פּיראָג "בערי קאָרב": רעצעפּט

הייַנט איר קענען זען די נעץ פילע רעפֿערענצן צו אַזאַ דיזערץ ווי שטיקל, "בערי קאָרב". דער רעצעפּט פון דעם נאַש איז זייער פיל אַנדערש אין פאַרשידן קוואלן, אָבער איין זאַך יונייץ זיי - די בייַזייַן פון די פּרובירן בעט, און פריש אָדער פאַרפרוירן בעריז. די מערסט קלאַסיש עמבאַדימאַנט זאל ווערן דערמאנט אַ קאָמבינאַציע פון זאַמד און זויער זיס טייג טשעריז. ווייַל דעם יאַגדע אין זייַן ריין פאָרעם איז ניט ווי עפּעס איר קענען הצלחה מישן עס מיט עפּל פּאַפּ. דעם פאַרבייַסן טורנס אויס זייער געשמאַק! קליין זיס, קראַנטשי שיכטע טייג טייַאַסטשעגאָ מויל, און זויער-זיס זאַפטיק סטופפינג געבן אַ ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע. אין דעם פאַל, עס איז בעשאָלעם מעגלעך צו ענשור אַז דעם פאַרבייַסן איז געגעסן זייער געשווינד.

"בערי קאָרב": רעצעפּט

פֿאַר דעם שטיקל איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק.

פֿאַר קריספּי טייג:

• 1 יי.
• 100 גראַמז פון צוקער.
• נאַטירלעך פּוטער 250 גראַמז.
• 300 גראַמז פון מעל.

פֿאַר די פילונג פון apples:

• פון 5-7 apples.
• 2 עגגס.
• פריש זאַפט פון 1 לימענע.
• איינער פּאַקאַט פון וואַניל.
• 50 גראַמז פון פּוטער (צעלאָזן).
• 100 גראַמז פון צוקער.
• מעל 1 לעפל.

פֿאַר די פילונג פון קאַרש:

• פריש אָדער טאָד טשעריז 500 גראַמז.
• 100 גראַמז פון צוקער.
• ערד צימערינג 1/4 לעפעלע לעפל.
• א קניפּ פון זאַלץ.
• מעל 1 לעפל.
• איינער פּאַקאַט פון וואַניל.

ווי צו צוגרייטן דעם נאַש?

איר מוזן ערשטער אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק רייַבן די פּוטער, דעריבער לייגן די צוקער, יי און מעל. פון אַלע די ינגרידיאַנץ נייטיק צו מאַכן אַ טייג.

דעמאָלט עס מוזן שטעלן די קאַלט פֿאַר 20 מינוט (אין אַ פרידזשידער) אָדער אַנדערש פֿאַר 10 מינוט אין פרעעזער. דאס איז צו ענשור אַז די בוימל איז נישט צייַט צו היץ אַרויף. דער זעלביקער היץ ווי עס געשווינד הייבט צו צעשמעלצן, קאָזינג די טייג איז קנעאַדעד און ווערט אויך ווייך. ביז די טייג איז קולד, עס איז נייטיק צו טאָן פילונג פֿאַר פאַרבייַסן, "בערי קאָרב", אַ רעצעפּט וואָס איז זייער פּשוט.

ווען עס איז גרייט, אַראָפּנעמען די טייג, אַ קליין טייל שטעלן באַזונדער פֿאַר די לאַטאַס, און אַלע רוען זעמל אין אַ דין שיכטע און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל, גריסט. אין דעם פאַל, עס זאָל זיין פאַרשפּרייטן אַזוי ווי צו פאָרעם אַ קאַנט.

ווי צו מאַכן סטופפינג?

עס זאָל זיין קלאָר פון סערדצעווינאָק apples און שיילן און רייַבן. די צעקוועטשן איז נייטיק צו שטעלן די לימענע זאַפט, 2 עגגס, אַ זעקל פון וואַניל, אַ ביסל פּוטער צעלאָזן פּוטער, 100 גראַמז פון צוקער און אַ ספּאָאָנפול פון מעל. עס זאָל זיין זייער אָפּגעהיט צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר פאַרבייַסן טאַפּינגז, "בערי קאָרב", די רעצעפּט פון וואָס מיר פאָרשטעלן צו איר אין דעם אַרטיקל הייַנט.

פריש טשעריז מוזן זיין געזונט רינסעד און קלינד פון די זאמען. פאַרפרוירן יאַגדע אויך required צו שטעלן אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען געזונט מיט וואַרעם וואַסער, לאָזן עס פליסן אַ ביסל טאָד.

