טשיקאַווע רעסיפּעס: צוגרייטן ראָללס פון הינדל פיללעט

ראָללס פון הינדל וועט זיין אַ ווערט מייַכל אויף די יום טוּב טיש, עקליפּסינג זייַן אַפּעטיטלעך קוקן פון אנדערע טריץ. אויך, דעם שיסל איז פּאַסיק פֿאַר פּראָסט וואָכעדיק משפּחה מיטאָג, נאָך קוקינג טוט נישט נעמען פיל צייַט. ראָללס פון הינדל - אַ גרויס פאַרשפּייַז פֿאַר פּאַרטיעס, אויב זיי טאָן עס אָן די סאָוס - גענומען אַ טעלער און העלפן זיך!

דעם שיסל איז האַלב, כאָטש עס טורנס אויס "אין יאָגעניש," אָבער עס וועט זיין מער נוצלעך ווי קיין האַמבורגערס, סנאַקס און אנדערע שנעל עסנוואַרג. ראָללס פון הינדל מיט סטופפינג, למשל פון וועדזשטאַבאַלז וועט זיין אַ גאַנץ מאָלצייַט, רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס. יעדער פון די אונטן ליסטעד רעסאַפּיז באגלייט ראַפינירט סאָוס וואָס פאַרבעסערן די שוין ראַפינירט און פּיקאַנט טעם פון עסנוואַרג.

זאל ס אָנהייבן מיט אַ באַשרייַבונג פון ווי צו מאַכן ראָללס פון הינדל פיללעט מיט קעז. נעמען פיר מיטל-סייזד בריסט, איינער הונדערט גראַמז פון קעז דוראַם, איינער קאָפּ פון אַניאַנז, פּאַרסניפּס - איין קליין זאַך, איינער יי, אַ לעפל פון פּוטער, דרייַ טייבאַלספּונז פון זויער קרעם און זאַלץ-פעפער צו טעם. צו צוגרייטן די סאָוס, "פּיקאַדילי" איז נייטיק צו נעמען די פּעטרעשקע, אַלמאַנדז און קנאָבל. פלייש וואַשן, גרויס טיילן אָפּשטויסן די ין, זאַלץ און פעפער. לאָזן צו ווייקן. דערווייַל, צוגרייטן די פילונג. די רוען קליין ברעקלעך פון פלייש שנייַדן אין קליין סטריפּס און שטעלן באַזונדער אין אַ קאַנטיינער פֿאַר מיקסינג ינגרידיאַנץ. פּראָמאָעם פּאַרסניפּס, פּילד און קענען שנייַדן אין פייַן סטריפּס. מיר וועלן שנייַדן אַניאַנז אין האַלב רינגס. עס פּרעגלען אין פּוטער אונטער שטאַרק היץ פֿאַר וועגן דרייַ מינוט. מישן עס מיט סטופפינג. דערנאך, אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק רייַבן די קעז און מישן עס מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. לייג צו פעפער, זאַלץ און מישן. איצט עס איז מעגלעך צו פאַרשפּרייטן אַ מונדיר שיכטע פון די ריזאַלטינג Layers אויף די צוגעגרייט סטופפינג פלייש. טוויסטינג ראָללס פון הינדל פיללעט נעט אַראָפּ און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. שפּיץ מאַנטל מיט געשלאגן יי און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.

ווייַטער, צוגרייטן די סאָוס "פּיקאַדילי". קראַשט אַלמאַנדז און קנאָבל ערד אין אַ מאָרטאַר מיט פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע ביז דעמאָלט, ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, - גרייט!

דינען דעם שיסל מיט זויער קרעם און אַ קליין סומע פון סאָוס אויף שפּיץ. עס טורנס אויס, און די טעם און קוקט זייער פייַן!

אין די ווייַטערדיק רעצעפּט, מיר וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן די הינדל ראָללס מיט קעז, בייקאָן און קנאָבל. מיר דאַרפֿן פיר הינדל בריסט, צוויי הונדערט גראַמז פון בייקאָן, 150 ג פון שפּינאַט, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, קעז - 200 גראַמז (פּרעפעראַבלי דוראַם), איינער לימענע, פעפער, זאַלץ און ערד מושקאַט. פֿאַר דעם סאָוס "ראָמעסקאָ": אַלמאַנדז, קנאָבל, פעפער, טשיללי, טאַמאַטאָוז, פּעטרעשקע. הינדל צוגרייטן, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. פֿאַר די פילונג מיר וועלן שנייַדן די בייקאָן אין דין סטריפּס. שפּינאַט און אַניאַנז פּאַססערועם שרעדיד גרינס בוימל. מיר געבן קיל און לייגן די קעז, קנאָבל און מושקאַט. עס אויך לייגן די בייקאָן. מישן און פאַרשפּרייטן אויף די פיללעץ. קער אַוועק אין ראָללס און פאַרשפּרייטן אין אַ באַקינג שיסל. שטעלן די שפּיץ פון טינלי סלייסט לימענע. מיר וועלן דעקן מיט שטער אָדער שטעלן אויף די פאָרעם פון די אַרבל פֿאַר באַקינג. קוקינג אין די ויוון פֿאַר דרייַסיק מינוט.

צו צוגרייטן די סאָוס פּאַססערועם טאַמאַטאָוז מיט טשילי. גרינז, אַלמאַנדז און פּעטרעשקע אין אַ בלענדער מאָל און מאָל אין אַ מאָרטער. דעמאָלט פאַרבינדן מיט טאַמאַטאָוז און טשילי. דינען בייַ די טיש מיט די סאָוס.

באָן אַפּפּעטיט!