שטיקל "פּראַג": אַ קלאַסיש רעצעפּט מיט שאָקאָלאַד שאָרטקאַקעס

שטיקל "פּראַג", דער קלאַסיש רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקאַסט ונטער, איז גאַנץ פאָלקס פאַרבייַסן אין אונדזער מדינה. פילע מענטשן מיסטייקאַנלי גלויבן אַז אַזאַ אַ זיס און ווייך שיסל פון קייקס קומט צו אונדז פון די עפּאָנימאָוס פּראַג. אָבער, עס איז ניט. שטיקל רעצעפּט איז געווען דעוועלאָפּעד דורך אַן אָנגעשטעלטער געבעקס קראָם אין אַ מאָסקווע רעסטאָראַן גערופֿן "פּראַג".

שטיקל "פּראַג": אַ קלאַסיש רעצעפּט פון שוואָם קייקס

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

• ווייץ מעל - צוויי ברילן;
• גרויס הינדל עגגס - דרייַ פון זיי;
• צוקער - איין טעפּל;
• סמעטענע - צוויי הונדערט גראַמז;
• קאַנדענסט מילך - האַלב פון די באַנקס;
• קאַקאַאָ פּודער - דרייַ גרויס ספּונז;
• באַקינג סאָדע - אַ קליין לעפל;
• לימענע זאַפט - גרויס לעפל;
• זאַלץ - סטשעפּאָטאָטשקאַ.

שטיקל "פּראַג": אַ קלאַסיש רעצעפּט פון זויער קרעם קייקס

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די פּרובירן:

דרייַ גרויס עגגס זאָל זיין צעבראכן אַראָפּ אין אַ טיף שיסל, און דעמאָלט גיסן זיי סטשעפּאָטאָטשקו זאַלץ און קלאַפּן מיט אַ בלענדער. נאָך וואָס, די וואָג פון די דאַרפֿן צו לייגן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ איינער דורך איינער: צוקער, קאַנדענסט מילך, סאָדע, עסנוואַרג (קווענטשינג לימענע זאַפט), קאַקאַאָ פּודער און ווייץ מעל. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז נאָך יעדער פון די פּראָדוקט געמיש צו ווערן צוגעלייגט required שטארק ביטינג ניצן אַ בלענדער.

שטיקל "פּראַג": אַ קלאַסיש רעצעפּט פון שאָקאָלאַד קייקס

ביסקויט באַקינג פּראָצעס:

פֿאַר דעם שטיקל, עס איז דיזייראַבאַל צו מאַכן צוויי שוואָם שטיקל. אזוי, דער טייג איז צו זיין צעטיילט אין צוויי טיילן, און דעמאָלט אויסגעגאסן אין צוויי יידעניקאַל מאָולדז פֿאַר באַקינג, וואָס זענען רעקאַמענדיד צו זייַן וילד. נאָך דעם יסוד איז נייטיק צו שטעלן אין דוהאָוואָטשני שאַפע פֿאַר דרייַסיק מינוט. ווילינגנאַס קייקס קענען ווערן באשלאסן מיט אַ ציינשטעכער אָדער אַ גלייַכן.

שטיקל "פּראַג": אַ קלאַסיש רעצעפּט מיט פּוטער קרעם

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די קרעם ימפּרעגניישאַן און זיס:

• קאַנדענסט מילך - האַלב אַ סלוי;
• פּוטער - צוויי הונדערט און זעכציק גראַמז;
• געטרונקען וואַסער - צוויי הונדערט מילאַליטערז;
• דזשאַם (סירעפּ) - פופציק מילאַליטערז;
• שאָקאָלאַד - אַ האַלב טיילז;
• קאַקאַאָ פּודער - גרויס לעפל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון אַ קרעם, Fudge און ימפּרעגניישאַן:

1. פֿאַר קרעם: ווייך פּוטער זאָל קלאַפּן צוזאַמען מיט קאַנדענסט מילך און קאַקאַאָ פּודער ביז פּוכיק מאַסע.
2. ימפּרעגניישאַן פון: געטרונקען וואַסער ריקווייערז מישן געזונט מיט קיין קלעם (סירעפּ).
3. פֿאַר סוויץ: פופצן טיילז פון טונקל שאָקאָלאַד מוזן זיין צעלאָזן צוזאַמען מיט 60 גראַמז פון פּוטער און אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון געטרונקען וואַסער.

קוקינג שטיקל "פּראַג": די פאָרמירונג פון אַ פאַרבייַסן

צוויי פון קולד שוואָם שטיקל זאָל זייַן שנייַדן אין האַלב, און דעמאָלט ווייקן זיי אין אַ געזונט-צוגעגרייט סירעפּ. ווייַטער, דער ערשטער שטיקל מוזן זיין שטעלן אויף טאָרטניצו, שמירן ייל קרעם, דעקן די רגע קאָרזש אאז"ו ו נאָך אַלע די שטיקל וועט זייַן געגרינדעט, עס איז required צו גיסן די שאָקאָלאַד פאָנדאַנט און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר אַכט צו צען שעה. בעשאַס דעם מאָל די פאַרבייַסן אַבזאָרבז אַלע די זיסקייַט פון די קרעם וועט זיין ווייך, מילד און גאָר געשמאַק. דינען דעם שטיקל צו די טיש זאָל נאָר זיין צוזאַמען מיט שטאַרק טיי.