זיס "טשאָקלאַט": עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז

עס איז גאַנץ נאַטירלעך אַז יעדער פרוי חלומות פון באַלעבאָסטע צו איר קולינאַריש מעשים זענען אַפּרישיייטיד דורך אַלע וואס פּרובירן זיי. און פֿאַר דעם עס איז נייטיק אַז די שיסל איז געווען גרויס אין טעם און קוקן טאַקע עלעגאַנט.

קאָנפעקטיאָנערי

אַלע פון דעם קומט צו קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן, כולל באַקינג. זיי זאָל זיין אַזוי ספּעקטאַקיאַלער און אָרגאַניק ווי מעגלעך. פֿאַר דעם צוועק זענען ינווענטיד קרימז, אַ פאַרשיידנקייַט פון פּודער, פּאַפּ, פילע טייפּס פון גלייז און, פון קורס, זיס. באַזונדער ופמערקזאַמקייַט וואָלט זיין דיזייראַבאַל צו אָפּגעבן זיך רובֿ באַליבט מייַכל זיס צאָן. עס ס זיס "טשאָקלאַט." רייד אין דעם אַרטיקל וועט פאָקוס אויף ווי צו צוגרייטן עס אין עטלעכע וועגן.

זיס צימערינג

אויב איר האָבן אַ sophisticated און ראַפינירט געשמאַק, עס איז אַ שאָקאָלאַד Fudge רעצעפּט וואָס וועט זיין דערלאנגט אונטן, איז ביכולת צו קאַנגקער דיין האַרץ. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- 3 טבספּ. ל. פריש פּוטער;

- 1 קענען פון קאַנדענסט מילך;

- 1 צפּ .. פאָרשטעלן צימערינג;

- 1 צפּ .. עראַמאַטיק וואַניל עקסטראַקט;

- 100 ג פון באַליבט שאָקאָלאַד.

צו אָנהייבן מיט שמירן די פורעם, ווו איר האָבן צו קאָכן אַ זיס, קרימי פּוטער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן עס אויף די דנאָ פון די ספּעציעל פּאַפּיר פֿאַר באַקינג. נעמען אַ פּאַן, נאָר מאַכן זיכער אַז זי האט גענוג דיק דנאָ, וואָס שטעלן די צימערינג, קאַנדענסט מילך, וואַניל עקסטראַקט, געהאַקט אין קליין ברעקלעך פון פּוטער און שאָקאָלאַד צעבראכן אָדער פרייַעד.

ליכט די פייַער (קליין) און ברענגען די גאנצע אינהאַלט פון די קיילים ביז גלאַטיק. קעסיידער קאָך. דעמאָלט גיסן אַלץ אין אַ ספּעציעל פאָרעם, פֿאַר-גריסט מיט פּוטער. שטעלן די וואָג פֿאַר צוויי שעה אין די פרידזשידער. אויב איר טאָן ניט פרירן עס, און נוצן מיד, ווי די שאָקאָלאַד Fudge שטיקל, עס וועט קוק נאָר פייַן. עס איז מעגלעך צו דעקן קייקס, Muffins און אנדערע פּייסטריז.

"יום"

אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן אַ שאָקאָלאַד Fudge אַזוי אַז עס קען פאַרבייַטן די זיסוואַרג, דעם רעצעפּט וועט האָבן איר דורך די וועג. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די ווייַטער מייַסטערווערק, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- וועגן 350 ג פון קיין שאָקאָלאַד;

- 400 ג פון קאַנדענסט מילך;

- 30 ג פון דעם פּוטער;

- 150 ג פון ראָוסטיד ניסלעך (דיין געשמאַק);

- אַ קניפּ פון זאַלץ.

צעהאַקן די שאָקאָלאַד אין קליין ברעקלעך און שטעלן אים אין אַ צוגעגרייט פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ האַרט. לייג צו קאַנדענסט מילך, פּוטער, און אַ קליין נויט פון זאַלץ. צעשמעלצן די אינהאַלט פון די פּאַן אין אַ וואַסער וואַנע. נאָך לייגן די געהאַקט ניסלעך. צוגרייטן אַ ספּעציעל פאָרעם, וואָס דעמאָלט גיסן די מאָולטאַן געמיש. שיקן אַלע דעם פֿאַר זעקס שעה אין די פרידזשידער. דעמאָלט איר קענען שוין שנייַדן שיסל און מייַכל זיי צו געסט. זיס שאָקאָלאַד אין דעם ווערסיע וועט דינען ווי אַ גאנץ אַנאַלאָג פון אַ זיסוואַרג קראָם.

