ראַף-קאַווע: וואָס איז עס און ווי צו קאָכן

ראַף-קאַווע ... וואָס איז עס? וואָס מין פון ומגעוויינטלעך טרינקען ליגט הינטער די קורץ טיטל? קאַווע מיט אַ יידל קרימי געשמאַק און אָנגענעם לאַש געוועב וועט דערפרייען אייער געשמאַק עספּרעסאָ ליבהאבערס. ינטערעסטינגלי, רובֿ דערקענט קאַווע ברוינג אָפּציעס קומען פון אויסלאנד, און נאָר ראַף האט רוסיש רוץ. די געשיכטע פון די דערפינדונג פון די טרינקען איז זייער טשיקאַווע.

געשיכטע פון שאַפונג

ראַף-קאַווע - וואָס איז עס? ווי האט ער קומען פון? דעם טרינקען איז געמאכט פֿאַר די ערשטער מאָל אין אַ מאָסקווע קאַפע גערופֿן קאַפפעע בין אין 1996. ניו (ומגעוויינטלעך בייַ די צייַט), די קאַפעטעריע Offers אַ ריזיק נומער פון פאַרשידן קאַווע אָפּציעס. און דאָ איז איינער פון די פּייטראַנז פון דעם פאַרלייגן אַמאָל ער האט געזאגט אַז ער האט ניט טאַקע ווי די טעם פון קאַווע. צו פּרובירן צו ביטע דער קונה און נישט צו פאַלן פּנים אין די שמוץ, דעם קאַפע באַריסטאַ געקומען אַרויף מיט די רעצעפּט, וואָס קאַמביינד קאַווע, קרעם און צוקער. דער רעזולטאַט איז אַ זייער אָריגינעל קאָקטייל אַז קאַפּריזיק און דערלאנגט צו דער קליענט. דעם מענטש 'ס נאָמען איז געווען Raphaël, אָדער אין אַבריוויייטיד פאָרעם ראַף.

נאָך אַ בשעת, איר זוכט אין זייַן פרייַנד, וואס גערן סיפּינג ומגעוויינטלעך טרינקען, ראַפאַ Friends אויך געוואלט צו פּרובירן עס, און אנגעהויבן צו פרעגן די זעלבע פון קאַווע, ווי ראַפאַ. אזוי איז געקומען די נאָמען - ראַף קאַווע.

טראָץ דער פאַקט אַז דעם טרינקען ארויס כּמעט 20 יאר צוריק, זייַן נישט אָפֿט טרעפן אין די היגע קאַווע שאַפּס. איר קענען פּרובירן בלויז אין עטלעכע שולן אין מאָסקווע און סט Petersburg. זיין זיכער צו פּרובירן די טאָמיד-ראַף קאַווע. וואָס איז עס, איר וויסן.

וואָס איז אַ טרינקען?

דער זאַץ האט אַ זייער פּשוט איינער. אין דער קלאַסיש ווערסיע, דערלאנגט צו דעם פּלאַץ, Rafael, איז געווען בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ. צו דאַטע, דעם פאַרשידן קאַפעס געפֿינט ווערייישאַנז מיט פאַרשידענע סעראַפּס. די קאַמפּאָונאַנץ זענען:

• 25 מל קלאַסיש עספּרעסאָ;
• 100 מל פון 10% קרעם;
• 10 גראַמז פון וואַניל צוקער אָדער אַ געמיש פון וואַניל און קאַנווענשאַנאַל פּראָצענט 50 צו 50.

ראַף-קאַווע רעצעפּט וואָס ינוואַלווז מיקסינג די קאַמפּאָונאַנץ אין דער ערשט בינע פון צוגרייטונג, אַ זייער געשמאַק.

אופֿן פון צוגרייטונג

ערשטער, צוגרייטן די קלאַסיש עספּרעסאָ. צו טאָן דאָס, נעמען 7 גראַמז מעלקאָמאָלאָטיה גריינז און גיסן 30 מל פון קאַלט וואַסער. היץ עס איבער נידעריק היץ ביז פאָאַמי אויסזען. אַראָפּנעמען פון היץ.

רגע, מישן די קרעם מיט די צוקער און היץ זיי אין הייס און צוקער איז צעלאָזן.

מישן עספּרעסאָ און קרימי מאַסע און בייַטש די געמיש מיט האַלאָ אָדער בלענדער פֿאַר קאַקטיילז. עס ימפּאַרץ אַ ספּעציעל טעם קעגנשטעליק פּינע מאַסע וואָס איז געגרינדעט דורך גרונטיק ביטינג. דינען דעם טרינקען איז בעסטער אין קלאָר ברילן.

איצט, איר אַלע וויסן וועגן די ראַף-קאַווע, וואָס עס איז און ווי צו קאָכן אין שטוב. באָן אַפּפּעטיט!