פריש צוקיני: רעצעפּט

פריש צוקיני - עס ס 'נישט די געוויינטלעך שיסל אויף די טישן פון פּראָסט רוסישע. טיפּיקאַללי צוקיני שטענדיק טהערמאַללי באהאנדלט און דעמאָלט ינקאָרפּערייטיד אין אַ דישן, באַקן, ערשטער און רגע קאָרסאַז. אָבער, מיר פֿאָרשלאָגן איר קאָכן דעם מאָל עס איז געווען אַ סאַלאַט מיט פריש צוקיני, אַזוי איר קענען פילן פריש און זאַפטיק טעם פון וועדזשטאַבאַלז.

קאָלעסלאַוו און צוקיני

דעם זאַפטיק סנאַקק וועט דערפרייען איר מיט זייַן יידל טאַם. ווייַל דעם סאַלאַט איז רייַך אין פיברע, עס קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג. דינען דעם שיסל ווי אַ גאַרניש פֿאַר פלייש און פיש, דערמיט ספּידינג אַרויף די אַבזאָרפּשאַן פון די נוצלעך פּראָטעין. ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון פריש צוקיני און קרויט:

• נעמען העלפט אַ קליין צאַפּן פון קרויט און פּיצל עס אין פייַן סטריפּס.
• צוויי מיטל קעראַץ, און איין יונג צוקיני שאָלעכץ, דעמאָלט רייַבן די קעראַץ צו קארעע.
• צוויי פריש וגערקע שנייַדן אין דין האַלב-רינגס.
• צעהאַקן די סעלדעריי שפּרייַזן.
• פֿון איין קליין לימענע קוועטשן זאַפט.
• פּעטרעשקע און קראָפּ צעהאַקן אַרביטרעראַלי.
• צוויי טיספּונז קאָריאַנדער זאמען מאָל מיט אַ מאָרטער.
• מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, לייגן אַ געווירץ און גיסן לימענע זאַפט, פֿאַר-געמישט מיט צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.

נאָך די סאַלאַט אין די פרידזשידער configure זיך, צולייגן עס צו אַ טיש ווי אַ סנאַקק אָדער אַ זייַט שיסל.

פריש צוקיני אין קאָרעיִש

אויב איר ווילן צו יבערראַשן דיין געסט, שטעלן אין פראָנט פון זיי אין די יום טוּב טיש דעם סייווערי סנאַקס. קיילים פון קאָרעיִש קוויזין האט לאַנג וואַן פּאָפּולאַריטעט צווישן די רוסישע, אַזוי עס ס 'שווער צו יבערראַשן עמעצער מיט העל פּיקאַלז. אָבער, די סאַלאַט צוקיני קאָכן נישט יעדער פרוי. לייענען דעם רעצעפּט און פּרובירן צו קאָכן אַ סנאַקק מיט אונדז:

• קאָורגעטטעס (איינער קילאָ) שיילן און רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש מער אַזוי אַז זיי האט זיך אויסגעדרייט אין פייַן סטריפּס.
• די פּרעפאָרם איז לייגן אין אַ טיף שיסל, דעקן מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר צען מינוט אַליין.
• צוגרייטן די סאָוס דורך מיקסינג צוויי טיספּונז פון ערד קאָריאַנדער, האַלב אַ לעפעלע פון שוואַרץ פעפער, האַלב אַ לעפל פון זיס ערד פעפער, פּאַפּריקאַ און הייס פעפער צו געשמאַק, אַ לעפעלע פון צוקער און זאַלץ. אויב איר טאָן ניט ווילן צו באַלאַגאַן אַרום מיט די בשמים, איר קענען קויפן גרייט-געמאכט געווירץ פֿאַר קאָרעיִש מער.
• קאָורגעטטעס רינג און פאַרשפּרייטן אויס צו טרוקן אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך.
• שאָלעכץ צוויי קלאָוועס פון קנאָבל און איינער ציבעלע.
• אָניאָנס צעהאַקן זייער פינעלי, פּרעגלען אין אַ פּאַן און דעריבער מישן מיט די צוקיני און געווירץ.
• לייג צו די וועדזשטאַבאַלז קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע, און שטעלן זיי אין אַ פּאַן מיט הייס ייל. לייג צו דרייַ טייבאַלספּונז פון עסיק, קאָך געשווינד, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ גלאז שיסל און אָרט אין די פרידגע פֿאַר אַ ביסל שעה.

ווען די סטאַרטער איז גרייט, איר קענען לייגן צו עס אַ ביסל שייווינגז פון פריש קעראַץ צו געבן די שיסל ברייטנאַס.

פריש צוקיני מיט טאַמאַטאָוז

דעם פריש זומער שיסל ליבהאבערס וועט שורלי הנאה סאַלאַדס פון רוי וועדזשטאַבאַלז. צו קאָכן עס, איר וועט דאַרפֿן צו:

• זיבן אַלמאַנדז וואַרעם אויף אַ הייס טרוקן סקאָווראָדע העלפט אַ מינוט.
• דרייַ טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין סלייסיז און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל.
• עס אויך שיקן דרייַ קלאָוועס פון קראַשט קנאָבל און ניסלעך.
• איין מיטל יונג צוקיני שיילן און רעפטל די פלייש אין דין סלייסאַז ניצן אַ סלייסער.
• לייג צו די סאַלאַט מיט זאַלץ, פעפער און מאַסלינע בוימל.

מישן ינגרידיאַנץ און דינען די שיסל צו די טיש.

