הינדל דישן

עס איז קיין סוד אַז די סטימד עסנוואַרג איז פיל מער נוצלעך געפּרעגלט. אין דערצו, זיי זענען פיל נידעריקער אין קאַלאָריעס, וואָס קענען ניט אָבער זיין אינטערעסירט אין די מענטשן וואס זענען וואַטשינג זייער וואָג. אבער, עס איז אַ מערקונג אַז אַזאַ פּראָדוקטן זענען זייער ערגער צו געשמאַק געפּרעגלט, זיי זענען שטענדיק פריש און אָנ אַ טאַם. אָבער, דאָס איז ניט אַזוי וויכטיק צו קאָכן זיי רעכט.

פֿאַר משל, עס טורנס אויס זייער געשמאַק אַזוי פּשוט, אַ פּאָנעם שיסל ווי הינדל דישן.

דאַרפן: הינדל פוס, פיללעט אָדער פיללעט בעערעך העלפט אַ קילאָ, 100 c. פּאָמידאָר פּאַפּ, 10-12 ברעקלעך פון הזיתים, זאַלץ, פּאָר קלאָוועס פון קנאָבל, געווירץ פֿאַר טשיקאַנז (אָדער נאָר פּאַפּריקאַ פּודער), אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס, יאַם בלאַט און לימענע. די פלייש איז געוואשן, לייגן עטלעכע זאַלץ און צעברעקלען אויף אַלע זייטן אין פּאַפּריקאַ אָדער גרייט געווירץ, שטעלן אין אַ פאַן. פּאָמידאָר פּאַפּ דיילוטאַד מיט וואַסער און אויסגעגאסן באקומען הינדל סאָוס אין אַ פאַן. אויבן די פלייש פאַרשפּרייטן פינעלי שנייַדן דורך קנאָבל, פּעפּפּערקאָרנס, הזיתים און לעמאַנז, סלייסט דין רינגס יאַם בלאַט און פעפער סאָוס איז געשטעלט אין די זייַט פון אַ הינדל און אַרייַננעמען פייַער. סטוד פלייש ביז האַלב וועגן האַלב אַ שעה, אַראָפּנעמען פון סאָוס לאַוורושקו.

זייער מילד טורנס הינדל דישן אין זויער קרעם.

דאַרפן: בעערעך קילאָ פון הינדל פיללעט . 0.2 צפּ קאָריאַנדער, קליין סלוי פון קרעם, פּאָר קנאָבל קלאָוועס און גראַם שטיק פון פּוטער אין אַ סקאָווראָדע 50. מאַכט ייל געוואשן און פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון פיללעץ. פּרעגלען, אויסגעדרייט הינדל טייל מאָל פינף מינוט. דעמאָלט ספּרינגקאַלד קאָריאַנדער הינדל, זאַלץ און גיסן גלעזל זויער קרעם סאָוס און 0.5 טעפּלעך פון וואַסער. צו פאַרלעשן ביז די הינדל איז ווייך און וועט נישט זיין לייכט פּירסט מיט אַ מעסער.

הינדל דישן מיט אַניאַנז

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן: אַ פונט הינדל, גרויס ציבעלע, זאַלץ, מייַאָנעז, ערד פעפער, קנאָבל קלאָוועס פּאָר. אין די דנאָ פון דער טיף פּאַנס פאַרשפּרייטן דיק געהאַקט ציבעלע רינגס און פּילד קנאָבל קלאָוועס. אויף שפּיץ פון - הינדל, צעטיילט אין קליין ברעקלעך. גיסן די הינדל מיט אַ ביסל וואַסער, סמירד מיט מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער ספּרינגקאַלד סלוג. פלייש דישן אויף די נידעריק היץ ביז ביז עס ווערט ווייך און ווייך.

אויב איר שטעלן אויס אַ הינדל מיט פּאַטייטאָוז, איר קענען טייטן צוויי בירדס מיט איין שטיין - צו צוגרייטן די פלייש הייס און גאַרניש עס.

די הויפּט ינגרידיאַנץ - טשאַנגקס פון הינדל, גלאָק פעפער, קעראַץ און אַ גרויס פּאָר פון טאַמאַטאָוז, 4-5 פּקס. פּאַטייטאָוז, דרייַ קנאָבל קלאָוועס, בשמים גרייט. די געוואשן ברעקלעך פון הינדל ראָולד אין די לעצט געווירץ, שפּריצן מיט פינעלי כאַקט קנאָבל, זאַלץ און לאָזן פֿאַר אַ שעה צו ימפּרעגנאַטע. דיק געהאַקט ציבעלע רינגס געפּרעגלט אין אַ פּאַן, ביז אַהער פילונג עס אין גרינס בוימל. ווען די אַניאַנז קריגן אַ ליכט ברוין קאָלירן, די פּאַן ינקלאָוז די הינדל און קאָך אַלץ. עס אויך לייגן קעראַץ, געהאַקט אין פייַן סטריפּס און פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין דיק רינגס. טאַפּט אַרויף מיט אַ גלאז פון וואַסער און דישן ביז ווייך פלייש. דעריבער לייגן סלייסט Julienne פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, צו שנייַדן אין גרויס שטיקער, גאַנץ קלאָוועס פון קנאָבל פֿאַר טאַם און האַלטן די פּאַן אויף די פייַער פֿאַר פינף מינוט מער. אַלע הינדל צימעס מיט פּאַטייטאָוז גרייט.

קרויט דישן מיט הינדל - זייער סאַטיספיינג און די פאַרטיק שיסל. פּריפּערינג עס ווי גייט: נעמען אַ קילאָ פון הינדל פלייש (סירלאָין איז בעסער), שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פאָלדעד אין אַ פּאַן. די פלייש זאָל זיין לייטלי וואָטערד מיט גרינס ייל און פּרעגלען ביז ליכט ברוין. דעמאָלט פאָלדעד אין אַ פּאַן סלייסט מער און קרויט, ציבעלע רינגס צוגעגעבן. געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש אַפֿילו דרייַ מינוט און דעמאָלט גיסן אַ גלאז פון וואַסער און דישן ביז האַלב קרויט און פלייש. לייג צו 5-6 מאַשרומז, שנייַדן אין קובעס, גלאָק פעפער סטריפּס און צוויי גרויס טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס. סטו באדעקט פֿאַר אן אנדער פערטל שעה, אַדינג וואַסער אויב נייטיק. אויף אַ קילאָ פון פלייש נעמען 800 ג. קרויט, אַ מער און ציבעלע.