אָריגינעל אָדער שווינדל? ווי צו באַשליסן די קוואַליטעט פון האָניק אין שטוב

בלויז די ביקיפּערז וויסן ווי פיל איז נאַטירלעך און יקאַלאַדזשיקלי זיכער האָניק פֿון זייער אַפּיאַריעס, אָבער עטלעכע אַנאַליסיס קענען מאַכן קיין קאַנסומער. איידער איר קויפן אַ גרויס סומע פון ווערטפול פּראָדוקט, עס איז קעדייַיק צו קויפן אַ קליין סלוי פון דער זעלביקער פּעקל, און אָנפירן אַ פּשוט פאָרשונג.

ווי צו באַשליסן די קוואַליטעט פון האָניק אין שטוב, אַזוי ווי ניט צו לויפן אין אַ שווינדל?

וואָס האָניק איז אַ פאָרגערי?

די געשיכטע פון האָניק פאָרגערי סטאַרטעד לאַנג צוריק, דער ערשטער דערמאָנען פון זייַן פאַלסיפיקאַטיאָן דייטיד 1855 יאָר. זינט סקאַם טעקניקס האָבן ימפּרוווד אַזוי פיל אַז מאל רילייאַבלי באַשטימען זייַן קוואַליטעט איז מעגלעך בלויז אין לאַבאָראַטאָריעס.

וואָס האָניק איז אַדולטעראַטעד:

• ומצייַטיק;
• וואָרמד (צעלאָזן);
• האָניק מיט אַדאַטיווז און ימפּיוראַטיז.

רובֿ אָפֿט אין די נאַטירלעך פּראָדוקט געמישט צוקער און קינסטלעך האָניק יבערקערן צוקער, לפּחות - קראָכמאַל און בוריק מאַלאַסאַז.

ווי צו באַשליסן די קוואַליטעט פון האָניק אין שטוב

ערשטער, טשעק די צייַטיקייַט. עטלעכע ביקיפּערז, אויס פון אומוויסנדיקייט אָדער אויס פון עגאָיסטיש מאטיוון, זוכט צו אָנהייבן פּאַמפּינג האָניק ווי באַלד ווי מעגלעך צו פאַרקויפן עס צו די בעסטער מייַלע.

וואָס ס קאַליע מיט רוי האָניק? עס וועט האַלטן פֿאַר מער ווי 20% נעץ, עס געשווינד לאָסעס זייַן מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס, סטאָרד ערגער, אָפֿט עס הייבט צו ברויצונג. בעשאַס פערמענטאַטיאָן געגרינדעט פוסעל אָילס, און אַזאַ אַ פּראָדוקט ווערט ומפּאַסיק פֿאַר נוצן.

ווי צו באַשליסן די קוואַליטעט פון האָניק? צייַטיקייַט איז Defined אין פאַרשידענע וועגן. דער ערשטער פון זיי - אַ פּראָבע פֿאַר טאָוגהנעסס.

אין אַ טעמפּעראַטור פון 20 ⁰ C עס איז נייטיק צו נעמען אַ ספּאָאָנפול פון האָניק, פּאַזישאַנד כאָריזאַנטאַלי, און אָנהייבן צו דרייען. פערמענטעד האָניק איז ניט ויסגעשעפּט אַוועק, און סקרוד אַנטו די לעפל. אויב איר דורכלאָזן די סוף גאָפּל-לעפל אַראָפּ, האָניק דריפּס פון אים זייער סלאָולי, און די בלעטער אויף די ייבערפלאַך פון די בערגעלע. ונריפּע האָניק בעשאַס די ראָוטיישאַן הייבט צו לויפן, און די ייבערפלאַך איז לעוואַלד געשווינד. אין אַ נידעריקער טעמפּעראַטור די וויסקאָסיטי ווערט נידעריקער אין אַ הויך - ינקריסאַז.

ווען טעסטינג איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די פאַרשיידנקייַט, ווי אַנדערש טייפּס פון האָניק האָבן פאַרשידענע וויסקאָסיטי:

1. זייער פליסיק האָניק (אַקיישאַ, מאַראַנץ, קלאָווער).
2. פליסיק האָניק (זענעפט, לייַם).
3. זשעלע (העאַטהי).
4. דיק (זונרויז, רייפּסיד, באַקוויט).

די רגע וועג - צו קאָנטראָלירן די פאַרהעלטעניש פון באַנד און וואָג. וואָג (נעץ) פון איין ליטער פון דערוואַקסן האָניק זאָל זיין ניט ווייניקער ווי 1.4 קג.

דריט באַבאַלז. אויב האָניק האט אַ זויער שמעקן, טעם אַלקאָהאָל, אָדער אויף די ייבערפלאַך פון באַבאַלז געגרינדעט סלאָולי - האָניק ברויצונג.

פערט פּרובירן: פּאַפּיר. אין צייַטונג בלאַט איז געווענדט אַ קאַפּ פון האָניק. אויב די האָניק איז דערוואַקסן, עס וועט בלייַבן אויף די ייבערפלאַך. אויב גראָב - ראַספּאָלזעציאַ, געלאזן אַ נאַס שטעג.

