האָמעמאַדע ייַז קרעם, ייַז קרעם טאַם פון די סאָוויעט. שריט דורך שריט רעצעפּט מיט שלי

ווי צו גרייטן כאָומייד ייַז קרעם? סאָוויעט ייַז קרעם געשמאַק באַקאַנט צו פילע פון זייַן קינדשאַפט. אַז ס וואָס איך ווילן צו פּרובירן דעם נאַש ווידער. אבער צו קויפן אַ געשמאַק ייַז קרעם אין די קראָם איז ניט שטענדיק מעגלעך, און די קוואַליטעט פון זיכער פּראָדוקטן ז בלויז באַדויערן. איר קענען קאָכן דעם פאַרבייַסן אויף זייער אייגן, ניצן נאָר די פינעסט ינגרידיאַנץ. האָמעמאַדע ייַז קרעם טורנס אויס געשמאַק, יוואָוקס די בענקשאַפט פון ווייַט מאל. רעסיפּעס פֿאַר פּשוט, אָבער דער רעזולטאַט - נאָר געשמאַק.

יקערדיק רעצעפּט

דעם רעצעפּט קענען זיין גענומען ווי אַ יסוד און נוצן עס צו מאַכן אנדערע קולינאַריש דילייץ מיט פאַרשידן פיללינגס. פֿאַר די צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו נעמען 200 מילאַליטערז פון אַ גוט (בעסער ווי היים) מילך, 4 יי יאָוקס, 150 גראַמז פון צוקער, 200 קם מילאַליטערז פון גוט קרעם (33 פּראָצענט) און וואַניל (אָדער עסאַנס שטעקל). איצט מיר אָנהייבן צו מאַכן כאָוממייד ייַז קרעם. טעם פון די סאָוויעט ייַז קרעם בשעת מיר באַקומען דורך אַ קוואַליטעט פּראָדוקט. צו נעמען, שטעלן אויף פייַער די מילך און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דעמאָלט, שטעלן די וואַניל און באַזייַטיקן פון היץ. עס איז בעסער צו לייגן דעם קאַנטיינער אויף די ייַז, אַז פליסיק איז ראַפּאַדלי קולד.

סעפּאַראַטעלי, וויסק די יי יאָוקס מיט די צוקער. גיסן די קולד מילך אין די יי געמיש און מישן ונ דורך. שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אין די פייַער, אָבער טאָן ניט קאָכן. דער געמיש זאָל קאָכן און עס מוזן זיין קעסיידער אין די וועג. דעם מאָמענט - די מערסט קריטיש. ניט קאָכן, און דעמאָלט די יאָוקס קורדלע. טשעק גרייטקייַט מעגלעך מיט אַ ווודאַן לעפל. אויב איר האַלטן דיין פינגער און וועט נאָכפאָלגן עס, די נאַש איז צוגעגרייט. נעם די קאַנטיינער פון די היץ און קיל. סעפּאַראַטעלי, שלאָגן די קרעם און מישן זיי מיט די קולד יי מאַסע. עס טורנס אויס זייער ערי קאָנסיסטענסי. שטעלן אין די פרידגע כאָוממייד ייַז קרעם. טעם פון די סאָוויעט ייַז קרעם צוגעשטעלט צו אים. אַ שעה שפּעטער מיר באַקומען פֿון די פרעעזער, שלאָגן און מייַכל עס מיט דער קעראַלאַ. שיקן ייַז פֿאַר איין שעה אין אַ פרעעזער. דעמאָלט מיר ציען אויס און איבערחזרן מיקסינג. נאָך 8 שעה די פאַרבייַסן איז גרייט. די לעצטע פּראָצעדור וועט מאַכן עס ערי און ליכט.

גרינג רעצעפּט

וואָס טוט איך דאַרפֿן צו געשמאַק כאָוממייד ייַז קרעם האט ווערן אַ סאָוויעט ייַז קרעם? נאָר 5 פּשוט ינגרידיאַנץ. צו צוגרייטן נעמען צוויי טעפּלעך פון צוקער, אַ ביסל קראָכמאַל לעפל, אַ ליטער פון מילך (בעסער צו נעמען היים), 100 גראַמז פון פּוטער און יי יאָוקס פינף. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער מיט די מילך און דורכלאָזן עס אין פּוטער. מיר ברענגען די געמיש צו רעפלוקס. סעפּאַראַטעלי, מישן די צוקער, יי יאָוקס און קראָכמאַל. זאָל באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

