באַקוויט זאַפט אין די מולטיוואַרקעט: דרייַ פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר סאַפיסטאַקייטיד גאָורמעץ

באַקוויט איז גערופן "מלכּה פון קרופּ" פֿאַר גאָרנישט, ווייַל אַזאַ סימפּלי פּשוט קאַשע כּולל אין רעקאָרד קוואַנאַטיז וויטאַמינס (ב, E, פּפּ), מינעראַלס (ייאַדיין, אייַזן, קופּער, פאַספעראַס), ביאָפלאַוואַנאָידס, פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז און אפילו צוקער ערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס. א נידעריק קאַלאָריע און הויך נוטרישאַנאַל ווערט מאַכן עס דער בעסטער ברירה פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן די עקסטרע פונט. אזוי איצט מיר וועט לערנען צו קאָכן מערסט נוציק באַקוויט זופּ מולטיוואַרקאַ.

רעצעפּט # 1: קלאַסיש

פֿאַר דעם פאַרשיידנקייַט פון די שיסל מיר דאַרפֿן 0.3-0.4 קג הינדל און פּאַטייטאָוז, 1 מיטל ציבעלע און אַ ביסל מער, 1 געדינט פֿאַר אַ מולטיוואַרקאַ גלאז פון באַקוויט, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, אַ ביסל בלעטער פון לאָראַל, גרינס בוימל, גרינז און 1.5 -2 ליטער פון וואַסער. צו אָנהייבן מיט וואַשינג אַלע די פּראָדוקטן אונטער פליסיק וואַסער, מיר ריין די וועדזשטאַבאַלז פון די שאָלעכץ, און באַקוויט - פון די כוס און ימפּיוראַטיז. הינדל און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין מיטל קובעס, קעראַץ - גרויס רייַבן, ציבעלע פּיצל. איצט מיר אָנהייבן צו צוגרייטן אַ באַקוויט אין אַ מולטיוואַרק.

דער קוקינג פּראָצעס

ערשטער, גיסן אַ ביסל בוימל אויף די דנאָ פון די גלעזל (עס זאָל זיין סמירד מיט אַ באַרשט), גיסן אויף אַניאַנז און קעראַץ, קער אויף די "וואַרעם" מאָדע און, פּרימינג טייל מאָל מיט אַ ספּאַטשולאַ מיט אַ סיליקאָנע קאָוטינג, צוגרייטן זיי ביז זיי אַ ביסל רייטלענ און ווערן ווייך. דעריבער לייגן די הינדל פאַליי און פּרעגלען פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה. אויב איר קאָכן באַקוויט זופּ אין מולטיוואַרקאַ "פּאָלאַריס", איר קענען קלייַבן און "קווענטשינג" מאָדע, אָבער דעמאָלט האָבן צו קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט.

איצט עס איז אַרויף צו קליין: לייגן פּאַטייטאָוז, געוואשן באַקוויט, זאַלץ, בשמים, דרייַ אָדער פיר לאָראַל בלעטער און קאַלט וואַסער, שטעלן אַלץ אין "זופּ" מאָדע און קאָכן ביז דעם פּראָצעס ענדס אויטאָמאַטיש. נאָך דעם, איר וועט דאַרפֿן צו פּלאָמבירן אַרויף פריש געהאַקט גרינז און דינען צו די טיש מיט סמעטענע און קראָוטאָנס. Bon appetit!

רעצעפּט נאָ .2: די פעסט

זינט מער און מער מענטשן פאַרבינדן די פאַסטינג צייַט אין די פרילינג צייַט, מער און מער מענטשן ווערן וועגעטאַריער קיילים. איינער פון די איז די באַקוויט זאַפט אין די מולטיוואַרק, וועמענס רעצעפּט פֿאַר זאַטקייַט און דערנערונג איז סאַפּלאַמענטאַד מיט פריש מאַשרומז אין די סומע פון 200 גראַמז. אנדערע נידז ינגרידיאַנץ זענען פּשוט און געוויינטלעך: 2-3 מיטל פּאַטייטאָוז טובז, 1 קליין מער און ציבעלע, 1.5-2 ליטער פון וואַסער, אַ קליין גרינס בוימל, זאַלץ, געווירץ צו טעם און גרינז. אַזוי, ערשטער, פון קורס, מיר גרייטן אַלע די פּראָדוקטן: ריין, מייַן, פיינלי געהאַקט. ציבעלע - קובעס, קעראַץ - דין שטרוי, מאַשרומז - קליין ברעקלעך.

