סורימי - וואָס איז דעם פּראָדוקט?

סורימי ... וואָס טוט עס מיינען? אין די פּשאַט איבערזעצונג פֿון יאַפּאַניש איז רינדערנס, אָבער מיט די כינעזיש - פיש סאָוס. סורימי איז די באזע פֿאַר די צוגרייטונג פון פּראָדוקטן אַז נאָכקרימען פלייש פון האָמאַר, קראַב, און אנדערע ים קרעאַטורעס. אין דער זעלביקער צייַט ער צוגעגעבן בשמים און דיעס.

סורימי ... וואָס איז סאָוס כּולל אין זייַן זאַץ? אין זייַן פּראָדוקציע ניצט פרעשלי קאַט אָקעאַן פיש. ווערייאַטיז וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר סורימי זאָל האָבן ווייַס פלייש. אין דערצו, איר מוזן צושטעלן אַ מינימום סומע פון פעט און הויך געדיכטקייַט. מינסט סורימי Produced, ווי אַ הערשן, פון די פיש דאָרש מינים. די אַרייַננעמען בלוי Whiting און פּאָללאַקק, האַקע און דאָרש. מאל געניצט ווי הערינג און פערד מאַקרעל, סאַרדינז און יוואַשי. אָבער, ווייַל די ווערייאַטיז פון סורימי אַ ווייניקער קוואַליטעט. זייַן נידעריק טשאָלאָגעניק פּראָפּערטיעס און אַ דאַרקער קאָלירן.

אין סדר צו פּראָדוצירן סורימי פּראָדוסערס נוצן נאָר די פיש פיללעט. פון די קאָפּ, ביינער און הויט Produced ביין מאָלצייַט.

סורימי פּראָדוקציע - אַז דער פּראָצעס איז? אין דער ערשטער בינע פון די פיש קאַט לפּחות זעקס צו צען שעה צוריק, צעשיידט פיללעץ. דערנאָכדעם, די באקומען מאַטעריאַלס זענען ערד צו אַ צושטאַנד מינסט און געוואשן עטלעכע מאל מיט קאַלט ריין וואַסער. ווי אַ רעזולטאַט פון דעם אָפּעראַציע זענען אַליין ינסאַליאַבאַל פּראָטעינס. ביי זייַן האַרץ, דעם פּראָדוקט שוין איז סורימי. עס איז ווייַטער געשטעלט אין אַ סענטריפוגע צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ. אין די לעצט בינע פון דער פּראָטעין מאַסע געגרינדעט דעסיאַטיקילאָגראַממאָוויע בלאַקס וואָס זענען אונטערטעניק צו שנעל ייַז קאַלט פּראָצעדור.

סורימי ... וואָס איז דעם פּראָדוקט? איר קענען באשטימט זאָגן אַז דאָס איז אַ העכסט קאַנסאַנטרייטאַד פיש פּראָטעין. דעם סטופפינג איז זייער נוצלעך. נאָך אַלע, מיט זייַן פּראָדוקציע פון פיש פלייש איז גאָר קלינד פון בלוט, ענזימעס, פאַץ, און אנדערע שנעל-קאַמפּאָונאַנץ. חוץ סורימי טוט ניט דורכגיין די היץ באַהאַנדלונג. דעם אַלאַוז איר צו האַלטן אַלע די נוטריאַנץ וואָס זענען אין עס.
אין אייראָפּע, דער Manufactured פּראָדוקטן פון סורימי (ליגן ונטער דעם Photo) אַז נאָכקרימען קראַב פלייש. יאַפּאַניש און כינעזיש קוקס פּריפּערינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון דעם פיש צעהאַקן. זיי אַרייַננעמען סורימי און רעסאַפּיז פון אַסיאַן קוויזינז.

רוסיש מעטרעסע איז אויך אָפֿט געניצט אין פאַרשידן קיילים האָבן ווערן פאָלקס די קראַב סטיקס. די הויפּט מייַלע פון דעם פּראָדוקט איז זייַן פיייקייַט צו שנעל עסנוואַרג, ווייַל עס איז כּמעט גרייט פֿאַר נוצן.

ווי אַ הערשן, קראַב סטיקס זענען ינקלודעד אין די רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס. איר קענען קאָכן די פּראָדוקט און "אונטער אַ פוטער מאַנטל." פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן פינף אָדער זעקס שווער בוילד עגגס, אַניאַנז, פופציק גראַמז פון פּוטער, עפּל, ליכט מייַאָנעז און גרייטיד אויף אַ שטראַף גרייטיד פּראַסעסט קעז. יוואַנלי געשטעלט אין אַ טיף טעלער קראַשט יי ווייץ. די ווייַטער שיכטע באשטייט פון געהאַקט ציבעלע. אויף עס איז געשטעלט אַ PRE-ראַבד פּוטער, וואָס איז קאָוטאַד מיט אַ שיכטע פון מייַאָנעז. די ווייַטער שיכטע איז געלייגט מיט סורימי, סלייסט אין דין סלייסיז. זיי זענען קאָוטאַד מיט גרייטיד apples, מייַאָנעז און קראַשט יי יאָוק.