מאַסקאַרפּאָנע קעז - וואָס איז עס?

פילע פון אונדז באגעגנט מיט די נאָמען מאַסקאַרפּאָנע. וואָס עס איז, אָבער, ניט אַלעמען ווייסט. מאַסקאַרפּאָנע איז ווייך און ווייך קעז, מיט 60 אָדער 75 פּראָצענט מילך פעט. די קאָליר פון דעם פּראָדוקט איז זייער ענלעך צו די קרעם, און געשמאַק זייַן מעהודערדיק און גאַנץ ומגעוויינטלעך.

פֿעיִקייטן מאַסקאַרפּאָנע

דעם איטאַליעניש פּראָדוקט געמאכט דער הויפּט פון קו ס מילך. ווי אַ הערשן, דעם קעז איז פֿאַרבונדן בלויז מיט דיזערץ און סוויץ, כאָטש עס קענען זיין מוסיף צו אנדערע קיילים - אַזאַ, למשל, ווי אַ פּאַפּ. דעם קעז איז זייער פּשוט צו צוגרייטן, ווייַל עס טוט נישט דאַרפן יידזשינג אָדער קאָמפּאַקטיאָן. קרעם אונטערטעניק צו באַהיצונג און דעמאָלט קאָננעקטעד מיט די ספּעציעל טאַרטאַריק זויער. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען אַוועקגענומען פון היץ און באַזייַטיקן וידעפדיק סערום. עס רעקאַמענדיד די קעז צו קיל, האַלטן אין די פרידזשידער לפּחות 12 שעה איידער נוצן. אויב איר טאָן ניט ווילן צו קאָכן פֿאַר זיך דעם מעהודערדיק מילכיק פּראָדוקט, איר קענען נאָר קויפן די מאַסקאַרפּאָנע קעז. זייַן פּרייַז ריינדזשאַז 250-350 רובל. פֿאַר יענע וואס ווילן צו ווייַזן זייער קולינאַריש סקילז, מיר פאָרשלאָגן די רעצעפּט פון דעם פּראָדוקט.

ווי צו צוגרייטן אַ מאַסקאַרפּאָנע קעז

וואָס איז עס, איר האָבן שוין פֿאַרשטאַנען. איצט איר האָבן אַפֿילו די מינדסטע געדאַנק פון דעם קעז, און קענען אָנהייבן קוקינג. צו נעמען גיסן 1 ליטער שווער קרעם אין אַ דאַמפער אָדער היץ זיי אין אַ וואַסער וואַנע צו 80 דיגריז, און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און פאָרזעצן סטערינג. לייג די טאַרטאַריק זויער און מישן ונ דורך. פליסן אין אַ קאַלאַנדער קרעם דורך טשעעסעקלאָטה און לאָזן זיי ינפוסע אין די פרידזשידער פֿאַר 12 שעה. די ריזאַלטינג פּראָדוקט קענען ווערן געניצט ין אַ וואָך.

רעצעפּט שטיקל מיט מאַסקאַרפּאָנע

אין רובֿ קאַסעס, דעם קעז איז צוגעגעבן צו פאַרשידן דיזערץ פֿאַר אַ ונפאָרגעטטאַבלע מילד געשמאַק. ספּעציעל געשמאַק שאָקאָלאַד שטיקל איז באקומען מיט די דערצו פון קעז. פֿאַר דעם פאַרבייַסן איר וועט דאַרפֿן 2 טיילז פון טונקל שאָקאָלאַד, פּוטער ראַפּינג, 140 גראַמז פון מעל, 3 עגגס, אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער, מוס פון מאַסקאַרפּאָנע - אַז עס איז גרינג צו טרעפן, גענוג צו לייגן 500 גראַמז פון קעז 50 גראַמז פון צוקער, 2 עגגס און אַ לעפעלע וואַניללין. צווישן אנדערע זאכן, איר קענען לייגן אַ שעפּ פון ייַז קרעם שטיקל.

אופֿן פון צוגרייטונג

פּרעהעאַט ויוון צו 180 דיגריז. שאָקאָלאַד דאַרפֿן צו ברעכן אין ברעקלעך און פּוטער שנייַדן אין קיובז. אַלע דעם מוזן זייַן צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע. קיל די אינהאַלט, לייגן צו די ריזאַלטינג מאַסע איז סיפטעד מעל, באַקינג פּודער און די עגגס געשלאגן אין פּוכיק פּינע מיט צוקער. שמירן די פאָרעם פון פּוטער, שפּריצן מיט מעל, שטעלן העלפט די שאָקאָלאַד טייג און גלאַט. שפּיץ שמירן מוס קעז, עגגס און וואַניל עסאַנס, די PRE-מיקסער ברענגען די מאַסע צו אַ מונדיר קאָנסיסטענסי און דעמאָלט דעקן עס מיט דער רגע העלפט פון די פּרובירן. באַקן פֿאַר איין שעה. אין די סוף שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און לייגן אַ שעפּ פון ייַז קרעם. ווי אַ רעזולטאַט, איר האט אַ ויסגעצייכנט שטיקל מיט די דערצו פון מאַסקאַרפּאָנע קעז.

וואָס איז עס - מאַסקאַרפּאָנע - און וואָס זענען זייַן אַדוואַנטאַגעס, פּראָבלעמס בלייַבן. דעם געשמאַק קעז וואָס וועט מאַכן קיין שיסל אַ פאַקטיש קולינאַריש מייַסטערווערק.