קאָרעיִש קוויזין. געשמאַק רעסאַפּיז

קארעע - די מדינה פון די קולינאַריש וואונדער. קאָרעיִש טוריס קאַפּטיווייטיד הערצער אויף אייביק. צי האָט ניט אַלץ וואָס איז טיפּיש פון די טראדיציעס פון דעם לאַנד, עס איז קלאָר צו אַ פרעמדער. ניט יעדער European אַרויספאָדערן פּרובירן הונט פלייש אַפֿילו פֿאַר די צוליב פון דער עקספּערימענט. אָבער, קאָרעיִש קוויזין האט עפּעס נייַ צו באַלעווען זייַן געסט. עגגס, רייַז, כאַזער, סוי, פיש און יאַמ-שפּייַז - דאָ איז אַ קליין רשימה פון ינגרידיאַנץ, פון וואָס די קאָרעאַנס צוגרייטן זייער קולינאַריש מאַסטערפּיסיז. פייַג - אַ פאַך קאָרט פון אַלע די לענדער פון דרום-מזרח געגנט, כולל קארעע. אין צווייט פּלאַץ אין פּאָפּולאַריטעט, די נוצן פון SEAFOOD און פיש. דריט אָרט פירמלי האלט די לאָקשן. אזוי, דער קאָרעיִש נאציאנאלע קוויזין Offers אַ זעט פון פאַרשידענע רעסאַפּיז:

סאַלאַט פון פריש פאָרעל

מיר וועט דאַרפֿן: פריש פאָרעל פיללעץ - 300 ג.

שיט סאַלאַט- 1 בינטל.

קאַנד פּאַפּשוי - 100 ג.

מיטל טאַמאַטאָוז - 3 ברעקלעך.

פּעטרעשקע, קראָפּ - איינער שטראַל.

שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ (ערד), מאַסלינע בוימל - צו טעם.

דאס איז אַ ויסגעצייכנט גרינג נידעריק-קאַלאָריע מיטאָג. גרייט פאָרעל פיללעץ שנייַדן אין סלייסיז. סעזאָן מיט די פיש מיט זאַלץ, פעפער און פּאַפּריקאַ. סיזאַן מיט לימענע זאַפט. ין מינוט פּראָמאַרינועציאַ פיש. היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע (required מאַסלינע ייל) און פּרעגלען די פיש ברעקלעך ביז זיי וועלן געפינען אַ גאָלדען סקאָרינקע. וואַשן וועדזשטאַבאַלז, לייגן אַ שיין בעט פון סאַלאַט בלעטער. זיי לייגן אויס די פאָרעל, פּאַפּשוי און סלייסט טאַמאַטאָוז. לייגן זאַלץ און אַבאַנדאַנטלי שפּריצן פינעלי געהאַקט הערבס.

קאָרעיִש מסורה פון נאָענט כינעזיש און יאַפּאַניש קוויזין. קאָרעיִש קיפּפּאַב - אַ לעבעדיק בייַשפּיל פון דעם. דאס איז ענלעכער צו די יאַפּאַניש סושי חילוק - אין אַ סכום פון בשמים פֿאַר קוקינג רייַז.

מיר וועט דאַרפֿן: רייַז - 4 טעפּלעך.

אַלדזשי קים - 4 פּלאַטעס.

וואַסער - בלויז 5 ברילן.

עגגס - 5 פּקס.

מינסט רינדערנס - 100 ג.

מאַרינאַטעד רעטעך - 120 ג.

גרינס בוימל.

סעאַסאָנינגס: קעלפּ - 1 טעלער.

סוי סאָוס - 10 גר.

סעסאַמי בוימל - האַלב לעפל

סעסאַמי זוימען - 10 גר.

קנאָבל קראַשט - 10 ג

1 פּיסי. - קעראַץ און וגערקע

צוקער, זאַלץ און פעפער - צו אייער געשמאַק.

רייַז זאָל זיין ונ דורך געוואשן, פּרעפעראַבלי עטלעכע מאל, צו די פונט אַז די וואַסער איז געווארן טראַנספּעראַנט. פּלאָמבירן עס מיט וואַסער (5 טעפּל) און קאָכן. אין דעם פּראָצעס פון אַדינג טרוקן קעלפּ. די האַלב רייַז לייגן די סעסאַמי בוימל, סעסאַמי זאמען און זאַלץ. פון יי יאָוקס אין אַ פּאַן פּרעגלען די אָמלעט אין האַלב אַ סענטימעטער הויך און שנייַדן עס אין לאַנג סטריפּס. קאַרראָץ שנייַדן אין דער זעלביקער סטריפּס און פּרעגלען ביז ווייך. וגערקע און רעטעך שנייַדן אין סטריפּס. מינסט קנאָבל געווירץ, סוי סאָוס, פעפער און סאַכאַרקאָוו. לייטלי פּרעגלען אין אַ פּאַן.

אויף אַ באַמבו מאַטע פאַרשפּרייטן אָלטערנאַטלי קים יאַמ-גראָז, רייַז און פילונג סטריפּס פון וועדזשטאַבאַלז, עגגס און פלייש. מיט ענג מאַטע דיספּלייס אַ שאַרף מעסער און שנייַדן אין פּאָרשאַנז קימפּאַב אויף אַ 1 סענטימעטער דיק. נייסלי פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל.

דרום קאָרעיִש קוויזין איז קאָמפּלעקס רעסאַפּיז און גורל פון ינגרידיאַנץ. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל: הינדל סאַלאַט.

מיר וועט דאַרפֿן צו נעמען:

הינדל ווייַס מיאַסקאָ 1 קג.

ייל (מאַסלינע נאָר) 2סט. ל.

בשמים (ינגבער, צימערינג, קלאָוועס) - 5 גראַמז יעדער.

גרין סאַלאַט - 1 פּיסי.

סעלדעריי און קעראַץ - 100 גראַמז.

גרין אַניאַנז - 50 גר.

ספּראַוטאַד בינז - 100 גר.

סוי סאָוס 20 גראַמז.

שערי 10 גראַמז.

פֿאַר די סאָוס: טאַבאַסקאָ .. 10 ג, 3 ג טרוקן זענעפט, די זאַפט פון האַלב אַ לימענע, סוי סאָוס - 1 לעפעלע.

ברוסט שנייַדן אין צוויי טיילן. מאַכן אַ מאַרינייד. מישן בוימל, שערי, ינגבער, צימערינג, קלאָוועס און סוי סאָוס. פּלאָמבירן די הינדל בריסט. באַקן אין די ויוון ביז האַלב. פּיצל סאַלאַט, קעראַץ, אַניאַנז, סעלדעריי און בעבל ספּראַוץ. קוקינג סאָוס: טאַבאַסקאָ, סוי סאָוס, זענעפט, לימענע זאַפט און מישן ביז גלאַט. איין מינוט איידער דער איינגעבן לייגן כיפּט גרינס געמיש, עס לייגן די הינדל בריסט, און גיסן עס אַלע צוגעגרייט סאָוס.

קאָרעיִש קוויזין קענען זיין דיין פרייַנד ניט נאָר אַ נסיעה, אָבער אויך אין שטוב. א הויזגעזינד דאַווקע זיין צופרידן מיט אַ נייַ און געשמאַק קיילים.