רינדערנס רעצעפּט אין די רעכט הענט - אַ פאַקטיש נאַש.

רינדערנס האט שטענדיק געווען רעקאַמענדיד ווי אַ אַבליגאַטאָרי פּראָדוקט פֿאַר קינדער אָדער מענטשן וואס האָבן געליטן ערנסט ילנאַסיז. טאקע, רינדערנס פלייש כּולל נוטריאַנץ פֿאַר גראָוט, הויט און ימיון סיסטעם.

צו געשמאַק, פון קורס, רינדערנס איז אַנדערש פון די כאַזער, עס מיינט אַז עס איז מער שטרענג. אָבער, אין דער טויגעוודיק הענט פון רינדערנס פלייש איז אַ גרויס נאַש.

צו קיין האַלב שיסל צו מאַכן איר צופרידן, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט פלייש. פריש פלייש טוט נישט אַרויסלאָזן שלעכט רייעך, האט אַ העל רויט קאָליר, מיט דרוק בלייבט טרוקן, און גרוב געשווינד געטאן.

רינדערנס רעצעפּט אין אונגעריש.

דעם שיסל איז גערופֿן "טאָקאַן." סלייסט 1 קג פון רינדערנס טענדערלוין. פֿאַר פּרעגלען הונדערט גראַמז פון ציבעלע מיט פּאַפּריקאַ (50 ג) און פּאָמידאָר (300 ג). ווייַטער פּראָטושיוואַעם אַלע די פּראָדוקטן צוזאַמען. אין די סוף פון די מאָלצייַט איר דאַרפֿן געווירץ קראַשט קנאָבל און קומין.

רינדערנס רעצעפּט פֿאַר Moravia.

מיר דאַרפֿן צו נעמען 1 קג פון פלייש אַוועק די צוריק פֿיס קו, מאַכן אַ טיף שנייַדן צוזאמען די קערל. ין לייגן קאָאַרסעלי געהאַקט בוילד עגגס און פּיקאַלז. א שטיק פון רינדערנס מיט שטריקל בונד, און דעמאָלט קאָכן אין 1 ליטער פון וואַסער. די טאָפּ דאַרפֿן צו לייגן 3-4 אַניאַנז, סעלדעריי און פּעטרעשקע, גיסן אַ גלאז פון ליכט ביר. ווען די פלייש איז גרייט, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען פון דעם יויך, שנייַדן אַריבער די קערל.

אַז צולייגן צו די פלייש? איר קענען מאַכן דעם סאָוס פון די רוען יויך, וואָס איז יוואַפּערייטיד ביז דיק סאָוס. דינען הייס.

רינדערנס רעצעפּט אויף סקאַנדינאַוויאַן.

רינדערנס שנייַדן אין סלייסיז אַריבער פיבערס. איצט איר דאַרפֿן צו קעמפן אַוועק יעדער שטיק, און דעמאָלט רייַבן מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער, זענעפט. ברוין די פלייש אין אַ סקאָווראָדע. דערנאך, סעפּעראַטלי פּרעגלען די געהאַקט בייקאָן, לייגן אין אַ סעראַמיק טאָפּ. אָניאָנס און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ טאָפּ אויף שפּיץ פון די בייקאָן. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּיץ מיט געפּרעגלט פלייש. גיסן אין די יויך, שטעלן אין ויוון פֿאַר 30 מינוט. דינען אין די טאָפּ.

רעצעפּט רינדערנס אין זשעלע.

פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן: 400 ג פון רינדערנס, 100 ג פון ווייַס ברויט, 1 לעפעלע קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער יי, 2 טייבאַלספּונז פון מילך 1/3 גלעזל קרעם, ½ ציבעלע, זאַלץ, פעפער, 400 ג פון רינדערנס יויך, 4 טיספּונז דזשעלאַטאַן, 1 מער, פּעטרעשקע.

פלייש, ברויט, קראָכמאַל, מילך, קרעם, קאָכן רינדערנס, און דעמאָלט סקאַלפּט קליין באַללס. שטעלן זיי מליען אין די יויך. גרייט באַללס קיל, טינס די זשעלע פאַרלייגן באַללס און מער קרייזן. צוגרייטן די דזשעלאַטאַן יויך און גיסן מאָולדז מיט באַללס. פאַרפרוירן זשעלע צו באַצירן מיט גרינערי.

באַללס פון רינדערנס און קענען פּרעגלען, ווי דאָונאַץ. און שטעלן אין די מאָולדז צוזאַמען מיט גרין פּיז. גאַרניש מיט רעטעך.

ווי צו קאָכן רינדערנס אין די ויוון? רינדערנס פלייש שנייַדן אין ברעקלעך, מאַרינירן מיט עסיק פֿאַר 2 ה. דעמאָלט פּרעגלען אין פּוטער ביז ווייך, לייגן זאַלץ און פעפער, לייגן באַליבט בשמים. אויף אַ באַקינג בלאַט לייגן אויס סלייסיז פון רינדערנס, גיסן די מייַאָנעז און זויער קרעם, שפּריצן מיט שרעדיד קאַנד אַנאַנאַס. גאַנץ שיכטע פון שווער קעז, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. באַקן אין ויוון בייַ 180 דיגריז. די פאַרטיק שיסל איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך, שטעלן אויף אַ טעלער.

רינדערנס אַרויף דיין אַרבל פֿאַר באַקינג - אַ גוט וועג פון קוקינג פלייש לאַרדעד. ביז אַהער, ווען די אַרבל איז געווען אין אַ פּשוט ויוון פלייש איז ניט שטענדיק פּראָטושיוואַלאָס.

א שטיק פון רינדערנס טענדערלוין מעראַנייטיד אין עסיק מיט וואַסער יבערנאַכטיק. דעמאָלט פּולד אויס פון וואַסער, סקרובבעד מיט זאַלץ, מאַכן דיפּער קאַץ פון רינדערנס שטיק ייבערפלאַך. די ינסיסיאָנס זענען געשטעלט געהאַקט שטרוי טשעסנאָטשעק, סטראָז קעראַץ, סלייסיז פון בייקאָן. נאָך שפּיגאָוואַנייאַ פלייש איז געשטעלט אין אַ אַרבל פֿאַר באַקינג, איז פֿאַרמאַכט און געשטעלט אויף טרייַס אין אַ ויוון. שפּיץ אַרבל מאכט עטלעכע פּאַנגקטשערז. פלייש בייקט פֿאַר 1.5 - 2 שעה. די פאַרטיק פלייש איז שנייַדן לענגטווייז, געדינט מיט סאָוס און גרינז.