קעז זופּ מיט מאַשרומז. יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגן רעצעפּט

ווען באָרסערז, סאָלטוואָרץ און אנדערע וואָכעדיק קיילים באַקומען באָרד, ווען איר ווילן עפּעס מילד און ערי פֿאַר לאָנטש, קעז זופּ מיט מאַשרומז קומט צו ראַטעווען. זיין רעצעפּט, צו דאַטע, עס איז איינער, אָבער יעדער באַלעבאָסטע מאכט איר אייגן ספּעציעל קעז זופּ מיט טשאַמפּיגנאַנז, לייגן נאָר באקאנט ינגרידיאַנץ צו איר. איר קענען קאָכן קלאר לויט די רעצעפּט אָדער ברענגען דיין ענדערונגען אין עס, אַדזשאַסטינג צו דיין געשמאַק און טעם פון דיין ליב געהאט אָנעס. זאל ס קוק אין אַ קעז זופּ מיט מאַשרומז, אַ רעצעפּט וואָס דאַרף צו וויסן יעדער גוט באַלעבאָסטע. ערשטער מיר גיין צו די קראָם און קויפן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. קוק, אפֿשר זיי האָבן שוין אין די פרידזש און די נויט צו גיין צו די קראָם וועט פאַרשווינדן זיך. אַזוי, אין סדר צו צוגרייטן אַ קעז זופּ מיט מאַשרומז, מיר וועלן דאַרפֿן:

• הינדל פלייש (איר קענען נעמען כאַזער, אָבער זופּ מיט הינדל פלייש וועט זיין מער ווייך און ווייניקער פאַטי) - וועגן 400 גראַמז.
• פּאַטייטאָוז קראַמבלי ווערייאַטיז - 4 גרויס פּאַטייטאָוז.
• מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס - 300 גראַמז.
• פּראַסעסט קעז, נישט זיס, עס איז בעסער צו נעמען די קעז "Friendship" אָדער "אָרביט" - 2 ברעקלעך.
• קאַרראָץ - 1 שטיק פון מיטל גרייס.
• ציבעלע - 1 קאָפּ.
• גרעענס, געווירץ צו טעם.

די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, איר קענען אָנהייבן צו קאָכן די קעז קרעם זופּ מיט מאַשרומז.

ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַשן די מאַשרומז. עס זאָל זיין געטאן ריכטיק - עס איז אוממעגלעך צו פּלאָמבירן די מאַשרומז מיט וואַסער און וואַש, אין דעם פאַל זיי אַרייַנציען נעץ און פאַרלירן זייער געשמאַק. מושראָאָמס דאַרפֿן צו ווישן מיט אַ נאַס סערוועטקע, דזשענטלי רימוווינג אַלע די שמוץ.

ערשטער, קאָכן די יויך. געזונט געוואשן פלייש זאָל זיין שטעלן אין וואַסער און געבראכט צו אַ קאָכן. זאַלץ, פעפער צו טעם. זיין זיכער צו באַזייַטיקן אַלע געשאפן פּינע. די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף וואָס מין פון פלייש איר אויסדערוויילט פֿאַר די יויך. אויב איר גענומען אַ הינדל - גענוג און 30 מינוט, אויב די כאַזער - בייַ מינדסטער 1 שעה. בשעת בראָטן איז קאָכן, מיר וועלן צוגרייטן די פאלגענדע פּראָדוקטן. מיר ריין און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קובעס, לאָזן זיי אין וואַסער, אַזוי אַז עס טוט נישט ווענדן שוואַרץ בשעת יויך איז האַלב. מיר מאַכן אַ בראָטן - פֿאַר דעם מיר שנייַדן פיינלי אַניאַנז, מיר וואַרפן עס אויף די העאַטעד סקאָווראָדע, איידער עס איז אויסגעגאסן אין דאָרט זונרויז בוימל. ווען די ציבעלע געץ אַ גילדענע כיו, איר קענען וואַרפן די גרייטיד מער אויף אַ גרויס כאַבאַר.

די הויפּט זאַך צו היטן איז אַז דיין בראָטן איז ניט פארברענט, אַנדערש די קעז קרעם זופּ מיט טשאַמפּיגנאַנז וועט האָבן אַ ביטער טעם און ברוין טינט. איצט מיר אָנהייבן צו לייגן די פּראָדוקטן אין די יויך - ערשטער די פּאַטייטאָוז. ווען די זופּ מיט בוילד פּאַטייטאָוז בוילז, איר קענען לייגן מאַשרומז. אויב זיי זענען גרויס - שנייַדן זיי אין פּלאַטעס, און אויב קליין - איר קענען וואַרפן גאַנץ. אַלע צוזאַמען זאָל קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. נאָך וואָס, שטעלן די קעז אין די זופּ מיט מאַשרומז האַלב אין שטייַגן זאַזשאַרקו. אונדזער זופּ מיד אַקווייערז אַ מילד גאָלדען שאָטן. איצט עס איז צייַט צו לייגן קעז. זיי דאַרפֿן צו שנייַדן אין קובעס. לייג זיי צו די זופּ, בשעת סטערינג קעסיידער. עס איז נייטיק צו גערודער ביז די קעז דיסאַלווז גאָר. איצט איר קענען שטעלן פּעטרעשקע, קראָפּ, קאָריאַנדער - וואָס טאָן איר ווי פון גרינז. נאָך דעם, איר קענען נעמען אַוועק די פּאַן מיט די זופּ פון די טעלער. די זופּ איז גרייט, איר קענען דינען עס אויף די טיש.

איר קענען אויך מאַכן קעז זופּ מיט טשאַמפּיגנאַנז און אָן אַדינג פלייש. דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז אָדער פשוט ווי אַ מאָלצייַט פֿאַר אַ טאָג פון מנוחה. דאָ די סיקוואַנס פון די פּראָדוקטן לייענ - צייכן איז עפּעס אַנדערש. ערשטער ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. דעריבער לייג קעז עס. ווי איר לייגן די קעז, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום און גערודער ביז דער קעז איז גאָר צעלאָזן. נאָך דעם, לייגן די מאַשרומז און קאָכן, אָן קאַווערינג די דעקל פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעריבער לייגן די קעראַץ און לאָזן צו שמאַכטן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. גרינז אין דעם זופּ זאָל זיין מוסיף איידער געדינט, נאָר שפּריצן עס מיט די צוגעגרייט שיסל אין אַ שיסל.

דעם אָפּציע איז פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר די וואס פאַרלירן וואָג, ווי עס איז נישט הויך-קאַלאָריע און גאַנץ סאַטיספייינג. איינער פון די זופּ רעסאַפּיז איר וועט באשטימט האָבן צו געשמאַק!