עקלאַירס רעצעפּט

עקלאַירס, רעצעפּט וואָס האט אַ פּלאַץ פון אָפּציעס זענען זייער געשמאַק פאַרבייַסן, וואָס איז באקאנט פֿאַר זייַן ווערסאַטילאַטי און פּאָפּולאַריטעט, ביידע אין אַדאַלץ און אין קינדער. אין ערשטער דערזען, פּריפּערינג éקלאַירס פאַך קען ויסקומען לאַנג און קאָמפּליצירט, אָבער עס איז נישט אַזוי. כאָטש די פּראָצעס קענען ניט זיין געהייסן אַ גיך, כאָוממייד עקלאַירס באקומען אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק, און ביידע ווילן צו מאל נאָכגעבן ליב געהאט אָנעס עפּעס ספּעציעל.

מיר פאָרשטעלן איר עקלאַירס רעצעפּט פֿאַר קוקינג טשאָוקס געבעקס.

אַזוי, איר וועט דאַרפֿן:

- 100 ג פּוטער אָדער מאַרגאַרין;

- 100 ג ווייץ מעל;

- 250 מל פון וואַסער;

- אַ קניפּ פון זאַלץ;

- 3 עגגס.

צו נעמען אַ פּאַן צו זיין געשטעלט אין די בוימל / מאַרגאַרין, גיסן וואַסער און זאַלץ. ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו שטעלן די טאָפּ אויף די פייַער, קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן. דערנאך עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן פּאַן פון היץ און גיסן שטיקלעכווייַז שטייַגן סיפטעד מעל, בשעת וויגעראַסלי סטערינג די געמיש איז געווען ווודאַן ספּאַטשולאַ צו ויסמייַדן פאָרמירונג פון לאַמפּס. ווייַטער, מיר דאַרפֿן אַמאָל ווידער צו שטעלן די טאָפּ אויף אַ קליין פייַער, און דזשענטלי רייַבן די טייג ספּאַטשולאַ ביז גלאַט, וואָס זאָל זיין גלאַט, בלאַנק און גרינג צו האַלטן אַרויף מיט די ווענט פון יוטענסאַלז. נאָך קאַבאָלע פון די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די פאַן רעזולטאַט מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די פייַער, אַנלאָוד די טייג און ניד, שטעלן אין אַ שיסל אָדער זעקל און שיקן אין די פרידזשידער. נאָך קאָאָלינג די טייג איר דאַרפֿן צו לייגן עגגס, אין סדר פון בילכערקייַט. נאָך אַדינג יעדער יי מוזן זיין ונ דורך געמישט טייג. יווענטשאַוואַלי ריזאַלטינג זאַץ מוזן זיין דיק. אויב די פּרובירן קוואַליטעט מיץ אַלע פון די אויבן טשאַראַקטעריסטיקס, עס איז מעגלעך צו אָנהייבן די ויוון עקלאַירס.

עקלאַירס רעצעפּט. באַקינג בינע

אין שטייַגן גריסט פּאַן מיט אַ ספּעציעל געבעקס טאַש אָדער שפּריץ פאַרשפּרייטן עקלאַירס. פֿאַר נויט פון די אויבן דיווייסאַז קענען נוצן אַ פּראָסט לעפל. עקלאַירס ספּייסינג זאָל זיין לפּחות פינף סענטימעטער. דעם מאָס איז נייטיק צו פאַרמייַדן די קשר éקלאַירס ווען באַקינג, ווי זיי זייער פאַרגרעסערן אין גרייס. רעקווירעס ויוון פּרעהעאַטעד צו 180-200 דיגריז. פאַרהאַלטונג די פּייסטריז קען אַדווערסלי ווירקן די שטאַט פון éקלאַירס, ווייַל די טייג קענען "פאַרענטפערן אַראָפּ." די פּרעהעאַטעד צו די געבעטן טעמפּעראַטור איז נייטיק צו שטעלן אַ באַקינג ויוון און באַקן עקלאַירס פֿאַר 20 מינוט. צוקונפֿט קייקס זאָל פאַרגרעסערן אין אַ קורס פון לפּחות 2 מאל און בראַונד. ווען די אויסזען עקלאַירס וועט טרעפן די פּאַראַמעטערס required צו קער אַוועק די ויוון און האַלטן פּייסטריז ין אן אנדער 15 מין. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו באַקומען עקלאַירס, שטעלן אויף אַ טעלער און לאָזן צו קיל.

עקלאַירס, קוקינג סטופפינג

וואָס קענען זיין אָנגעפילט עקלאַירס? רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד , זען ווייטער. דעם טיפּ פון פילונג איז נישט קלויינגלי זיס, אַזוי עס איז ספּעציעל ליב געהאט דורך אַדאַלץ.

אַזוי, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די קאַסטערד:

- 500 מל פון מילך;

- 200 ג פון צוקער;

- 50 ג מעל;

- 4 יי יאָוקס;

- 1 לעפעלע וואַניל צוקער.

ערשטער required מאָל יאָוקס מיט צוקער, דעמאָלט אַדינג צו די ריזאַלטינג זאַץ פון מעל און צוקער, און די ריזאַלטינג געמיש איז געווען ונ דורך געמישט. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו קאָכן די מילך, אַראָפּנעמען פון היץ און גיסן די נאָך הייס געמיש אין די יי יאָוקס מיט די צוקער ראַסטאָרטיע. מיט די מיקסער קרעם דער צוקונפֿט דאַרפֿן צו פירן צו אַ שטאַט פון כאָומאַדזשיניאַס מאַסע און שטעלן אויף פייַער. אין די לעצט בינע פון פּריפּערינג די קרעם זאָל קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג קעסיידער.

ווייַטער, ניצן אַ קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ אָדער לעפל פּלאָמבירן קרעם קייקס באקומען. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו גיסן צעלאָזן שאָקאָלאַד עקלאַירס גרייט. פאַרבייַסן איז גרייט!

מיר האָפֿן אַז די קשיא פון ווי צו קאָכן עקלאַירס וועט ניט מער זיין אַ פּראָבלעם פֿאַר איר.