סאָוס "סאַצעבעלי": רעצעפּט פּרעפאָרם פֿאַר ווינטער

"סאַצעבעלי" (רעצעפּט דיסקרייבד אין דעטאַל ונטן) איז אַ קאַנווענשאַנאַל זיס און זויער סאָוס גרוזיניש קיילים. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז ידעאַל מיט פלייש קיילים (סאָסידזשיז, רינדערנס, קעבאַב פון כאַזער, שעפּסנפלייש און אַזוי אויף.). אויך ער איז גאנץ פֿאַר די פויגל, פּאַטלעזשאַן און בינז. סיזאַנד קיילים אַזאַ ווי די סאָוס קענען זייַן קאַלט, און אין די פאָרעם פון היץ.

זיס און זויער סאָוס "סאַצעבעלי": די רעצעפּט פֿאַר די ווינטער

די required קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די וואָרקפּיעסע:

• צייַטיק רויט טאַמאַטאָוז - 3 קג;
• קאָריאַנדער - פאַרבייַסן לעפל (צו געשמאַק);
• פריש גרין קאָריאַנדער, קראָפּ און פּעטרעשקע - צו אַ גרויס שטראַל;
• פעפער (בעסער קריגן רויט אָדער מאַראַנץ) - 1 קג;
• ביטער פעפער - 2 קליין פּאַד (אַפּשאַנאַל);
• פריש קנאָבל - גרויס קאָפּ;
• זאַמד צוקער און זאַלץ, פייַן קוקינג - לייגן צו טעם;
• ראַפינירט זונרויז בוימל - ½ טעפּל;
• עפּל עסיק - 3 גרויס ספּונז.

פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז

סאָוס "סאַצעבעלי", וועמענס רעצעפּט איז זייער פּשוט, עס איז נייטיק צו צוגרייטן בלויז פריש און צייַטיק וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, וואַשן די רויט טאַמייטאָוז און צונעמען זיי פון זייער סטאָקס. ווייַטער איר דאַרפֿן צו ריין פֿון די כאַסק פון אַ קאָפּ פון קנאָבל, שנייַדן אַוועק די עצות פון זיס און הייס פעפער (זאמען מיט פּאַרטישאַנז קענען זיין לינקס). איר זאָל אויך שווענקען אַלע פון דיין פּערטשאַסט פריש הערבס (סילאַנטראָו, קראָפּ, פּעטרעשקע).

פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז

רעצעפּט פֿאַר "סאַצעבעלי" סאָוס ריקווייערז אָפּגעהיט האַנדלינג אַלע צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז. נאָך אַלע, דער נאָר וועג איר וועט באַקומען אַ געשמאַק און שמעקנדיק שטיק. פֿאַר זייַן שאַפונג, מיר רעקאָמענדירן ניצן אַ פלייש מילכל. ערשטער, עס איז נייטיק צו האָפּקען דורך די קנאָבל און שטעלן עס באַזונדער. ווייַטער זאָל זיין קראַשט צייַטיק טאַמאַטאָוז, פריש הערבס, זיס און הייס פּעפּערז. שטעלן אַלע פּראַסעסט וועדזשטאַבאַלז required אין אַ גרויס פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ.

היץ באַהאַנדלונג פון די וואָרקפּיעסע

סאָוס "סאַצעבעלי", וועמענס רעצעפּט איז צו נוצן נאָר צייַטיק און פריש וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן האַלב אויף די פייַער לאַנג גענוג. פֿאַר דעם גרינס קאַשע זאָל קאָך געזונט און סלאָולי ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך די פּראָדוקטן קאָכן פֿאַר 22 מינוט, עס איז נייטיק צו גיסן קאָריאַנדער און דעמאָלט ווואַריאַ סאָוס צו געוואלט קאָנסיסטענסי. עס וועט נעמען וועגן 45-50 מינוט.

די לעצט שריט אין דער צוגרייטונג פון די פּרעפאָרם

נאָך דעם צייַט, די סאָוס זאָל לייגן צוקער, פּאַודערד קנאָבל קאָפּ, טיש זאַלץ, זונרויז בוימל, און עפּלזאַפט עסיק. ווייַטער ינגרידיאַנץ required צו מישן, בוילד פֿאַר אַ ווייַטער צוויי מינוט און אָנהייבן פאָרמירונג פון די פּרעפאָרם.

סאָוס סעאַמינג

"סאַצעבעלי", וועמענס רעצעפּט מיר האָבן דיסקרייבד אויבן, עס זאָל זיין פאַרשפּרייטן אויף סטעראַלייזד גלאז דזשאַרז גרייס 750 ג אָדער 0.5 ליטער. ווייַטער, די וואָרקפּיעסע דאַרפֿן צו זעמל מעטאַל קאַפּס און קיל פֿאַר איין טאָג אין אַ ינווערטיד שטאַט.

ווי צו פאָרשטעלן צו די טיש

גרייט סאָוס קענען זייַן געגעסן מיט פלייש אָדער גרינס קיילים מיד נאָך קוקינג אין אַ הייס אָדער שוין קולד אַראָפּ צושטאַנד. אַזאַ צוגרייטונג זאָל זייַן סטאָרד אין אַ קעלער אָדער אין קיין אנדערע פּלאַץ ניט מער ווי 9-10 חדשים.