Julien. רעצעפּט פֿאַר הייס סנאַקס פון פאַרשידענע פּראָדוקטן

Julien - אַ זייער פּראָסט און באַליבט הייס פאַרשפּייַז. עס איז צוגעגרייט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג - וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, אַנדערש מינים פון פלייש, פיש און יאַמ-שפּייַז, וואָס זענען אָנגעפילט מיט סאָוס, ספּרינגקאַלד מיט קעז און בייקט. הייס סנאַקס זענען געדינט אין אַ ספּעציעל וועג צו די טיש. ערשטער פון אַלע, זיי זענען געניצט פֿאַר סאַפּלייינג ספּעציעל קליין פּאָרטיאָנעד סקאָוואָראָדאָטשקי אָדער פּלאַטעס פון רעפראַקטאָרי סעראַמיקס, אין וואָס זייער פֿאַר און בייקט. צו צוגרייטן און דינען Julienne דיזיינד קאָקאָטטעס - מעטאַל אָדער מעטאַל-קליין קאַנטיינערז מיט לאַנג כאַנדאַלז, וואָס שטעלן "פלירטי" פּאַפּיר קערלערז ניט צו ברענען זיך. Julienne פֿאַר עסנוואַרג זאָל זייַן שנייַדן זייער פייַן סטריפּס אָדער קיובז אַזוי אַז זיי קענען זיין געגעסן אָן אַ מעסער. אַקטואַללי, גריינדז סטריפּס אָדער קיובז פון וועדזשטאַבאַלז און פלייש, און איז אין פראנצויזיש קוויזין גערופֿן "Julienne".

אין דער צוגרייטונג פון דער קלאַסיש Julienne דאַרפֿן צו אַדכיר צו זיכער כּללים. ערשטער, צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז און פלייש זענען זייער קליין און דין סטריפּס. צווייטנס, SEAFOOD געניצט צו Julienne רוי, לייטלי פֿאַר סבלאַנשיראָוואַוו זיי אין סאָלטיד וואַסער און פלייש פּראָדוקטן - שוין האַלב. דריט, סאָוסנייַאַ סאָוס פֿאַר Julienne מוזן שטענדיק זיין וואַרעם. פערט, איידער באַקינג פּראָדוקטן דרענטשט סאָוס ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז דאַווקע יענע ווערייאַטיז וואָס האָבן אַ געווירציק, טאַנגי טעם און איז געזונט צעלאָזן.

א פאַרשיידנקייַט פון הייס סנאַקס Julienne זייער געזונט מיט פּאַנקייקס. Julienne געפֿיטערט פּאַנקייקס אין די ווייַטערדיק שטייגער. פּאַנקייקס קאָנווערט פאַרלייגן אָדער "באָטשאָנאָטשקאָם" ין וואָס לייגן אַ הייס סנאַקק. פּאַנקייקס מיט Julienne קער אויס זייער האַרציק און זייער קענען ווערן ניט נאָר אַ גוט הייס סנאַקס, אָבער אויך אַ פול רגע שיסל.

Julien. רעצעפּט צוגרייטונג מיט הינדל פלייש

געפּרעגלט אָדער בוילד הינדל און בוילד צונג, שינקע און מאַשרומז שנייַדן אין קליין סטריפּס. מישן סלייסט מיט אַ דיק קרעם, וואַרעם אַרויף אין די פּאַן אַ ביסל מינוט צו אַ געזונט-סאָוקט פלאַוואָרס פון יעדער אנדערער. מיר יבעררוק געמיש קאָקאָטטעס, שפּריצן קעז און שטעלן אין די ויוון ביז דער קעז מעלץ און Forms אַ גילדענע ברוין.

Julien. רעצעפּט פֿאַר שוועמל

זייער פאָלקס און באַליבט שוועמל Julienne צוגעגרייט ווי גייט. ווייַס מאַשרומז און טשאַמפּיגנאָנס מיט בשמים קאָכן און שנייַדן אין קליין סטריפּס. פּלאָמבירן די קרעם אָדער שוועמל קרעם סאָוס, כיטיד אין אַ סקאָווראָדע, פאַרשפּרייטן געמיש קאָקאָטטעס, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און באַקן.

Julien מיט מאַסאַלז

פֿאַר Julienne זאָל נעמען קאַנד אָדער רוי (PRE-בלאַנטשעד אין סאָלטיד וואַסער) מוססעל. זיי זענען שנייַדן אין קליין קיובז. פינעלי געהאַקט ציבעלע געפּרעגלט אין פּוטער. מאַסאַלז און אַניאַנז פאָלדעד זיך אַ קאָקאָטטע, גיסן אַ דיק זויער קרעם, שפּריצן מיט קעז און באַקן אין ויוון ביז געטאן.

Julien. רעצעפּט פֿאַר פלייש פּראָדוקטן מיט

בוילד רינדערנס אָדער כאַזער שנייַדן אין קליין סטריפּס. פינעלי געהאַקט ציבעלע און פריש מאַשרומז געפּרעגלט אין פּוטער מיט בשמים און אַ ביסל מעל. שטעלן אין שוועמל קרעם, דער געמיש איז געווען וואָרמד. די קאָקאָטטע שטעלן די פלייש אין דין סטריפּס, שפּיץ ציבעלע-שוועמל געמיש, שפּריצן מיט קעז און באַקן.

Julien. רעצעפּט קוקינג מיט צוקיני און קעראַץ

די שנייַדן קליין סטריפּס צוקיני, קעראַץ און אַניאַנז פאַרלעשן די פּוטער ביז סאָפטענעד. איז געלעגן מיט קאָקאָטטעס, שפּריצן מיט מושקאַט, גיסן די זויער קרעם אָדער שווער קרעם, שפּריצן מיט קעז און באַקן.

צו Julienne אין קאָקאָטטע טוט ניט ברענען, זיי סמירד פּוטער און שטעלן אויף אַ פּאַן, די דנאָ פון וואָס אַ קליין סומע פון וואַסער איז אויסגעגאסן.

הייס סטאַרטער אַזוי גערופֿן הייס, וואָס איז סאַפּלייד צו די טיש מיט די היץ פון די היץ מיד פון די ויוון, אַזוי Julienne זייַן בייקט איידער די אָנקומען פון די געסט, עס ווערט אָנ אַ טאַם קאַלט.