Fudge מיט וואָלנאַץ און ביר ...

איר קען געפֿינען עס שווער צו גלויבן, אָבער אַ שיינע זיס (שאָקאָלאַד געשמאַק) איז באקומען ניצן אַזאַ אַ ווייַט קאָנפעקטיאָנערי ינגרידיאַנט איז ביר. צו פירן אויס אַזאַ יקספּעראַמאַנץ האָבן קוקינג אין דער קיך זאָל זיין 400 מל שוואַך ליכט ביר; 350 ג פון שאָקאָלאַד טשיפּס פּלוס 400 ג פון אַ טונקל שאָקאָלאַד. נעמען דעם סלוי קאַנדענסט מילך; 1.5 ה. ל עראַמאַטיק וואַניל עקסטראַקט; וועגן 150 ג פון וועלשענער נוס אָדער אנדערע (בייַ דיין דיסקרעשאַן) ניסלעך; 60 ג פון קעראַמאַל און 1 שעה. ל (רעקווירעד מאַרינע) זאַלץ.

אזוי, דער צוגרייטונג פון דעם טיפּ פון סוויץ זאָל אָנהייבן דורך דערגייונג אַ ספּעציעל פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ, איר ווילן צו שטעלן די ביר. דעריבער ברענגען עס צו די קאָכן. פּרעפעראַבלי אויף אַ מיטל היץ.

איר דאַרפֿן צו קאָכן די ביר וועגן האַלב אַ שעה, אַזוי אַז יווענטשאַוואַלי ער לינקס זעכציק מילאַליטערז. ווען איר באַקומען עס, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און שטעלן באַזונדער פֿאַר איצט עס באַזונדער.

נעמען אן אנדער קיילע. ברעכן אין קליין ברעקלעך אַלע די שאָקאָלאַד, אָדער נאָר שטעלן אין אַ פאַן אַלע די טשיפּס. לייג צו די קאַנדענסט מילך צו די זעלבע פּאַמעלעך און ליכט די פייַער. קאָך די אינהאַלט פון דיין פּאַן, ביז שאָקאָלאַד איז צעלאָזן. נעם די קאַנטיינער פון דער הרובע צו לייגן צו איר פינעלי געהאַקט ניסלעך, וואַניל עקסטראַקט און בוילד ביר פריער. מיקס.

די ריזאַלטינג מאַסע איז דארף צו שטעלן אין די צוגעגרייט גלאז פורעם, די געלייגט פּאַרמעט. צו גיסן עס איז נייטיק צו שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי - דריי שעה. נאָך די זיס 'שאָקאָלאַד מיט ניסלעך און ביר "כאַרדאַנז, שפּריצן עס אויף שפּיץ פון די קעראַמאַל. הילף זיך!

וואָס גוט שאָקאָלאַד Fudge

וואָס איז די הויפּט כיין פון די קאָנפעקטיאָנערי קונסט? איינער קענען ענדלאַסלי ינומערייט זייַן אַדוואַנידזשיז, קאַמפּערד מיט אנדערע טייפּס פון זאכן און נאָך ניט באַקומען אַ קלאָר ענטפֿערן צו די קשיא. און אַלע ווייַל די שאָקאָלאַד פאָנדאַנט - עס ס אַ פאַרבייַסן אַז איר נאָר דאַרפֿן צו פּרובירן. רעכט צוגעגרייט און געדינט, ער איז נישט ביכולת צו לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק, וואס האלט זיך אַ פאָכער פון סוויץ. אַזוי גיין פאָרויס - און איר האָבן אַ ווונדערלעך שאָקאָלאַד פאָנדאַנט. דער רעצעפּט קענען ווערן אויסגעקליבן פון די געפֿינט מעטהאָדס פון צוגרייטונג.