גרין סאַלאַט פון צוקיני

מיר לאַדן איר צו פּרובירן אַ געשמאַק שיסל פון וועדזשטאַבאַלז און הערבס. ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון צוקיני? דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז זייער פּשוט:

• איין רויט ציבעלע שנייַדן אין דין סטריפּס.
• איין יונג צוקיני שיילן און רעפטל די גרינס צושנייַדער אין דין פּלאַטעס.
• וועגעטאַבלעס מישן, שפּריצן מיט עסיק, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון זענעפט, אַ ביסל צוקער און גרינס בוימל.
• בשעת די צוקיני איז מעראַנייטיד, טרער אַ ביסל סאַלאַט בלעטער דיין הענט, מישן זיי מיט געהאַקט אַרוגולאַ און שטעלן אויף אַ שיסל. שטעלן אויף שפּיץ פון גרין קאַבאַק און גיסן די רוען סאָוס זיי.

סאַלאַט פון רוי צוקיני "וויטאַמינס"

ווי איז באקאנט, די טערמאַל באַהאַנדלונג דיסאַפּירז פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז, וואָס טכילעס קאַנטיינד אין וועדזשטאַבאַלז. דעריבער, פּרובירן צו ראַטעווען די מאַקסימום סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס, צוגרייטן אַ סאַלאַט פון פריש צוקיני. רעצעפּט:

• Free פריש צוקיני אויף אַ דיק שאָלעכץ, שנייַדן עס מיט אַ מעסער. רייַבן די פּאַפּ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק אָדער שנייַדן עס אין דין סטריפּס (קענען נוצן אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש מער).
• צוקיני מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 10 אָדער 15 מינוט אַליין. נאָך וואָס פליסן וידעפדיק זאַפט, און דריקן די וואָרקפּיעסע דורך האַנט.
• וגערקע שאָלעכץ און שנייַדן אין דין פּלאַטעס.
• פעננעל גרינז מעסער צעהאַקן אַרביטרעראַלי.
• פֿאַר די פילונג, מישן די זאַפט פון איין לימענע, און דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל.
• פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט זייער סאָוס, לייגן זאַלץ און בשמים צו טעם.

די פאַרטיק שיסל דינען מיד צו די טיש ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ פאַרשפּייַז איידער מיטאָג.

סאַלאַט פון צוקיני אין גריכיש

טראָץ דער פאַקט אַז דעם שיסל איז זייער ענלעך צו די אַסיאַן, דאָס איז אַ שיסל איר קענען געפֿינען אין פילע גריכיש רעסטראַנץ. צו צוגרייטן אַ געשמאַק סאַלאַט פון פריש צוקיני, איר וועט דאַרפֿן צו:

• איין יונג צוקיני שנייַדן אין קליין דין און לאַנג סטריפּס.
• וואָרקפּיעסע זאַלץ, גערודער און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה.
• צו צוגרייטן די פילונג צעהאַקן איין קלאָווע פון קנאָבל און לייגן עס אין אַ טיף שיסל. לייגן צו עס העלפט פון די דיינינג צימער טייבאַלספּונז פון זענעפט, די זאַפט פון איין לימענע, צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און אַ ספּאָאָנפול פון סוי סאָוס. ווייַטער, אויב איר ווילן איר קענען לייגן אין די סאָוס אַ לעפל פון געהאַקט אָרעגאַנאָ, 50 גראַמז פון אַנטשאָווויז אין ייל אָדער אַ לעפעלע פון פינעלי געהאַקט קראָפּ.
• קוועטשן די פליסיק פון צוקיני צו אַלאַקייט, צו יבעררוק זיי אין אַ סאַלאַט שיסל, גיסן די סאָוס און מישן געזונט.

גרייט סאַלאַט שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע, קאָך ווידער און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. אויב איר ווילן איר קענען לייגן אַ ביסל גרייטיד קעז שיסל.

סאַלאַט פון יונג צוקיני מיט זויער קרעם

אויב דיין הייַזקע האט מאַטיורד אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז, זיין זיכער צו עקספּערימענט מיט רעסאַפּיז. אין דעם צייַט, מיר פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן אַ ליכט, קריספּי סנאַקק אַז איז אַ גאנץ שיסל פֿאַר הייס זומער וועטער. סאַלאַט רעצעפּט איז ווי גייט:

• נעמען איין אָדער צוויי יונג צוקיני, אַראָפּנעמען די שיילן, שנייַדן די פלייש אין צוויי כאַווז און שנייַדן אין דין סלייסאַז יעדער.
• דרייַ טאַמאַטאָוז שנייַדן אין סלייסיז, אַראָפּנעמען די זאמען, און די האַרט חלק איז געווען שנייַדן אין סטריפּס.
• קראָפּ און פּעטרעשקע צעהאַקן מיט אַ מעסער.
• קנאָבל קלאָווע פאָרן דורך דעם דריקן און מישן מיט די רוען ינגרידיאַנץ.

פּלאָמבירן סאַלאַט קרעם, זאַלץ, צו יבעררוק אין אַ שיין שיסל און דינען.

סאָף

מיר האָפֿן אַז איר הנאה די רעסאַפּיז אַז מיר האָבן געזאמלט פֿאַר איר אין דעם אַרטיקל. געדענקען אַז צוקיני זענען בישליימעס קאַמביינד מיט קיוקאַמערז, קעראַץ, און קרויט, ווי ווויל ווי מיט פאַרשידן סאָסיז און סייווערי ינגרידיאַנץ. לייג צו זיי די לימענע זאַפט, בוימל, זענעפט און סוי סאָוס. צוגרייטן געשמאַק נידעריק-קאַלאָריע סאַלאַדס און אַמייז דיין ליב געהאט אָנעס אָריגינעל סנאַקס פון פריש וועדזשטאַבאַלז.