גולאַש פון כאַזער מולטיוואַרקאַ? עס ס גרינג!

דורך פּערטשאַסינג מולטיוואַרקו, איר וועט באשטימט ווילן צו פּרובירן, באַקאַנט פון קינדשאַפט קיילים, אַדאַפּט צו מאָדערן טעקנאַלאַדזשיז. קאָכן דישן כאַזער מולטיוואַרקאַ איז שנעל גענוג צו נאָכפאָלגן פּשוט רעסאַפּיז. באַטראַכטן אַ ביסל אָפּציעס, און איר קלייַבן וואָס וועג צו קאָכן גולאַש.

נעמען 400 גראַמז פון כאַזער, ציבעלע, מער. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ פּאָר פון ברילן פון וואַסער, זאַלץ און בשמים וואָס קענען ווערן צוגעלייגט צו טעם, צוויי טייבאַלספּונז פון מעל און, פון קורס, בוימל. אָבער, מולטיוואַרקי ספּעסיפיקס אַז פּראָדוקטן עס טוט ניט ברענען און טוט נישט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, אַזוי אַז די בוימל - ניט דעם רובֿ יקערדיק ינגרידיאַנט צו קאָכן אַ געשמאַק דישן פון כאַזער מולטיוואַרקאַ.

אַזוי, שנייַדן דין סלייסיז פון כאַזער, דעמאָלט נאָר צעהאַקן די ציבעלע. רייַבן די גרייטיד קעראַץ אין דין סטריפּס. צו דישן כאַזער מולטיוואַרקאַ אויסגעדרייט אויס געשמאַק, אַלע ינגרידיאַנץ מוזן זיין געהאַקט, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן אים. ווייַטער, קער אויף דיין מיטל "באַקינג" מאָדע און ייַנטונקען די פלייש און וועדזשטאַבאַלז ין, נאָענט די דעקל. נאָך אַ בשעת, איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן, ווי אין די פאַל פון גולאַש. געבן די פלייש געזונט קאָכן, אַזוי עס איז געווען ניט שווער. נאָך עטלעכע מאָל פאָרן, איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און פעפער שיסל, לייגן די יויך אין די פאָרעם פון מעל דיוואָרסט אין וואַסער. דעמאָלט באַשטימען מולטיוואַרקו אין יקסטינגגווישינג מאָדע. קאָך די שיסל פֿאַר עטלעכע מאָל. דעמאָלט נאָענט די דעקל און לאָזן שמאַכטן שיסל סימערד. און דעמאָלט דיין דישן פון כאַזער, אין מולטיוואַרקאַ האַלב, פרייד דיין גאנצע משפּחה.

אָבער, ניט אַלעמען לייקס כאַזער, אַזוי איצט מיר זענען פּריפּערינג די רינדערנס גולאַש. צו מאַכן עס איר דאַרפֿן 700 גראַמז פון רינדערנס, 100 מילאַליטערז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, ציבעלע, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, טרוקן ווייַן און בשמים.

עס איז נייטיק צו שנייַדן די רינדערנס אין קיובז און לייגן עס אין אַ שיסל מולטיוואַרקי. אויבן אַדינג בשמים, זאַלץ, פינעלי געהאַקט ציבעלע, פּאָמידאָר פּאַפּ. כל דאָס איז נייטיק צו מישן און לאָזן אין די יקסטינגגווישינג מאָדע פֿאַר צוויי שעה. נאָך דעם צייַט, לייגן וועגן 70 מל פון ווייַן און געהאַקט קנאָבל.

אויב איר טראַכטן אַז 400 גראַמז פון פלייש איז נישט גענוג פֿאַר אַ גאַנץ מיטאָג, קאָכן צימעס מיט וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, נעמען 800 גראַמז פון רינדערנס, פּאָמידאָר (ווי פיל ווי איר עסן), איינער גלאָק פעפער און קעראַץ, אַ פּאָר פון אַניאַנז, פּעפּערז ווי פּיז, בוכטע בלעטער, אַ לעפל פון מעל און דרייַ טעפּלעך פון וואַסער.

צו נעמען, שנייַדן די רינדערנס אין קליין ברעקלעך, און טאַמאַטאָוז און פּעפּערז - גרויס טשאַנגקס. קאַרראָץ דאַרפֿן צו רייַבן און צעהאַקן די ציבעלע רינגס. מולטיוואַרקו דעריבער לייגן גרינס בוימל און אנדערע ינגרידיאַנץ, חוץ פלייש, און פּרעגלען אין האַלב אַ שעה פון באַקינג צייַט. דעריבער לייגן יאַם בלאַט, פעפער, אויסגעגאסן מיט וואַסער און צוגעגרייט פֿאַר אן אנדער שעה אין די קווענטשינג מאָדע. יאַם בלאַט, דורך די וועג, קענען ניט צעברעקלען, אָבער נאָר באַקומען אויס פון די שיסל נאָך קוקינג.

ווי איר קענען זען, קאָכן גולאַש אין מולטיוואַרקאַ גאַנץ פּשוט. געגעבן אַז דעם מיטל מאכט עס מעגלעך צו פאַרהאַלטן די קוקינג פּראָצעס, באזירט אויף אַלע די פּראָדוקטן אין דער מאָרגן. און אין די אָוונט איר קענען הנאה אַ הייס, שמעקנדיק און געשמאַק גולאַש מיט זייערע משפּחות.