די פינפט אופֿן איז פּאַסיק ווען די האָניק האט צוקער. אויב עס ברייקס אַראָפּ אין צוויי פאַרשידענע אין זייער געדיכטקייַט שיכטע פון אַ גרויס פּראָצענט פון וואַסער.

אַרויספירן ימפּיוראַטיז צו ריין וואַסער!

צו פאַרגרעסערן באַנד, און מאַכן די פּראָדוקט פון סאָפעקדיק קוואַליטעט נאַטירלעך דערוואַקסן פאָרעם פון האָניק פאַרשידענע אַדאַטיווז זאל זיין באַקענענ אין עס. ווי צו באַשליסן די קוואַליטעט פון האָניק? אין שטוב, עס איז מעגלעך צו באַשטימען זייַן ריינקייַט.

1. די בייַזייַן פון ימפּיוראַטיז דיטעקטיד נאָר, דיילוטאַד אין דיסטילד וואַסער אַ קליין סומע פון האָניק. הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט איז גאָר צעלאָזן. אויב עס זענען פרעמד אַבדזשעקס, אָדער זיי וועלן פאַלן אין די אָפּזאַץ, אָדער פאַרענטפערן אויף די דנאָ.

2. מעל קענען זיין דיטעקטאַד דורך אַדינג אַסעטיק זויער אין אַ ייקוויאַס לייזונג פון האָניק. ווען דער געמיש הייבט צו פּינע און כיס, קרייַד פאָרשטעלן אין האָניק.

3. צו פאַרגרעסערן די וויסקאָסיטי פון האָניק זאל ווערן צוגעלייגט צו די קראָכמאַל און מעל. אין דעם פאַל, עס איז גאָרנישט גרינגער ווי צו באַשליסן די קוואַליטעט פון האָניק ייאַדיין. מיט די מוזן זיין צעלאָזן אין וואַסער, און דעמאָלט פאַלן צו יאָדאָ. ווען די לייזונג טורנס בלוי, דעמאָלט צוגעגעבן אין די מייַכל קראָכמאַל.

4. געלאַטינע איז דיטעקטיד דורך דערצו פון אַ 5% לייזונג פון טאַננין אין אַ געמיש פון האָניק און וואַסער. אויב קיין דערשייַנען ווייַס שנייעלעך.

5. מאָלאַססעס האָניק וועט אַמאָוניאַ. א ביסל דראָפּס פון אַלקאָהאָל צוגעגעבן צו די ייקוויאַס לייזונג פון קאָונטערפעיטינג, וועט קאָלירן עס אין ברוין.

דעפֿיניציע פון צעלאָזן האָניק

אָפֿט סעלערז זענען טריינג צו פאַרקויפן די אַלט קריסטאַלייזד האָניק אונטער די גייז פון די נייַ שניט.

ווי צו באַשליסן די קוואַליטעט פון האָניק אין שטוב, אויב עס איז געווען צעלאָזן און צוקער? וואונדער פון אַ שווינדל:

• גרעטאַ האָניק - טראַנספּעראַנט און כאָומאַדזשיניאַס, כוועראַז די נאַטירלעך פּראָדוקט אַ ביסל מוטנע רעכט צו דער בייַזייַן פון פּראָטעין קאַמפּאַונדז.
• דער פּראָדוקט האט אַ שוואַך אַראָמאַ, קעראַמאַל טאַם, און פיל פון עס קיצלען אין די האַלדז.
• דורך רידוסינג די טעמפּעראַטור צו 5 ⁰ C זענען געגרינדעט אין די גלאַסי פאָדעם. נאַטירלעך האָניק אַזוי ביכייווז בלויז אין עקסטרעם קאַלט.

צוקער האָניק

דעם האָניק האט ווייַס קאָליר און אַ זייער שוואַך רייעך (מיר מוזן טראָגן אין מיינונג אַז עטלעכע טייפּס פון האָניק, למשל, זונרויז, אויך, כּמעט ניט שמעקן).

אויף די גומען עס איז אַ קוואַליטעט טאַרטנעסס און אַ ליכט קיצלען. אויב שמיר אַ קאַפּ פון פּאַפּיר און שטעלן אויף פייַער, עס וועט זיין דער שמעקן פון בערנט צוקער. אין הייס מילך דעם "האָניק" איז מינאַמייזד.

ביי לעצטע

ווען איר קויפן זאָל צוטרוי סענסיישאַנז. האָניק זאָל זיין זיס, אַ ביסל טערפּקע און שמעקנדיק. פֿון אים אַ ביסל קיצלען אין די האַלדז, און עס איז זייער אָנגענעם צו די געשמאַק. די אַראָמאַ זאָל זיין נאַטירלעך, Floral. קריסטאַלליזאַטיאָן - אַ נאָרמאַל פּראָצעס פֿאַר 3-4 חדשים און עלטער פּראָדוקט. פאַרפרוירן האָניק ווינטער זאָל גרונט מער קרעדיביליטי ווי אַ פליסיק און טראַנספּעראַנט.