איצט, פאַרבינדן די יי געמיש מיט אַ ביסל מילך און מישן ונ דורך. עס געץ אַ מענגע, ענלעך אין קאָנסיסטענסי צו אַ פליסיק זויער קרעם. אין אַ בוילינג מילך-קרעם געמיש אַרייַן ויסרינען יאָוק מאַסע. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער קעסיידער. מיר ברענגען די געמיש צו קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ. איצט, עס מוזן זיין קולד ווי געשווינד ווי מעגלעך. שטעלן די פּאַן אין קאַלט וואַסער אָדער ייַז. קאָך די צוקונפֿט פון ייַז קרעם צו קילן די פּראָצעס אַקסעלערייטיד. גיסן די געמיש אין אַ וואַרעם פורעם און שיקן אין די פרעעזער. עס קענען זיין זייער נוציק פונקציאָנירן וואָלט געשווינד פרירן. נאָך וואס איר קענען דינען אַרויף כאָוממייד ייַז קרעם. סאָוויעט ייַז קרעם געשמאַק מיט פאַרגעניגן, געסט וועט אָפּשאַצן.

אייז קרעם אָן עגגס

ווענ עס יז, אונטער זיכער צושטאנדן עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ פאַרבייַסן אַז טוט נישט אַנטהאַלטן עגגס. דעם רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר אַזאַ אַ געלעגנהייַט. וועט האָבן אַ כאָוממייד ייַז קרעם טאַם פון די סאָוויעט ייַז קרעם. עס איז אויך מעגלעך צו דערגרייכן אָן עגגס. צו צוגרייטן נעמען בלויז קוואַליטעט פּראָדוקטן. מילך איז בעסער צו נוצן פעט, כאָוממייד. עס וועט נעמען 400 גראַמז פון מילך, 75 גראַמז פון צוקער, 25 גראַמז פון מילך פּודער, 10 ג פון קוקורוזע קראָכמאַל און אַ פּאַקאַט פון וואַניללין.

ערשטער, מישן די צוקער, וואַניל און מילך פּודער. דעמאָלט גיסן די געמיש אין 350 מל פון מילך. סעפּאַראַטעלי, צעלאָזן די קראָכמאַל אין די רוען מילך. לייג עס צו די הויפּט ינגרידיאַנץ און מישן אַלץ געזונט. איצט איר האָבן צו קאָכן ביז דיק יסוד פאַרבייַסן. עס איז נייטיק צו קאָך קעסיידער. נאָך וואָס, מיר שיקן אַ ייַז קרעם אין די פרעעזער פֿאַר אַ שעה. דעמאָלט מיר באַקומען עס און וויסק געזונט מיט אַ מיקסער. מיר יבעררוק נאַש אין פאָרעם און שטעלן ווידער אין די קאַלט פֿאַר 2 הר.

פאַרבייַסן ייַז קרעם פאַבריקאַנט

צו צוגרייטן, איר קענען נוצן די פרעעזער. צו טאָן דאָס, נעמען די זעלבע ינגרידיאַנץ ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. נאָך קוקינג פֿאַר פאַרבייַסן מישן שטעלן אים אין די פרעעזער פֿאַר אַ שעה. נאָך וואָס, מיר יבעררוק די מאַסע פון ייַז-קרעם אין די שיסל, וואָס איז בעסער צו זייַן פֿאַר-קולד.

קאַמפּרייזיז סטערינג פֿאַר 40 מינוט. עס Forms אַ ווייך, ערי כאָוממייד ייַז קרעם. דער טעם פון ייַז קרעם אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט סאָוויעט אויך אַרבעט. עס איז מעגלעך צו באַזייַטיקן די מייַכל אין די פרעעזער, פּלייסינג אין אַ געחתמעט קאַנטיינער. אַזוי אַז קיין ייַז קריסטאַלז, עס איז נייטיק פּיריאַדיקלי צו באַקומען ייַז קרעם און קאָך.

