פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין די ויוון

די קוק און פילן קענען זיין אַ רעצעפּט? פון קורס, מיר האָבן באַליבט עסנוואַרג. נאָך ווילן צו שיסל עס איז געווען נערעוודיק, גרינג צו צוגרייטן, שפּאָרעוודיק ... עס וואָלט ויסקומען, די רשימה איז גאַנץ ימפּרעסיוו. אבער אַ פּלאַץ פון אָפּציעס פּאַסיק פֿאַר אים. צווישן זיי פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין די ויוון גענומען די לעצט אָרט. פון קורס, עס זענען קיילים וואָס זענען צוגעגרייט געשווינד. אבער פילע כאַוסווייווז ליב געהאט די פּאַטייטאָוז אין די ויוון פֿאַר זייַן ווונדערלעך אַטמאָספער פון טרייסט. דעם רעצעפּט איז געזונט סוטאַד פֿאַר יום טוּב און פֿאַר וואָכעדיק אויפֿפֿירונג. דו זאלסט נישט זיין סאַפּרייזד אַז די קוקינג מעטהאָדס אַזוי פיל. א פאַרשיידנקייַט פון קיילים מיט מאַשרומז פּאַטייטאָוז אין די ויוון יבערראַשן. עס קענען זיין צוגעגרייט מיט פאַרשידענע אַדישאַנז. למשל, איר קענען מאַכן די פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין זויער קרעם אָדער קרעם. אין די ויוון, איר קענען באַקומען דייאַטערי אָפּציעס. און איר קענען קאָכן אַ גרויס מאָלצייַט פֿאַר די אָוונט. דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז.

פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און קרעם

זאל ס אָנהייבן מיט די באקאנט וועריאַנץ. דעם איז אַ קלאַסיש קאַרטאָפל מיט מאַשרומז אין די ויוון מיט קרעם. קוקינג סטאַרץ מיט טשאַפּינג אַניאַנז, דעמאָלט רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק פּילד קנאָבל. צוגרייטן די מאַשרומז - צו וואַשן זיי, שיילן און ווייַטער שנייַדן אין קליין קיובז. דערנאך עס איז נייטיק צו קאָכן די מאַשרומז ביז ווייך. די וואַסער זאָל זיין בוילינג, סאָלטאַד. קוקינג צייַט פון וועגן איין מינוט. היט די יויך. איצט לייגן די מאַשרומז צו די ציבעלע און קנאָבל, גיסן די קרעם. לייג צו בשמים צו טעם - מאַרדזשאָראַם, שוואַרץ פעפער, זאַלץ. נאָך דאַרפֿן צו לייגן די צעלאָזן פּוטער, דעריבער מישן אַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן, געמאכט אַ מעסיק פייַער. איצט מיר מייַכל פּאַטייטאָוז.

ערשטער, עס איז נייטיק צו ריין אַרויף, צעטיילט אין 4-8 ברעקלעך. דעמאָלט די פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין אַ ויוון ריקווייערז די שאַפונג פון אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שמירן די פּאַן. קוקינג מאָל אין PRE-העאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 15 מינוט. דערנאך לייגן די סאָוס און אַפֿילו בייקט פּאַטייטאָוז מיט קרעם אין די ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט.

קאַרטאָפל פאַן

איצט באַטראַכטן די מער ומגעוויינטלעך רעצעפּט. דעם פאַן. עס איז אויך געמאכט פון מאַשרומז און פּאַטייטאָוז און דעמאָלט בייקט אין די ויוון. פילע שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז ווי דעם אָפּציע ווייַל עס קענען זיין שטעלן נעכטן ס פּאַטייטאָוז. אין דערצו צו פּאַטייטאָוז און מאַשרומז דאַרפֿן עגגס, מעל, און עטלעכע אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. ערשטער זאכן ערשטער.

1 קג. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און וואַשן. דעמאָלט עס מוזן קאָכן און פונט, אַז איז, מאַכן אַ סמאָאָטהיע. איצט לייגן יי, פּוטער, מעל, מישן וואָרקפּיעסע. העלפט אַ קילאָ פון מאַשרומז צו וואַשן און וואַרטן ביז די וואַסער האט ויסגעשעפּט. קאָכן זיי ביז ווייך. פּרעגלען זיי אין אַ סקילאַט מיט מאַשרומז. אין די פאָרעם פון מעל און פּלאָמבירן שיכטע צו פּלאָמבירן טייל פון די קאַרטאָפל. דערנאך, שטעלן אַ פּלאַסט פון פונגי. פאַן פֿאַרמאַכט נעטאָלסטים קאַרטאָפל שיכטע. איר קענען פאַלן שלאָפנדיק אויף שפּיץ פון פאַן מיט קעז און וילד. האַלטן אין די ויוון פֿאַר אַ קורץ צייַט - ביז די שפּיץ בראַונז.

איר קענען עקספּערימענט מיט די שיסל. לעמאָשל, פּאַטייטאָוז קענען זייַן בייקט סעפּעראַטלי, שנייַדן אין גרויס סלייסיז. צו דעם איז אַטאַטשט אַ שטיק פון פונגוס - וועלדעד אָדער געזאָלצן. פאַסטען זיי מיט אַ ציינשטעכער. דאס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרשפּייַז. עס איז נישט ווי הויך אין קאַלאָריעס ווי טשיפּס. עס איז באקאנט אַז אין די ויוון, איר קענען באַקומען דיעטע מילז. פּאָטאַטאָעס האַלב אויף אַ כיטיד פּאַן, עס זאָל זיין לובראַקייטיד מיט ייל אָדער שמאַלץ שיכטע. הרובע דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף לפּחות 120 דיגריז. פּאָטאַטאָעס אין דעם פאַל איז געלייגט אויס בלויז אין איין שיכטע. פֿאַר מער דיעטע אָפּציעס פּאַטייטאָוז בייקט אָן בוימל און מייַאָנעז. אויב די באַלעבאָסטע ליב ארבעטן מיט שטער, עס גרינס קענען זיין בייקט גלייַך אין זייַן ינטייערטי. לייג צו די מאַשרומז שוין ין. חוץ מאַשרומז, לייגן די פלייש, סאָסידזשיז און קעז. לעצטע איז בעסער צו רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. עס איז מעגלעך און אויף אַ קליין, אָבער גאָר קריספּי געבן נאָר לעפיערעך קאָאַרסעלי גרייטיד קעז.

באָן אַפּפּעטיט צו איר און אייער ליב געהאט אָנעס!