ריסאָטטאָ מיט צוקיני, טאַמאַטאָוז און אנדערע ינגרידיאַנץ. עטלעכע ווערייישאַנז פון קיילים

זיין זיכער צו פּרובירן צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט צוקיני. די שיסל טורנס מילד, נוציק און ינקרעדאַבלי געשמאַק. דעם אַרטיקל גיט אַ ביסל רעסאַפּיז. קלייַבן קיין פון זיי און גיינ ווייַטער צו די פּראַקטיש טייל. און מיר ווינטשן איר הצלחה אין די קיך!

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

צוקיני האט אַ נייטראַל געשמאַק. דעריבער, עס גייט גוט מיט פילע עסנוואַרג. פון עס איר קענען צוגרייטן סופּס, סאַלאַדס און אַפֿילו דיזערץ.

הייַנט אונדזער ריסאָטטאָ מעניו. פֿאַר דעם שיסל, מיר רעקאָמענדירן גענומען יונג צוקיני מיט אַ העל גרין הויט. עס האט קיין זאמען, און דעריבער טאָן ניט דאַרפֿן צו וויסט צייַט רימוווינג זיי.

ריסאָטטאָ מיט צוקיני: די רעצעפּט מיט אַ Photo (שריט דורך שריט)

עסנוואַרג שטעלן:

• קנאָבל - גענוג פון קלאָוועס;
• מיטל צוקיני;
• בשמים (אַ ביסל צוקער, ווייַס פעפער, זאַלץ);
• גרין באַסיל - אַ פּאָר פון צווייגן;
• איינער מער;
• 30 ג פּאַרמאַזאַן;
• רייַז (אַרבאָריאָ) - 1 טעפּל;
• 3 טבספּ. מאַסלינע בוימל.

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

שריט נומער 1. די ברעט זאָל האָבן אַלע די ינגרידיאַנץ, וואָס אַרייַננעמען ריסאָטטאָ מיט צוקיני. וואָס ס ווייַטער? נעמען די צוקיני, פּרעפעראַבלי יונג. עס זאָל ניט זיין קלינד. נאָר וואַשן, טרים ענדס און קראַשט אין קיובז.

שריט נומער 2. אין אַ פאַן גיסן די מאַסלינע בוימל. עס אויך שטעלן די קנאָבל, קראַשט מיט אַ מעסער. לייטלי פּרעגלען. עקסטראַקט פון קנאָבל ייל און וואַרפן אויס אין די אָפּפאַל. זייַן הויפּט מיסיע ער געטאן. מיר זענען גערעדט וועגן ייל פלאַוואָרינג.

שריט №3. קאַרראָץ זענען קלינד, מיין אונטער פליסנדיק וואַסער. דעמאָלט דורכגעגאנגען דורך אַ כאַבאַרניק מיט גרויס נעזל האָלעס. עמבאַרק אויף אַ כיטיד פּאַן. גיסן 1 שעה. ל ווייַס צוקער. פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט. לייג צו די צוקיני קיובז. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן מיט ווייַס פעפער.

שריט №4. ווען די קאַבאַק איז סאָפטענעד, איז אויסגעגאסן אין דעם פּאַן Fig. קאָך. פּרעגלען די ינגרידיאַנץ פֿאַר 3-4 מינוט. Carefully גיסן ½ טעפּל פון גרינס יויך. קאָך. מיר וואַרטן ביז אַלע פון דעם וועט קאָכן. באַטעס פייַער. קאָכן די שיסל ווי לאַנג ווי ריסינקי נישט אַבזאָרבד די פליסיק. לייגן מער יויך. פּרובירן צו רעכענען טייסץ. אויב נייטיק, גיסן די יויך. געדענק: ריסאָטטאָ מיט צוקיני זאָל האָבן די זעלבע קאָנסיסטענסי ווי קאַשע. "פּאַרמעסאַן" די פאַרטיק שיסל שפּריצן מיט קאָאַרסעלי געהאַקט ספּריגס פון באַסיל און גרייטיד קעז ווערייאַטיז. קאָך. מיר פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס. הנאה אַלע די מאָלצייַט!

קוקינג ריסאָטטאָ מיט צוקיני און מינסט

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פּאָמידאָר סאָוס - 2-4 קונסט. ך;
• ראַפינירט בוימל;
• מיטל ציבעלע;
• פיגור פון קיין געשטאַלט - ½ טעפּל;
• געווירץ פֿאַר פּילאַף;
• מינסט פלייש - גענוג 200-300 ג;
• מיטל צוקיני;
• איינער מער.