איצט אַז אונדזער באַקוויט סעוון אין די מולטיוואַרקעט האט אַ רייַך טעם, ערשטער פון אַלע מיר צוגרייטן די פּרעגלען פון אַניאַנז, קעראַץ און מאַשרומז אין דער זעלביקער וועג ווי דער ערשטער רעצעפּט. ווייַטער די פּאַטייטאָוז פאַלן שלאָפנדיק, זאַלץ, פעפער, יאַם בלאַט און פּלאָמבירן אַלע וואַסער. ווידער, קער אויף די "זופּ" מאָדע און קאָכן פֿאַר וועגן 40 מינוט. דעריבער מיר פאַלן שלאָפנדיק פיינלי געהאַקט גרין ציבעלע און קראָפּ, געדינט צו די טיש מיט פריש ברויט און כאָוממייד זויער קרעם. אויב געוואלט, דער זאַץ פון זופּ וועדזשטאַבאַלז קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט בלאָז און גרין בינז, אַזוי די שיסל וועט ווערן אַפֿילו מער נוצלעך און געבן איר אַ פאַקטיש פרילינג שטימונג. Bon appetit!

רעצעפּט # 3: מילך

באַקוויט סאָו אין די מאַלטי-באַר "רעדמאָנד" קענען זיין צוגעגרייט לויט די באַליבט קינדער 'ס רעצעפּט - מיט מילך. דעם שיסל, ערשטער, איז זייער שנעל צוגעגרייט, און צווייטנס, עס וועט האָבן אַ מינימאַל פּראַל אויף דיין וואָג. אויף די פאַרקערט, באַקוויט, צוזאַמען מיט מילך, וועט ומקערן דיין שטאַרקייַט אָן שאָדן צו די פיגור. דאס איז די גאנץ פרישטיק פֿאַר די גאנצע משפּחה, ספּעציעל אויב איר נוצן עס מיט פריש קאָרן אָדער שוואַרץ ברויט. און פֿאַר די וואס גיין אויף אַ דיעטע, עס וועט זיין די בעסטער אָפּציע פֿאַר מיטאָג, ווי עס איז לייכט אַסימאַלייטיד און וועט לאָזן איר צו וועקן זיך אין אַ שטאַט פון פלינק און גוט שטימונג.

אזוי צו צוגרייטן אַ באַקוויט מיט אַ מילך מיט מילך, עס וועט נעמען אַ ביסל, ניימלי: 1-2-1,5 ליטער פון מילך, 1 מאַלטי-באַקוויט, געזונט-סאָרטירט פון כוס, קליין שטיינער און אנדערע ימפּיוראַטיז, אַ שטיק פון פּוטער, זאַלץ און צוקער (צו טעם). אַזוי, ערשטער איר דאַרפֿן צו ונ דורך ריינז די ראַמפּ אונטער פליסנדיק וואַסער, פּלאָמבירן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַרק. דעמאָלט מיר גיסן אַלע די מילך און לייגן עס אויף די "מילך קאַשע" רעזשים, וואָס די דעוועלאָפּערס קערפאַלי אַרייַנגערעכנט אין די פיייקייַט פון דעם ווונדערלעך דערפינדונג. צוגרייטן די שיסל אַזוי עס וועט זיין וועגן 30-40 מינוט, דיפּענדינג אויף די מאָדעל פון דיין מולטיוואַרק.

עטלעכע סיקריץ

אין די סוף פון די קוקינג פּראָצעס, איר וועט נאָר האָבן זאַלץ, לייגן צוקער און פּוטער. בייַ דעם שיסל קענען זיין געמאכט אַ פאַקטיש מייַסטערווערק אויב איר שטעלן דיין באַליבסטע פירות אָדער בעריז צו דיין משפּחה. אַזוי, די רובֿ מצליח אין עס וועט פּאַסיק ברעקלעך פון bananas אָדער קיוויס פֿאַר פאַנס פון טראַפּיקאַל טעם, ווי געזונט ווי פריש בלאַקבעריז און ראַזבעריז.

אָבער, פון קורס, די פאַרשיידנקייַט פון זופּ ינגרידיאַנץ דעפּענדס בלויז אויף די וויל פון דיין הויזגעזינד און די פאַנטאַזיע פון די באַלעבאָסטע. אָבער, אין קיין פאַל, עס זאָל זיין דערמאנט אַז פירות און בעריז זאָל זיין מוסיף בלויז צו די צוגעגרייט שיסל און אויב מעגלעך אין אַ קאַלט פאָרעם, דאָס וועט ראַטעווען די פאַקטיש טעם פון די אַדאַטיווז און לאָזן זיי אין אַנשענדינג פאָרעם. דינען דעם מילך זופּ קענען ביידע הייס און אָסטוזשעננים. Bon appetit!