הימלישע פרייד

דאס איז דער אָריגינעל רעצעפּט, דער טעם איז רעמאַניסאַנט פון שאָקאָלאַד גודיז Produced "באָונטי". פֿאַר דער צוגרייטונג זאָל נעמען 100 גראַמז און 150 גראַמז פון ווייַס שאָקאָלאַד מילך, 50 גראַמז פון קאָקאָסנוס טשיפּס, קאָקאָסנוס מילך 400 מל מיט פּאַפּ, 300 מילאַליטערז פון קרעם, 5 גרויס ספּאָאָנפולס פון צוקער און 2 יי יאָוקס. דער פּראָצעס פון קריייטינג דעם נאַש איז גאַנץ פּשוט. קלאַפּן יאָוקס מיט צוקער, וועגן 5 מינוט. דערנאך, אָן סטאָפּפּינג די מיקסער, גיסן די קרעם און קאָקאָסנוס מילך. דער רעזולטאַט איז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. מיר גיסן עס אין די פּאַן און שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע. אַדדינג צו דעם מישן די ווייַס שאָקאָלאַד.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו באַקומען אין די וועג און טוט נישט לאָזן די קאָכן. גיסן קאָקאָסנוס מאַסע צו קיל און וואַרעם שטאַט. איצט מיר לייגן די מילך שאָקאָלאַד און געבן עס צו צעלאָזן. אַלע מישן געזונט. מילך שאָקאָלאַד איז נישט גאָר צעלאָזן די אַזוי דערגרייכן די מירמלשטיין ווירקונג. פרירן פֿאַר וועגן 4-5 שעה פון כאָוממייד ייַז קרעם. טעם פון די סאָוויעט ייַז קרעם רעצעפּט טוט נישט צושטעלן, אָבער עס טורנס אויס זייער געשמאַק פאַרבייַסן.

דיעטע ייַז קרעם

דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר די וואס זענען וואַטשינג זייער נומערן. פֿאַר דער צוגרייטונג פון נידעריק-פעט עסנוואַרג נעמען. טעם דעם טוט ניט ווערן ווייניקער טשיקאַווע. נעמען 500 מילאַליטערז פון מילך, דרייַ עגגס, צוויי טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ, אַ לעפעלע פון קראָכמאַל, דרייַ ספּונז פון צוקער, וואַניל און פריש בעריז פֿאַר באַפּוצונג (אַפּשאַנאַל). צו אָנהייבן מישן קראָכמאַל, צוקער, וואַניללין און קאַקאַאָ מיט מילך (5 טייבאַלספּונז).

באַזונדער די יאָוקס פון די ווייץ און לייגן זיי אין די רוען מילך, וואָס זאָל זיין אַ ביסל וואַרעם. איצט מיר מישן די צוויי ינגרידיאַנץ פון די מאַסע קאַנטיינער און שטעלן אויף פייַער. דער געמיש זאָל טיקאַן צו אַ קאָנסיסטענסי פון קאַסטערד. פּראָטעינס וויסק צו אַ פּינע. אָן סוויטשינג אַוועק די מיקסער, אַדינג אַ געמיש פון מילך און קאַקאַאָ. גיסן קרעם אין מאָולדז צו קיל און שטעלן.

מעלאָן ייַז קרעם

צו מאַכן דעם געשמאַק און עראַמאַטיק פאַרבייַסן איר וועט דאַרפֿן נאָר דרייַ ינגרידיאַנץ. נעמען 250 גראַמז פון צייַטיק מעלאַנז, 250 מל קרעם און 100 גראַמז פון צוקער. מעלאָן רייניקן און מאָל ניצן אַ בלענדער מיט די צוקער. סעפּאַראַטעלי, שלאָגן די קרעם, און דעמאָלט געמישט מיט מעלאָן. שיקן ייַז קרעם אין די פרעעזער פֿאַר אַ שעה. דעמאָלט עס וויסק, שלאָגן אָדער מיקסער און קולד ווידער פֿאַר 5-6 שעה. פאַרבייַסן קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט שאָקאָלאַד שייווינגז.

אַפטערוואָרד

קאָכן נאַש בעסטער פון גוט, הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן. נאָר דעמאָלט וועט האָבן אַ כאָוממייד ייַז קרעם טאַם פון די סאָוויעט ייַז קרעם. באַמערקונגען וועגן דעם פאַרבייַסן איז באשטעטיקט. אייז קרעם איז גוט דערגאַנג גרייטיד שאָקאָלאַד, פריש פרוכט, דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ. איר קענען נוצן די ניסלעך, וואָס מוזן זיין פֿאַר-שאָלעכץ און פּרעגלען. דינען אַ מייַכל קענען זיין מילד אָדער נאָך אַ לאַנג פרירן. אייז קרעם, האַלב זייער אייגן הענט, עס טורנס אויס געשמאַק פּערטשאַסט. אָפּקוועלן דיין Friends און משפּחה.