ווי צו קאָכן די הינדל אין די ויוון מיט מאַשרומז, און ניט בלויז.

כּמעט אַלע באַנקעט טישן האָבן אין זייער מעניו הינדל קיילים. נאָך אַלע, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אָף. דעם קען זיין אַ הינדל אין די ויוון גאנצע רעצעפּט סלייסיז, סאַלאַדס, הינדל פיללעט, ראָללס, אַ הינדל אין די ויוון מיט מאַשרומז און אַזוי אויף. קיין פון די רעסאַפּיז וועט באַצירן דער יום טוּב טיש, וועט העלפן צו מייַכל די האַרץ און זאַרעקאָמענדועט איר ווי אַ ווונדערלעך באַלעבאָסטע.

מיר פאָרשטעלן אונדזער רעצעפּט "דזשוסי הינדל אין די ויוון אין פּויליש." פּריפּערינג די הינדל אין די ויוון מיט מאַשרומז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן: הינדל האַלב אָדער צוויי וואָג קג, 800 גראַמז פון מאַשרומז, קנאָבל קלאָוועס 3, ליטער Lager, זונרויז ייל, 1 ציבעלע, פעפער און זאַלץ צו טעם.

מיר אָנהייבן קוקינג.

וואַשן די מאַשרומז, אַניאַנז פּרעגלען אין זונרויז בוימל. קנאָבל קוועטשן. מישן זאַלץ, קנאָבל, פעפער און רייַבן די הינדל ין און לאָזן פֿאַר איין שעה. דעמאָלט שטאָפּן די הינדל שוועמל, נייען, לייגן עס אין אַ טיף פאָרעם, גיסן די ביר און דעקן מיט שטער אויף שפּיץ. האַלב אַ שעה באַקן אין אַ טעמפּעראַטור אין די געגנט פון 200 דיגריז, דעמאָלט אַראָפּנעמען אונדזער ייַנוויקלען און באַקן פּיריאַדיקלי אויסגעדרייט ביז אַזאַ צייַט ווי ביר יוואַפּערייץ. הינדל צו שטעלן אויף אַ שיסל, מאַשרומז צו ציען אויס פון די בויך און לייגן עס אַרום די פויגל. גאַרניש מיט הערבס.

הינדל אין די ויוון מיט מאַשרומז - סימפּלי געשמאַק!

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן: הינדל, 200 גראַמז פון שוועמל, קרעם פון 100 גראַמז, 2 אַניאַנז 2 לימענע, 10 וואָלנאַץ 100 ג. מייַאָנעז, 2 קעראַץ, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, גרינס ייל, פּעטרעשקע, פעפער און זאַלץ צו טעם.

קוקינג.

קוועטשן די זאַפט פון איין לימענע, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון מייַאָנעז און רייַבן די הינדל. צוגרייטן די פילונג. קאַרראָץ רייַבן, ציבעלע שנייַדן אין רינגס און פּרעגלען מיט מאַשרומז, דייסט אויף ייל, פּרעפעראַבלי אַ גרינס. זאַלץ און פעפער, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון מייַאָנעז און מישן. דעם פילונג שטאָפּן די הינדל, שטעלן אים אין די אַרבל און באַקן פֿאַר איין שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. צוגרייטן די סאָוס. קנאָבל פאָרן דורך ספּאַדעפאָאָט, לייגן ערד ניסלעך, די רוען מייַאָנעז, זויער קרעם. מישן געזונט. נעמען די הינדל אויס פון די ויוון, שנייַדן אַרבל, גיסן סאָוס איבער און באַקן פֿאַר אן אנדער 30 מינוט. איידער געדינט, גאַרניש מיט לימענע, שפּריצן מיט הערבס.

הינדל אין די ויוון מיט מאַשרומז און קרויט.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן: אַ גרויס פעט הינדל, סאַוערקראַוט - 250 גראַמז, 3 הויפּט בלאַקס, 200 גראַמז פון האָניק שוועמל, ווייַס ווייַן - 200 גראַמז, אַ לעפל פון מעל, אַ לעפל פון כריין, האַלב אַ לעפעלע מאַרדזשאָראַם און קומין, זאַלץ און ווייַס פעפער צו טעם .

מיר אָנהייבן קוקינג.

הון נאַכט פּאַרבאָילעד, טרוקן, רייַבן אַ געמיש פון זאַלץ, קומין און מאַרדזשאָראַם. לאָזן יבערנאַכטיק. קרויט באַקומען, געמישט מיט געהאַקט apples און מאַשרומז געפּרעגלט אין גרינס בוימל, הינדל און שטאָפּן די נייען. שער אויף באַקינג, גיסן העלפט אַ גלאז פון ווייַן, גיסן אין אַ גלאז פון וואַסער און פּאַן צו קאָכן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור אין די געגנט פון 200 דיגריז, און אָפּטיאָנאַללי וואָטערד פּיריאַדיקלי דריפּס פעט. נאָך איין שעה שטעלן ווייַטער גאנצע עפּל, רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 150 דיגריז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 30 מינוט. הינדל ציען.

צוגרייטן די סאָוס.

מיט עפּל ציען ביינער, צעקוועטשן עס אין פּיוריי און פּרעגלען אויף העאַטעד מיט די פעט, לייגן די מעל, גיסן די ווייַן, לייגן פעפער און זאַלץ. פּרעגלען ביז עס יוואַפּערייץ ווייַן. דינען דעם הינדל, צו שנייַדן אין פּאָרשאַנז און סאָוס וואָטערינג.

סאַלאַט "שמאַראַגד" - אָריגינעל, פּשוט און געשמאַק.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן: 200 גראַמז פון הינדל פיללעט, 3 עגגס, 1 ציבעלע, 100 c. שווער קעז, 150 גראַמז פון גרין סעעדלעסס ווייַנטרויבן, 200 גראַמז פון מייַאָנעז, סאַלאַט בלעטער.

צוגרייטונג: בוילד אין סאָלטאַד וואַסער פיללעץ זאָל זיין שנייַדן אין קליין קיובז. דעמאָלט די ציבעלע שנייַדן אין קיובז. שווער-בוילד עגגס און שווער קעז רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק סעפּעראַטלי. ווייַנטרויבן וואַשן, טרוקן, שנייַדן אין האַלב. ווייַטער וועט דאַרפֿן אַ גרין סאַלאַט. זייַן בלעטער וועט דאַרפֿן צו שטעלן אויף די צוגעגרייט שיסל. שפּיץ Layers: פיללעט - בויגן - עגגס - קעז. יעדער שיכטע וועט דאַרפֿן צו טיילן די מייַאָנעז. שער איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון סאַלאַט ווייַנטרויבן שנייַדן אַראָפּ.