ווי צו קאָכן רויט רייַז ריכטיק, אַז עס האט זיך אויסגעדרייט געשמאַק און וסעפוללי

אין אלטע טשיינאַ, רויט רייַז האט שוין בנימצא בלויז צו זייער רייַך און איידעלע מענטשן. ער איז געווען אַפּרישיייטיד (און קאַנטיניוינג) פֿאַר די הויך צופרידן פון מינעראַלס, וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. איצט קייסעריש שיסל קענען הנאה ווער עס יז וואס ווייסט ווי צו קאָכן רויט רייַז. זייַן שאָל איז דיידזשעסטיד גרינגער ווי די בעקאַבאָלעדיק ווייַס. פֿאַר דעם סיבה, דעם סאָרט זענען ניט אונטערטעניק צו גרינדינג, וואָס גיט אַ פיל העכער צופרידן פון פיברע, מינעראַלס און וויטאַמינס. ספּעציעל פּרייזד רויט רייַז לאנג. ווי צו צוגרייטן עס פֿאַר נוצן ווי אַ זייַט שיסל? אין וואָס קיילים עס איז קעדייַיק צו נוצן עס? דאס זענען די גרונט שאלות, די ענטפֿערס צו וואָס וועט מאַכן נוצן פון עס ניט בלויז נוציק אָבער אויך ענדזשויאַבאַל.

ווי צו קאָכן רויט רייַז פֿאַר גאַרניש

אויף אַ גלאז גריינז נעמען וועגן 800 מל וואַסער און האַלב לעפעלע זאַלץ. איידער קוקינג רויט רייַז, עס איז געוואשן עטלעכע מאל מיט קאַלט וואַסער, ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט (אין פּרינציפּ, דעם אויך אַפּלייז צו קיין אנדערע פאַרשיידנקייַט פון קאַשע). דעמאָלט גראָאַץ גיסן בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ און לאָזן צו קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 40 מינוט. די קוקינג צייַט זאל אָפענגען אויף די באַזונדער פאַרשיידנקייַט פון רויט רייַז (פון וועלכע עס זענען עטלעכע). ווי אַ הערשן, עס איז אנגעוויזן אויף דעם פּעקל. קיצער אַ ראַמפּ שווער, אַזוי איר קענען ניט דער הויפּט זאָרג וועגן. אַלע נעץ מוזן יוואַפּערייט, און די קערל - צו ווערן ווייך.

נאָך וואָס, קערן אַוועק די פייַער און לאָזן צו ינפוסע מער קאַשע פֿאַר 20 מינוט עס איז מעגלעך צו לייגן אַ ביסל פון פּוטער אָדער מאַסלינע בוימל. זי געץ גענוג נערעוודיק, אָבער ניט שווער. אַ גאַרניש יוזשאַוואַלי געפֿיטערט מיט וועדזשטאַבאַלז (און Fruits קענען). פלייש און פיש מיט אים ראַרעלי נוצן.

ווי צו קאָכן רויט רייַז מיט הינדל און פּיז

פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק, נערעוודיק, אָבער ניט שווער מילז, איר קענען נוצן דעם רעצעפּט. אויף אַ פונט פון הינדל וועט דאַרפֿן אַ האַלב טעפּל פון רייַז און גרין פּיז (איר קענען באַקומען פאַרפרוירן) 2 טעפּלעך יויך (פּרעפעראַבלי נאַטירלעך, אָבער די פּאַסיק און קוב), 3 גלאָק פּעפּערז, ציבעלע, 3 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר און מאַסלינע ייל, אַ קלאָווע פון קנאָבל און זאַלץ צו געשמאַק. געווירץ נעמען אָרעגאַנאָ, קייען פעפער און פּאַפּריקאַ - 1 לעפל.

איידער איר קאָכן רויט רייַז, עס איז געוואשן, די הינדל שנייַדן אין קיובז פון מיטל גרייס, ריין וועדזשטאַבאַלז און פינעלי צעהאַקן. אין אַ טיף סקאָווראָדע אָדער סקילאַט היץ די בוימל און שיקן עס אין פלייש אָבזשאַריווייַאַ פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט דאָרט איז גיסן די ציבעלע, קנאָבל, פעפער און אָרעגאַנאָ. נאָך 3-4 מינוט לייגן די רוען בשמים, רייַז און געמישט. ווייַטער קומט דער דרייַ מיט פּאָמידאָר יויך. נאָך די פליסיק הייבט צו קאָכן, רעדוצירן די פייַער, צוגעגעבן זאַלץ און בוילד אונטער דעקן יויך ביז גאָר אַבזאָרבד (וועגן 25 מינוט). אין די סוף פון פּיז איז צוגעלייגט, סטערד, און נאָך 2 מינוט איז אויסגעדרייט אַוועק, געלאזן עטלעכע מאָל צו ינפוסע. דינען הייס.

די וועגעטאַריער פּילאַף

רויט רייַז איז זייער פאָלקס צווישן די וואס טאָן ניט עסן פלייש. פֿאַר דעם סיבה, רובֿ פון די רעסאַפּיז וועגעטאַריער אים. אויף אַ גלאז פון רויט רייַז גענומען 750 מל פון וואַסער, 2 קעראַץ און אַניאַנז, 100 ג פון גרין בינז, טשילי, אַ ספּאָאָנפול פון מאַסלינע ייל און פּוטער. נאָך דאַרפֿן זאַלץ צו טעם און אַ ביסל קאַשעווס.

די סקילאַט איז געווען געמישט מיט מאַסלינע פּוטער. עס ראָוסטיד שעלד און געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ. דעמאָלט עס איז די געהאַקט בינז און געוואשן רייַז. נאָך 5-7 מינוט פון ראָוסטינג מאַסע גיסן וואַסער, לייגן זאַלץ, לייגן די טשיללי. נאָך בוילינג, די וואַסער מאכט די פייַער צו אַ מינימום. קאַשו צעהאַקן און פּרעגלען סעפּעראַטלי, אויך אַדינג צו די פּילאַף. קאָכן ביז האַלב רייַז - וועגן העלפט אַ שעה.