ווי צו קאָכן טשיזקייק פאַרבייַסן?

קורד פאַרבייַסן איז שטענדיק געהאלטן אין הויך שאַצן. נאָך אַלע, עס איז זייער געשמאַק, געזונט און קענען זיין זייער דייווערס. דערצו, עס קענען נישט בלויז קויפן אין די קראָם, אָבער אויך צו מאַכן זייער אייגן.

באַנאַנע טשיזקייק פאַרבייַסן

קאָכן אַ געשמאַק מייַכל קענען זיין אין די צוויי אַקאַונץ. נעמען 300 ג פון הייַזקע קעז, אַ באַנאַנע, אַ פאַרבינדן פון וואַניל, האַלב אַ גלעזל פון מילך, 50 ג צוקער. אין אַ בלענדער צו בייַטש אַלע די ינגרידיאַנץ צו באַקומען די טשיזקייק פאַרבייַסן. עס טורנס אויס זייער ווייך, ווייך מאַסע, וואָס האָבן די געלעגנהייט צו באַצירן אַ פאַרשיידנקייַט פון מיטל (צוקער, פרוכט אָדער אַרייַנשטופּן).

מאַלענע קורד פאַרבייַסן דזשעלאַטאַן

עס וועט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט פּריפּערינג דעם גענעראַל קורד נס. אזוי אָפֿט אַפֿילו האָבן צו ברעכן די פּראָצעס פון קריייטינג אַ פאַרבייַסן פֿאַר אַ ביסל טריט. אויב דער יום טוּב איז פּלאַננעד, עס איז בעסער דער טאָג איידער צו מאַכן ספּעציעל קייקס און צוגרייטן די זשעלע, און דעמאָלט נאָר איידער געדינט צו שאַפֿן אַ קעז מוס. און וועט בלויז זאַמלען טייל פון פאַרבייַסן.

אַזוי, עס נעמט אַ קליין ביסל פון ינגרידיאַנץ: 400 ג פון ראַזבעריז, אַ גלעזל פון צוקער, 2 פּאַקיץ פון דזשעלאַטאַן, 100 ג פון מעל, אַ ביסל פון פּוטער (וועגן 50 ג), 1 יי (אָדער גאַנץ אַפֿילו יאָוק), וואַניל צוקער (קניפּ), 150 ג פון הייַזקע קעז, סמעטענע פּאַק. איצט מיר קענען גיינ ווייַטער צו אַ גראַדזשואַל און אַנכעריד קוקינג:

• מאכן די מאַלענע זשעלע. יאַגדע און 3 טייבאַלספּונז פון צוקער פאַלן אין די קאַנטיינער, וואָס איז געשטעלט אויף די פייַער. אַמאָל לאָזן מאַלענע זאַפט, דורך אַ הייס געמיש פּאַסיז און טורנס זיך אַ פּיוריי. אין די דערווייל, די וואַסער סאַליאַבאַל דזשעלאַטאַן און 5-10 מינוט ווערט ביז די טייַער. נאָר דעמאָלט פּיוריי און מאַלענע דזשעלאַטאַן געמישט. דער געמיש איז אויסגעגאסן אין קאַנטיינערז, די טיפקייַט פון וואָס זאָל ניט יקסיד 7-8 מם. זיי גיין צו די פרידזשידער צו פאַרפרוירן זשעלע.

• צוגרייטן די טייג. מעל Carefully סיעוועד און געמישט מיט 20 ג פון צוקער. דאס אויך לייגן די סאָפטענעד פּוטער. עס מוזן ערשטער זייַן שנייַדן אין קליין קיובז. אַלע דעם איז נייטיק צו מאָל עס הענט צו פאָרעם פייַן ברעקלעך. דאס אויך דזשאָינס די יאָוק און 1 לעפל וואַסער. די טייג איז גרייט. 40 מינוט, עס גייט צו די פרידזשידער, און דעמאָלט ונראָללעד און שנייַדן צו גרייס קרעמאַנאָק אין וואָס די פאַרבייַסן וועט זיין געדינט. אַזאַ פּעטשעניושקי געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן ביז געטאן. די הויפּט זאַך אַז זיי גאַט אַפֿילו.

• קלאַפּן קרעם קעז. דזשעלאַטאַן איז סאָוקט אין וואַסער סאַשיי. און אין אַ באַזונדער גלעזל וויפּט הייַזקע קעז, זויער קרעם און אַלע די רוען צוקער. דאָ עס איז געשטעלט, און דזשעלאַטאַן. אַלע ונ דורך געמישט. דעם שטעלן די שיסל אין אַ פּאַן פון הייס וואַסער צו די קרעם איז פאַרפרוירן.

• אַסעמבאַלינג די פאַרבייַסן. אין אַ ספּעציעל פורעם שטעלן קרעם קעז. אין דעם פאָרעם, עס איז געשיקט צו די פרידזשידער. אַמאָל די שפּיץ איז געלייגט אַ קליין שיכטע פון זשעלע און ווידער אַלע אָנגעפילט מיט קרעם. אן אנדער פאַרבייַסן איז געשיקט צו די 10 מינוט אין די פרידזשידער. אן אנדער שיכטע פון זשעלע Falls פֿון אויבן. צום סוף צו די ראַנד אָנגעפילט מיט אַ קרעם פאָרעם. ביז די לעצט גיסן פאַרבייַסן איז אין די פרידזשידער. עס נעמט וועגן אַ שעה. איידער געדינט עסנוואַרג אויף אַ טעלער סטאַקט זאַמדיק יסוד, און אויף שפּיץ פון די פאַרטיק קעז פאַרבייַסן.

קורד פאַרבייַסן "אַססאָרטעד קוואַל"

איך 'ד ווי צו טייל מאָל מייַכל זיך צו אַ נאַש. די גאנצע משפּחה וועט ליבע דעם שיסל. פֿאַר אים זאָל צוגרייטן העלפט אַ לימענע, 6 עגגס, אַ גלעזל פון צוקער, אַ פּאַקאַט פון וואַניל צוקער, האַלב אַ גלעזל פון סעמאַלינאַ, אַ פונט פון הייַזקע קעז, סטוד טשעריז אָדער קאַרש (required בלויז בעריז), אַ פאַרבינדן פון אַפּריקאָס קלעם איז אויך נוצלעך.

זייט זיכער צו ווענדן אויף די ויוון. בשעת עס כיץ, לימענע פּינטעלע Grate, און אין אַ באַזונדער שיסל מיט אַ מיקסער קלאַפּן די עגגס, די צוקער און פּינטעלע. אַמאָל באקומען די לאַש פּינע געמיש איז באַקענענ אין קעז און סעמאַלינאַ. אַלע די ריזאַלטינג קורד טייג איז פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט אָדער אין אַ פאָרעם. שפּיץ אין די מיטל פון אַ פאַל קאַנד פרוכט קאַמפּאָוט. אַלע דעם פאַרבייַסן איז בייקט אין די ויוון פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.

אַפּריקאָס קלעם דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ פאַן און היץ איבער נידעריק היץ ביז עס ווערט פליסיק. עס איז זיי וואס דאַובעד נאָר דיזערץ. אַזוי ער זיך געווענדט צו די טיש.

באַלעווען זייער ליב געהאט אָנעס זייער לייכט. עס איז גענוג צו נעמען די צייַט צו קאָכן טשיזקייק פאַרבייַסן.