קריספּי סאַוערקראַוט - רעצעפּט קיילים

סאַוערקראַוט, האַלב אין שטוב, איז אַ לעבן פּראָביאָטיק גאָר נוציק פֿאַר געזונט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ווי געזונט ווי אַ גוט מקור פון וויטאַמין סי אין דערצו, עס האט קיין שעדלעך סאַבסטאַנסיז אין זייַן זאַץ, זינט עס איז נישט פּרעסערוועד, און זייער שפּאָרעוודיק . מענטשן וואס וויסן די רעסאַפּיז סאַוערקראַוט קריספּי, קיינמאָל וועט קויפן פּראָבלעמאַטיש קאַנד וועדזשטאַבאַלז אין די שאַפּס. צו צוגרייטן דעם געזונט שיסל, לייענען די רעקאַמאַנדיישאַנז אונטן.

קריספּי סאַוערקראַוט: רעצעפּט - איר וועט דאַרפֿן

איר וועט דאַרפֿן:

1. פריש קרויט.
2. א געצייַג אַז העלפּס איר צו פּיצל עס פינעלי (אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער שאַרף מעסער גוט קוואַליטעט).
3. זאַלץ (טוט ניט טאַקע ענין וואָס מין פון זאַלץ איר נוצן, עס איז אַ פּערזענלעך ענין פון טעם). די פּראַפּאָרשאַנז פון זאַלץ זאָל זיין בעערעך ווי גייט: 3 טייבאַלספּונז פּער 2 קג פון קרויט.

צו קריספּי זויער קרויט (רעצעפּט וועט זיין דיסקרייבד ונטן) זיך אויסגעדרייט געשמאַק, עס איז נייטיק צו קלייַבן די ריכטיק קאַנטיינער. מיר רעקאָמענדירן ניצן אַ גרויס גלאז סלוי אַז קען אַקאַמאַדייט פיר אָדער פינף געהאַקט קאַבידזשיז. איר קענען אויך נעמען אַ סעראַמיק אָדער ווודאַן יוטענסאַלז, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו נוצן פּלאַסטיק פּאַץ אָדער באַקאַץ. קרויט זאָל זיין געהאלטן אין אַ קיל, טעמפּעראַטור: יידילי וועגן 15 דיגריז. אין העכער טעמפּעראַטורעס, עס נאָר געץ מעסט אַרויף, און עס וועט אָנהייבן צו באַקומען דיוואָרסט שעדלעך באַקטיריאַ, און אויב עס איז צו קאַלט - פערמענטאַטיאָן סטאַפּס. דעריבער, עס איז דיזייראַבאַל צו האַלטן דעם קאַנטיינער אין אַ קעלער אָדער ענלעך פּלאַץ.

קריספּי סאַוערקראַוט - רעצעפּט

אויב איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אַ ספּעציעל מעסער פֿאַר טשאַפּינג וועדזשטאַבאַלז זאל העלפן באטייטיק. אויב איר זענען ניצן קיך אַפּלייאַנסיז אָן אַ סלייסט קרויט אויך פינעלי.

ווי באַלד ווי איר צעהאַקן אַלע קאַבידזשיז, שטעלן די קרויט אין אַ גרויס קאַנטיינער, לייגן זאַלץ, אויב באגערט - קומין, פעננעל אָדער אנדערע עראַמאַטיק זאמען. אויב איר זענען צוגעגרייט סאַוערקראַוט אין די פאַרגאַנגענהייַט, און איר האָבן אַ קליין ביסל פון זאַפט פון עס, עס איז דיזייראַבאַל צו לייגן עס צו די נייַ פּאַרטיי - עס וועט שפּילן ווי אַ זויערטייג.

שוין בעשאַס מיקסינג מיט די זאַלץ איר קענען באַמערקן אַז די קרויט לאָזן די זאַפט. דאס איז אַ זייער גוט גראדן. אַמאָל איר אָנהייבן צו יבעררוק עס צו אן אנדער קאַנטיינער, שאַרף מווומאַנץ קראַפט עס אַראָפּ דעם קרויט אַראָפּ, אַלאַוינג די פליסיק צו העכערונג. דעמאָלט שטעלן אויף שפּיץ פון קיין מאַסע, צו האַלטן די קרויט סאַבמערדזשד אין די פליסיק. פֿאַר דעם צוועק, פּאַסיק ריין גלאַט שטיין אָדער פלאַגסטאָנע. דעקן די קרויט מיט אַ טוך אָדער דעקן צו באַשיצן עס פון פליעס.

אָרט דעם קאַנטיינער אין אַ טונקל אָרט ווו עס וועט זיין קיל, אָבער נישט קאַלט. צו מאַכן זיכער אַז דער טעמפּעראַטור איז פּאַסיק, איר קענען שטעלן אַ טערמאָמעטער אין די צימער. דעפּענדינג אויף די טעמפּעראַטור באדינגונגען און די סומע פון זאַלץ, קראַנטשי סאַוערקראַוט (רעצעפּט דיסקרייבד אויבן זאָל זיין שטרענג באמערקט) קענען זיין צוגעגרייט אין אַ וואָך. פּיריאַדיקלי פּרובירן עס און באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער שמעקן.

ווען איר מאַכן זיכער אַז די שיסל איז גרייט, פאַרשפּרייטן עס אין קליין באַנקס, דעקן און האַלטן אין די פרידזשידער. דעם געשמאַק קראַנטשי סאַוערקראַוט קענען ווערן געניצט אין סופּס, ווי געזונט ווי זיך. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו ראַטעווען עטלעכע זאַפט צו גיכקייַט אַרויף די צוגרייטונג פון די ווייַטער פּעקל!