אין אַ באַזונדער קאַנטיינער זאָל זיין געמישט מיט 100 גראַמז פון צוקער ספּונז פערטל לעפעלע ערד צימערינג, אַ קניפּ פון זאַלץ און לעפל מעל דיינינג, ווי געזונט ווי איין סאַשיי פון וואַניללין. קאָך דער געמיש איז געווען האַלב מיט טשעריז.

פּיראָג "בערי קאָרב", וועמענס רעצעפּט קענען זייַן וועריד, נוציק פֿאַר זייַן ווערסאַטילאַטי. איר קענען מישן די קאַרש און עפּל פילונג אין קיין פּראָפּאָרציע, איר קענען שטעלן זייער רעק אָדער בייַ אַלע צו קלייַבן נאָר איין פון זיי. אויב איר טאָן ניט ווי טשעריז, איר קענען נוצן קיין אנדערע בעריז, אָבער אין אַז די צוקער צופרידן וועט האָבן צו פאַרלאָזנ זיך זייער אייגן. לעמאָשל, איר קענען קאָכן, "בערי קאָרב" מיט בלובעריז, רעצעפּט מדם וועט זיין גאַנץ אַנדערש. אויך פּאַסיק פֿאַר דעם נאַש קראַנבעריז, ראַזבעריז, סטראָבעריז און אנדערע בעריז.

ווי צו קאָכן די "בערי קאָרב"

דער רעצעפּט פון די פּיראָג איז שיין פּשוט. צוגעגרייט סטופפינג זאָל זיין שטעלן אויף די טייג אַזוי אַז עס טוט נישט גיין ווייַטער פון די באַמפּערז. רוען required צו זעמל טינער, באַרשט מיט יי יאָוק און שנייַדן אין סטריפּס גאַנץ שמאָל. זיי דאַרפֿן צו זיין פאַרשפּרייטן אויס אויף שפּיץ פון די פילונג אין אַ גריד. אויב די פּיראָג פילונג איז נישט צו דין, איר קענען ערשטער צעלייגנ די פּרובירן פּאַס, און דעמאָלט שמירן די יאָוק. אין דעם שריט, די סיקוואַנס טוט נישט שפּילן אַ גרויס ראָלע.

די עדזשאַז פון דעם שטיקל איר ווילן צו בייגן. נאָך דעם פאַרבייַסן זאָל זיין געשטעלט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד. אין רובֿ אַ מאַקסימום טעמפּעראַטור באַקן פֿאַר וועגן צען מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די קוקינג טעמפּעראַטור צו 180 דיגריז און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.

אן אנדער אָפּציע

עס איז אן אנדער אָפּציע פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ פאַרבייַסן. עס קענען בעשאָלעם זייַן גערופֿן אַ שטיקל, "בערי קאָרב". דער רעצעפּט איז ווי גרינג, אָבער די אויסזען איז מער יום טוּב. פֿאַר אים, איר וועט דאַרפֿן:

פֿאַר די טייג:

• מעל 250 גראַמז.
• 100 גראַמז פון פעט הייַזקע קעז.
• איינער יי.
• גראַנולאַטעד צוקער 50 גראַמז.
• גרינס ייל 4 לעפל.
• באַקינג פּודער, איין טיי לעפל.

פֿאַר די פילונג:

• קיין פריש אָדער טאָד בעריז 500 גראַמז.
• צוויי עגגס.
• 100 גראַמז פון צוקער.
• פעט זויער קרעם (20%) 200 גראַמז.
• קרעם (10%, נאָרמאַל), 100 מל.

ווי צו קאָכן?

עס איז נייטיק צו מאָל די קעז מיט צוקער און יי, שטעלן אין אַ געמיש פון באַקינג פּודער און מעל און אָנהייבן נידינג די טייג.

ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שמירן קיין פּוטער אַ באַקינג שיסל און לייגן עס אויף די טייג, מאכן עס סקערטינג די עדזשאַז. שפּיץ מיט בעריז יוואַנלי. אויב איר נוצן פאַרפרוירן בעריז, לאָזנ אָפּגיין זיי איידער דער סוף איז נישט required.

זויער קרעם און קרעם דאַרפֿן צו בייַטש די יי, לייגן צוקער און וואַניל. די פאַרטיק געמיש איז אַ פליסיק, אָבער דעם זאָל ניט זאָרג איר - נאָך באַקינג עס ווערט דיק. גיסן עס אויף שפּיץ פון די בעריז.

באַקן דעם עמבאַדימאַנט שטיקל "בערי קאָרב", וועמענס רעצעפּט איז פּשוט צו, זאָל זיין וועגן אַ שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.