ווי צו מאַכן באַרביקיו לאַקס?

קעבאַבס פון לאַקס אויס זייער געשמאַק, זאַפטיק און גריסי. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר אַ משפּחה יום טוּב, וואָס נעמט אָרט אין די זומער אָדער אין אַ דאַטשאַ. רעכט צו דער הויך פּרייַז פון רויט פיש אַז מיטאָג קומט אַ ביסל מער ווי אַ באַרביקיו מיט כאַזער, רינדערנס אָדער לאַם. אָבער, אַלע די געלט אויסגעגעבן איז ווערט עס.

ווי צו מאַכן סקיוערז פון לאַקס אויף די גרילל

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• צייַטיק לימענע - 2 גרויס פרוכט;
• לאַקס טשילד אָדער פאַרפרוירן - 4 קג (אָדער איין גרויס שטיק);
• לאַוורושקי שיץ - 5-8 ברעקלעך.;
• שוואַרץ פעפער אין אַ גרויס אַרבעס - 15 פּקס.;
• דאַר קראָפּ, פּעטרעשקע און ליקס - בייַ וועט און געשמאַק;
• גרויס פריש אַניאַנז - 3 פּקס.;
• פּימענטאָ רויט - 3-5 פּינטשעס;
• יאָדיזעד זאַלץ קליין - 2 קליין ספּונז;
• קיין בשמים צו די פיש - צו טעם;
• מאַסלינע ייל - 35 מל;
• בוילד פּאַטייטאָוז, פריש הערבס און וועדזשטאַבאַלז - צו צושטעלן צו די טיש.

די פּראַסעסינג פון די פיש

באַרביקיו לאַקס זענען באקומען דזשויסיער און נישט פאַלן באַזונדער בעשאַס פריינג אויף האָלצקוילן, אויב די ערשטיק פּראָדוקט איז געווען פּערטשאַסט פריש. ווען בייינג אַזאַ אַ טייַער פיש זאָל באַצאָלן ספּעציעל אכטונג צו זייַן גילז (זאָל זיין אַ ליכט ראָזעווע), אויגן (קיין האַזע), בויך (ניט יעלאָוינג) און די פלייש זיך (מוזן זייַן גומע און העל פֿאַרבן). ווייַטערדיק די אַקוואַזישאַן פון לאַקס עס איז נייטיק צו קישקע, ריין פון וואָג, ווי ווויל ווי באַקומען באַפרייַען פון די Fins, עק און קאָפּ (פון זיי וועט קער אויס געשמאַק אויער). ווייַטער פיש ריקווייערז צו פּיצל גרויס סטייקס צו אַ גרעב פון 3 סענטימעטער. אויב איר זענען פּלאַנירונג צו מאַכן שיש קעבאַבס אויף סקיוערז פון לאַקס, און זענען נישט אויף די גריד, די ברעקלעך זאָל ווידער זיין שפּאַלטן אין האַלב. אַזוי זיי וועט נישט הענגען און פּרעגלען געזונט.

סקיוערז פון לאַקס: די מאַרינייד און קוקינג פּראָצעס

איידער איר מאַכן אַ געשמאַק און פלאַוואָרפול שיסל, די פיש איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַ פּאָר פון שעה שטעלן אין זויער סאָוס. צו מאַכן די דאַרפֿן צו נעמען אַ סעראַמיק שיסל, קוועטשן און צעהאַקן צו אַ צייַטיק לימענע, אַ ביסל באַלבז, לאָראַל בלעטער און גיסן די מאַסלינע ייל, לייגן יאָדיזעד זאַלץ, אַלע בשמים, שוואַרץ פּאָל 'קע דאַץ, רויט פעפער, דאַר קראָפּ, פּעטרעשקע און ליקס. אַלע פּראָדוקטן זאָל זיין געמישט, דעמאָלט שמיר זיי יעדער פּראַסעסט ביפסטייק.

היץ באַהאַנדלונג

באַרביקיו לאַקס געמאכט 2 מאל Faster ווי אַ ענלעך שיסל פון פלייש פּראָדוקט. אזוי, די גרילל איז נייטיק צו בויען אַ פייַער פון דעמב האָלץ אָדער בערעזע, און נאָך דעם אויסזען פון האָלצקוילן רייַבן צו לייגן אויף אים. ווייַטער אויף די גרילל ריקווייערז Carefully שטעלן סטייקס מעראַנייטיד פיש. צו צוגרייטן אַזאַ אַ פּראָדוקט אויף יעדער זייַט זאָל ניט זיין ווייניקער ווי 10 מינוט (דיפּענדינג אויף די הייס קאָולז). אין דעם פאַל, עס איז דיזייראַבאַל צו קעסיידער דרייען די לאַקס ניצן פאָרסעפּס.

ווי צו ברענגען צו די טיש

גרייט סקיוערז פון פיש זאָל זייַן Carefully שטעלן אויף אַ גרויס טעלער, און דעריבער די הייס פאָרשטעלן געסט אָדער משפּחה מיטגלידער. אַזאַ ייליק און זאַפטיק שיסל דאַווקע דאַרפֿן צו פאָרלייגן ווייַס ברויט, בוילד פּאַטייטאָוז, און פרעשלי פּיקט הערבס און וועדזשטאַבאַלז (צווישן זיי קענען מאַכן אַ סאַלאַט און פּלאָמבירן עס מיט זונרויז בוימל).