען מאַכן רייַז געווירציק אָדער וויצע ווערסאַ. דאָ די ברירה איז לעגאַמרע אַרויף צו איר.

טראַדיטיאָנאַללי, די יאַפּאַניש שטעלן האַלב סושי רייַז אין אַ ספּעציעל ווודאַן שיסל, אויב איר טאָן ניט, די פּאַסיק און די געוויינטלעך געראַם שיסל. שטעלן אין אַ שיסל פון האַלב רייַז, דעמאָלט יוואַנלי ספּרעדז אויף די ייבערפלאַך פון די האַלב סאָוס פון עסיק, זאַלץ און צוקער. עס בלייבט נאָר צו מישן אַלץ און וואַרטן ביז עס איז סאַטשערייטאַד מיט טאַם און אַ ביסל קיל.

אַז ס אַלע. אָפּעראַציע "ווי צו קאָכן רייַז פֿאַר סושי" איז געווען מצליח!