לאַטיי: וואס איז עס? סיקריץ פון קוקינג

עס זענען פילע מינים פון קאַווע, און איינער פון זיי - אַ לאַטיי. וואָס איז עס און ווי צו קאָכן דעם אַניוזשואַלי געשמאַק בעוועראַגע? זאל ס פּרובירן צו פֿאַרשטיין אַלע דעם אין סדר.

אזוי, אין די קלאסישע זינען לאַטיי איז אַ טרינקען באזירט אויף קאַווע, עספּרעסאָ און ווערין דער מילך געמישט אין די פאַרהעלטעניש פון 02:59. אויף שפּיץ פון די לאַטיי איז שטענדיק אַ קליין סומע פון פּינע. גאַנץ אָפֿט, די פאַרטיק טרינקען שפּריצן מיט קאַקאַאָ אָדער גרייטיד שאָקאָלאַד, און צוגעגעבן אין דעם סירעפּ (קעראַמאַל, יאַגדע, וואַניל אָדער אנדערע).

ווי האט אַ לאַטיי? וואָס עס איז, מיר שוין וויסן, אָבער אַפֿילו מער טשיקאַווע צו וויסן די געשיכטע פון די אָנהייב פון די טרינקען. עס איז געווען ערידזשנאַלי ינווענטאַד ספּעסיפיקאַללי פֿאַר קינדער. שורלי, איר האָבן ריפּיטידלי באמערקט ווי אָפֿט די קידס ווי אַדאַלץ טענד צו טרינקען קאַווע. רעכט צו דער פאַקט אַז די פאַרנעם פון לאַטיי - עס 'ס מילך, דעם טרינקען איז באטראכט צו זיין ומשעדלעך צו קינדער.

גערעדט פון קאַווע לאַטיי, וואָס עס איז, און דיסקאַסינג עטלעכע פון די אנדערע נואַנסיז, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז רעכט צוגעגרייט טרינקען זאָל זייַן לייערד, דאס הייסט, קאַווע, מילך און די קרעם זאָל ניט זיין געמישט מיט יעדער אנדערע. און דינען עס געמאכט אין אַ טראַנספּעראַנט גלאז אויף די סטעם.

ווי צו מאַכן אַ לאַטיי? אין פאַקט, דעם פּראָצעס ריקווייערז אַ זיכער וויסן און סקילז. צו צוגרייטן איינער געדינט איר וועט זיין גאַנץ גענוג צו 80-100 ג פון פריש מילך, און וועגן 7-8 ג פון פרעשלי ערד קאַווע. צו אָנהייבן אַרויף לאָונז עספּרעסאָ. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן אַ באָקסער קאַווע. קאַווע איז געווען אָנגעפילט אין אַ ספּעציעל אָפּטייל און configure די אַפּאַראַט אַזוי אַז וואַסער איז סלאָולי דורכגעגאנגען דורך די פּודער. פֿאַר 20-30 סעקונדעס, איר באַקומען וועגן 30 מל פון די לעצט געטראַנק. אויב די עספּרעסאָ צוגעגרייט ריכטיק, פּינע וועט האָבן אַ רעדיש טינדזש, וועינס זענען פאָרשטעלן אויף זייַן ייבערפלאַך. אויך ליכט פּינע ינדיקייץ אַז קאַווע איז געווען אַ קליין אויך גרויס אָדער גרינדינג, און אויך פינצטער, אויף די פאַרקערט, עס זאגט צו פינעלי ערד קאַווע אָדער וידעפדיק. די טרינקען וועט טעם בעסער אויב איר קאָכן עס אין פראָנט פון אַ ביסל וואַרעם אַרויף די קאַווע מאַשין.

אויב איר קענען נישט מאַכן אַ לאַטיי ביי די קאַווע מאַשין, עס איז נייטיק צו פאַרברענגען אַ ביסל צייַט און מי צו צוגרייטן מילך. עס זאָל ניט זיין בוילד, אָבער עס זאָל זיין אַ גוט וואַרעם. ווייַטער, ניצן די קאַווע מאשינען אָדער ספּעציעל אַדאַפּטיישאַנז מוזן בייַטש מילך צו אַ צושטאַנד שטרענג פּינע. דעם פּינע מיר פאָרן אין אַ פֿאַר-צוגעגרייט גלאז.

די לעצטע בינע - איז, אין פאַקט, די ינפוסיאָן פון קאַווע פּינע. א ויסרינען פון עספּרעסאָ מוזן לויפן צוזאמען די ברעג פון די גלאז. ווי אַ רעזולטאַט, מילך פּינע איז פון קאַווע. אויב איר פּאַסירן צו טאָן דאָס, עס מיטל איר האט אַלץ ריכטיק.

גערעדט פון קאַווע לאַטיי, וואָס עס איז, און די טריקס פון מאכן דעם איטאַליעניש טרינקען, זאָל זיין ווייַטער צו זאָגן וועגן די אנדערע ינגרידיאַנץ אַז איר קענען נוצן. לאַטיי גייט גוט מיט כּמעט קיין סעראַפּס, אנדערע ווי סיטרוס פרוכט (זיי ביישטייערן צו דער גיך סאָורינג פון מילך). א הויפּט רעקאַמענדיד סירעפּ בלאַקקקורראַנט אָדער וועלשענער נוס. ונפאָרגעטטאַבלע טעם קענען זייַן Produced ניצן אין דער צוגרייטונג פון אַלקאָהאָליקער טרינקען, אַזאַ ווי ראַם אָדער אַמאַרעטטאָ.

ווי טאָן איר צוגרייטן אַ לאַטיי?