די פּראַקטיש טייל

1. אַלע פון אונדזער וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, פּילד. אויב איר נוצן אַ יונג צוקיני, אָבער נאָר אַראָפּנעמען די ענדס.
2. קאַראַט פּיצל ניצן אַ כאַבאַרניק. אָניאָנס קענען זיין פינעלי צעהאַקן מיט אַ מעסער.
3. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע. צו פאַרשפּרייטן די ציבעלע און מער. פּרעגלען ניצן פּוטער.
4. מיר גיסן די געוואשן רייַז אין אַ שיסל. פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער. דעקן מיט אַ טעלער. זאל אונדזער גוט סטימד רייַז.
5. פּיצל די צוקיני קיובז. מיר שיקן צו די פּאַן, וואָס כּולל אַניאַנז און קעראַץ. מליען וועדזשטאַבאַלז צו מעלדונג זייער זאַפט. דערנאך לייגן די מינסט פלייש און סטימד רייַז. גיסן פּאָמידאָר סאָוס. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן מיט אַ ספּעציעל געווירץ.
6. ריסאָטטאָ מיט צוקיני איז האַלב אין אַ מינימום פייַער. רייַז זאָל גאָר אַרייַנציען גרינס זאַפט. ווען די מאַסע אין די פּאַן וועט זיין קרומבלי, איר קענען ווענדן אַוועק די פייַער. די שיסל איז גרייט פֿאַר געדינט און זייַן סאַבסאַקוואַנט נוצן.

ריסאָטטאָ מיט צוקיני און טאַמייטאָוז: די רעצעפּט פון איטאַליעניש כאַוסווייווז

רשימה פון פּראָדוקטן:

• 1/3 גלעזל גרייטיד קעז "פּאַרמעסאַן" און טרוקן ווייַס ווייַן;
• מיטל ציבעלע;
• איין לימענע;
• גרינס יויך - ניט מער ווי 4 טעפּלעך;
• טשייווז;
• מיטל צוקיני (קאָורגעטטע);
• 250-300 ג פון טאַמאַטאָוז "קאַרש";
• בשמים;
• ראַפינירט ייל - 4 טבספּ. ך;
• רייַז (אַרבאָריאָ) - 200 ג

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. אין אַ כיטיד פּאַן שיקן יונג צוקיני, געהאַקט אין קיובז. פּרעגלען ד גילדענע ברוין. מיר יבעררוק אין אַ שיסל.
2. די ליבעראַטעד פּאַן פּרעגלען ציבעלע קיובז. ווי באַלד ווי ער איז באדעקט מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע, מיד פאַלן שלאָפנדיק Fig. פּרעגלען די ינגרידיאַנץ פֿאַר 1-2 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער רודער.
3. מיר גרייטן פאַקטיש איטאַליעניש ריסאָטטאָ מיט צוקיני. דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון ווייַן. גיסן עס אין די פּאַן ווו די אַניאַנז און רייַז. וואָס זענען אונדזער ווייַטער טריט? אַמאָל ריסינקי אַבזאָרבד די ווייַן, גיסן 0.5-1 גלאז פון יויך. באַטעס היץ צו נידעריק. גיסן יויך (1/2 טעפּל) ווי עס איז אַבזאָרבד.
4. ווען די רייַז איז האַלב אין האַלב, לייגן די לימענע פּינטעלע צו די שיסל. נאָך האַלב אַ שעה איר קענען לייגן אין די פּאַן קיובז צוקיני, כאַווד טאַמאַטאָוז "קאַרש". סעזאָן מיט זאַלץ. גיסן די לימענע זאַפט און שפּריצן מיט בשמים. מישן די ינגרידיאַנץ. עס בלייבט צו וואַרעם די פּאַן תּוכן, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און פאַרשפּרייטן איבער פּאָרטיאָנעד קיילים. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שפּריצן די ריסאָטטאָ מיט גרייטיד "פּאַרמעסאַן". עס טורנס אויס זייער פלאַוואָרפול און סאַטיספיינג שיסל.

אין מסקנא

דיסקרייבד אין דער אַרטיקל רעסאַפּיז פּאַסיק פֿאַר כאַוסווייווז פון אַלע צייטן און קולינאַריש דערפאַרונג. ענין צו די רעגיאַליישאַנז, יעדער דאַמע וועט באַקומען אַ גרויס רעזולטאַט.