אַספּיק אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד", "Philips", "מאָולינעקס". אַדוואַנטאַגעס

אויב איר ליבע פלייש און טאָן ניט ווי בראָן, איר נאָר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן עס. שיסל פון די מענטשן מיט סענטשעריז פון געשיכטע, האט אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז, וואָס איז אַ קאָנגעאַלעד זופּ סטוד סימערד פלייש. אין פּריפּערינג די קאַרקאַסיז געניצט פּלאַץ, וואָס כּולל די גרעסטן נומער פון געללינג אגענטן: די קאָפּ, אויערן, פֿיס, עקן, אאז"ו ו איר זענען ענטייטאַלד צו געבן זייער ייבערהאַנט פֿאַר כאַזער, רינדערנס, קאַלבפלייש און אַפֿילו הינדל, איר קענען מאַכן קאַץ ... עס איז, אָבער, צו ויסנעמען אַז יעדער פאַרשיידנקייַט פון פלייש דעמאַנדס אַ זיכער שטעלונג.

איידער מיר דערציילן איר וועגן די מעטהאָדס פון צוגרייטונג, איך וואָלט ווי צו דערמאָנען די Benefits פון דעם פּראָצעס ניצן די לעצט טעכנאָלאָגיע. איר קענען, פון קורס, דער אַלט פאַשיאָנעד וועג צו שטעלן אויף די הרובע אַ ריזיק טאָפּ אַז וועט זיין לאַנג גענוג "בלאָז", און קענען זיין האַלב אין זשעלע מולטיוואַרקאַ. "רעדמאָנד", "פּאַנאַסאָניק", "מאָולינעקס" און פילע אנדערע בראַנדז פון אַפּלייאַנסיז צושטעלן אַ געלעגנהייט צו צוגרייטן אַ מאָלצייַט מיט אַ מינימום פון מי אויף אייער טייל, בשעת צו ברענגען עס צו שליימעס. יעדער פאַבריקאַנט האט צוגעשטעלט זייַן אַפּאַראַט מאָדע פון לאָנגינג (אין די ויוון), וואָס איז געהאלטן ידעאַל פֿאַר סופּס און בראָטהס. אַספּיק איז יסענשאַלי גאָרנישט מער ווי ווי אַ פּראָסט יויך.

אַזוי, אין אַספּיק מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד" אָדער קיין אנדערע פאַבריקאַנט האַלב כּמעט דורך זיך. איר נאָר דאַרפֿן צו לייגן אַרויף די פלייש, גיסן די קאַלט וואַסער און קער אויף די "קווענטשינג" אָדער "זופּ" (דיפּענדינג אויף די סאָרט מולטיוואַרקי). קוקינג צייַט איז פּראַפּאָרשאַנאַל צו די מיינונג פון פלייש. דזשעלליעד הינדל האַלב אין אַ פּאָר פון שעה, די חזירים וועט צוגרייטן דרייַ אָדער פיר שעה, און ערד - פינף אָדער זעקס שעה. איר קענען, פון קורס, קוקינג און ווייניקער, אָבער, לויט צו ביידע professionals און אַמאַטשערז, די מער די בעסער. באַשליסן וואָס און ווי צו קאָכן אַ זשעלע אין מולטיוואַרקאַ, איר קענען נאָר פּרובירן אַלץ און ציען זייער אייגן קאַנקלוזשאַנז.

אַזוי, מיר וועלן צוגרייטן. איר קענען אָנהייבן צו קאָכן פון אַ פּראָסט הינדל. פֿאַר דעם צוועק מיר נעמען נישט אַ יונג הינדל פֿון די פאַבריק פאַרם און היים, גיין אַרויף אויף די גרין גראָז יחיד. נאַוואַר וועט זיין שטארקער, מער שמעקנדיק פלייש. עס איז בעסער אויב אין אייער פאַרמעגן וועט זיין שטעלן מיט די באַנד גלעזל. די אַרייַננעמען מולטיוואַרקי "רעדמאָנד מ70", "Philips הד2173», «מאָולינעקס מיק 302E", און פילע אנדערע: זייער נומער איז 5 ליטער. דיוויידינג די פלייש אין ברעקלעך (נאָר צו לייגן סמודער), שטעלן אין אַ טאָפּ און גיסן ריין קאַלט וואַסער. ניט קיין פּינטלעך פּראַפּאָרשאַנז, עס איז אויסגעגאסן אויף אַ פּאָר פון סענטימעטער אויבן די פאָלדעד פלייש. זאָל ניט זאַלץ די שיסל אין די אָנהייב, אין רובֿ רעכט צו דער פאַקט אַז בעשאַס די צייַט פון די יויך קאָכן גרייטקייַט, און די זאַלץ בלייבט. אָווערסאַלטינג מעגלעך.

אַספּיק אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד" וועט אַנדערש זייַן ביסל פון דער איינער אַז איז האַלב אין דער זעלביקער מיטל "מאָולינעקס", אָבער צוגעגעבן ווען קוקינג די אַניאַנז אין זייער סקינס וועט געבן אַ גאלדענער קאָליר, קעראַץ - זיסקייַט, און סעלדעריי שורש - אַ ומגעוויינטלעך טאַם. אַמאָל די פלייש איז גרייט, עס איז נייטיק צו באַשליסן די סדר אין וואָס איר בעסער וועלן צו באַקומען אַ פאַרטיק פּראָדוקט. מיר טאָן ניט מיינען צו גיסן קוואַדראַט אָדער קייַלעכיק. מיר האָבן אין גייַסט וואָס איר פּלאַן צו טאָן מיט די פלייש נאָך באַזונדער עס פון די ביינער. עס קענען דרייַ דורך אַ פליישמילכל, צעטיילט אין פיבערס אָדער שנייַדן ברעקלעך. אין די דנאָ פון דער שיסל איר פּאָסטן די אויסגעקליבן פלייש, לייגן צו טעם שוואַרץ פעפער, קנאָבל, טשילי. סאַלטעד און גיסן פילטערעד יויך. איר שיקן אין די פרידגע צו סאָלידיפי. אַספּיק אין מולטיוואַרקאַ "רעדמאָנד" אָדער "מאָולינעקס" - איז ניט נאָר פּשוט, אָבער געשמאַק, און שנעל.